עוגה "דואט בשוקולד"

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
לבצק: לעוגה אחת ***
קמח חיטה	300 גרם.
סוכר	150 גרם.
חמאה / מרגרינה רכה	50 גרם.
ביצה	מחשב אחד.
וודקה / רום (לא הוספתי)	1 כף. l.
אבקת אפייה	1/2 כפית
סודה	1/2 כפית
לישת חלב	50-100 מ"ל.
*** עבור קרום השוקולד, אנו לוקחים את אותם מוצרים, אך מוסיפים	אבקת קקאו 2 כפות l.
לקרם:
חלב	800 מ"ל.
קמח	4 כפות. l.
עמילן תירס	3 כפות. l.
שוקולד חלב	50 גרם.
שוקולד לבן	50 גרם.
חמאה, רכה	200 גרם.
אבקת קקאו	2 כפות. l.
סוכר	50 גרם.
אבקת סוכר	100 גרם.
אנחנו מקשטים לפי הצורך, כמו שהדמיון שלך אומר לך :)))

שיטת בישול

הבאתי עוגה טעימה לחברי הפורום האהובים עלי, זה לא קשה לבשל, התוצאה מרוצה :)))!
אני משתף ....
ראשית, בואו נכין את העוגות.
ליתי ב- HP.
מנפים קמח עם אבקת אפייה, סודה לדלי.
מערבבים ביצים עם סוכר וחתיכות חמאה.
הוסף את HP לדלי, הפעל את הלישה, יש לי את התוכנית "פלמני", הוסף חלב לפי הצורך בתהליך.
לקראסט השלישי מערבבים הכל באותה צורה, אך מוסיפים קקאו.
כתוצאה מכך יש לנו 2 עוגות.
אנחנו עוטפים את שני הקולובוקים בניילון ומכניסים אותם למקרר למשך 30 דקות.
הכנת הקרם.
600 מ"ל. חלב וסוכר עד לרתיחה.
200 מ"ל הנותרים. מערבבים חלב עם קמח, עמילן וקקאו. מערבבים היטב, בלי גושים.
מוסיפים חלב עם קמח קקאו לחלב רותח ומבשלים את השמנת.
מרתיחים עד שהם סמיכים.
מוסיפים את שני סוגי השוקולד לשמנת החמה, ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק, ללא חימום.
מצננים את בסיס האדמה לגמרי.
מקציפים חמאה רכה עם אבקת סוכר עד שהיא תפוחה, ואז מוסיפים את בסיס האדמה על כף, מבלי להפסיק להקציף.
כתוצאה מכך אנו מקבלים קרם שוקולד אוורירי. כבר הייתי מוכן לאכול את זה בלי עוגה, טעים :)))
עכשיו בואו נזכור את הבצק שלנו ...
קבל את הבצק, מרדד אותו על קלף, לפי גודל התבנית, יש לי נייר אפייה בגודל 35x30 ס"מ.
אופים ב- T * 180 למשך 8-10 דקות, עד שהם רכים, הסתכלו בתנור שלכם.
אלה העוגות שאנחנו מקבלים.
מצננים את העוגות וחותכים אותן לאורך.
אנו מצפים בנדיבות את העוגות המוגמרות בקרם, ומתחלפים בין עוגות לבנות לשוקולד.
מכסים את החלק העליון ואת הדפנות בקרם ומניחים להשרות 8-12 שעות.
עמדתי 4 שעות בחום ואז לקחתי אותו למרפסת, היה שם 10-15 מעלות.
אנחנו חותכים לעוגות ונהנים עם כוס תה ארומטי !!!
בתיאבון, כולם, עזרו לעצמכם !!!