חזיר נוכלים נובל - שו הו ג'ו - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

חזיר בנדיט אצילי - שו הו ג'ו

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: סִינִית

רכיבים
עיסת חזיר	300 גרם
חלבוני ביצה	2 יח '
שורש ג'ינג'ר	4 ס"מ.
בצל ירוק	צרור אחד
יין לבן יבש	1 כף.
עמילן תירס	כמה זה ייקח
מלח
בשביל הרוטב:
מרק עוף ללא שומן	1 כף. (240 מ"ל)
שורש ג'ינג'ר	2 ס"מ.
צ'ילי	תרמיל אחד
בצל ירוק	צרור אחד
חומץ בן יין	0.5-1 כפות. l.
סוכר	1 כף. l.
שמן שומשום	2 כפית
מלח

שיטת בישול

חותכים את החזיר לקוביות קטנות של 2x2 ס"מ. יוצקים עם יין, מוסיפים ג'ינג'ר קצוץ גס ובצל ירוק, מלח. השאירו למרינדה למשך 30 דקות לפחות.

הסר את הבצל והג'ינג'ר, לחם את חלקי החזיר בעמילן, ואז בחלבונים ושוב בעמילן. עדיף לעשות זאת במלקחיים, אבל מיהרתי, וכתוצאה מכך נצרך יותר עמילן. זה צריך להיות טוב מאוד לגלגל את כל החלקים ללא רווחים.

בסיר רחב בינוני הביאו את המים לרתיחה ובשלו את החזיר בקבוצות קטנות למשך 30 שניות. הוציאו בעדינות את חלקי החזיר מהמים בעזרת כף מחוררת והניחו על מדף האדים בשכבה אחת. יש לי גריל מתכת. ואני אדים בתנור. נסו למנוע את נפילת הלחם מהבשר. אדים את החזיר במשך 15-20 דקות.

לרוטב מערבבים את כל המרכיבים הרשומים, קוצצים דק את הג'ינג'ר, הבצל ופלפל הצ'ילי.
הניחו את המנה המוגמרת על צלחת ושפכו על הרוטב בנדיבות.

הערה

והנה בנו של קיסר סין, שהוצג בפניו אחד המאכלים המעניינים ביותר של המטבח הסיני.
המטבח הסיני מבוסס היטב בהולנד, ולכן לא אתפלא שבמסעדה סינית ניתן להתייחס לנסיכה שלנו למנה מקורית כמו "חזיר שודדים אצילים"
מנה זו קיבלה שם פיגורטיבי כל כך לכבוד הדמות ההיסטורית האמיתית סונג ג'יאנג ושודדיו האצילים שחיו בשנדונג במאה ה -12. שיר ג'יאנג היה סוג של רובין הוד הסיני, והאגדות על הרפתקאותיו עדיין פופולריות בקרב העם. בתקופה מסוימת יצא לאור ספר בשם "ריבר קריק", שסיפר על הרפתקאותיהם של שודדים אצילים. הקריאה בספר זה של אלף וחצי עמודים היא עדיין אתגר, מספר עצום של דמויות ומספר זהה של סיפורי סיפור מתקיימים בו במקביל. כן, והייתי שם את המילה שודדים אצילים במרכאות משולשות, שכן באותם ימים היו לסין מושגים משלה של מוסר, שאין להם שום דבר משותף עם ההומניזם האירופי וערכים מוסריים ואתיים.
אף על פי כן, שיר ג'יאנג עדיין מכובד במולדתו, ככל הנראה מכיוון שפעילות כנופייתו התבססה על המטרה האצילית להילחם בשחיתות הנוראית שסבכה את כל מערכת מבנה המדינה בסין באותה תקופה.
אבל צריך לומר כמה מילים על שיר ג'יאנג. בהתחלה הוא היה פקיד פשוט של הנהלת המחוז ונודע כאיש בעל חסד יוצא דופן, מכיוון שמעולם לא סירב לעזור לאיש. אבל לפקיד ולאשתו היה מזל! הוא נתקל באישה שותה וזונה! ויום אחד, כשהוא כועס, הוא הרג את אשתו. חבריו לאזרחים לא האשימו אותו במעשה נורא זה, אך העונש היה עדיין - גלות.
בגלות כותב סונג ג'יאנג שירים מרדניים שנגזרם עליהם מוות. שודדים מקומיים, ששמעו את פסק הדין הזה, שחררו את סונג ג'יאנג, תוך שהם מפריעים לשומרים, ובחרו בו כמנהיגם. אחרי הכל, הם זכרו איך הפקיד לשעבר איכשהו עזר להם להימנע ממעצר.
מאז זכה שיר ג'יאנג לכינוי "שומר הצדק".
שיר ג'יאנג ביצע פעולות רבות עם ניתוקו, ולא היסס להשתמש בשיטות, אפילו לא מכובדות, במאבק בשחיתות. תוכלו לקרוא על כך ב"נהר חזרה למים ".
שיר ג'יאנג וחולייתו נעלמו זה מכבר מעל פני האדמה, והמנות הנקראות על שמו עדיין מבושלות ואוכלות בסין.
נסו את המנה הנפלאה הזו, שמכינים בפשטות, בעלת מראה מקורי שאינו שגרתי עבורנו והטעם העדין ביותר, בניגוד לחדות שמעניק הרוטב הסיני המקורי.

lettohka ttt

אני הראשון, איזה מתכון, צילום ומצגת מעניין, מקורי, מעולה! והסיפור,

אולגה תודה על המתכון המעולה: ורד: אני הולך לקרוא אותו מחדש

סבטלנה 777

ראדה-דמס, מתכון מעניין מאוד (עוד לא קראתי אותו ... חשבתי שאורז זה נראה מגניב כל כך, בהחלט אנסה לבשל אותו, תודה רבה. הגשה .. מדהים

נטליהאהה, אף אחד לא היה שם בזמן שכתבתי, אז אתה היית הראשון

lettohka ttt

סבטלנה 777, סבטול, אז הם עדיין לא דרסו)

סבטלנה 777

נטליה, בסדר, עד כה אף אחד לא רואה אותך ואני, נתענג על זה, נסתכל על זה, אנחנו ליקק את זה

ראדה-דמס

ציטוט: סבטלנה 777

עד שקראתי את זה ... חשבתי אורז

אז הסינים הם אדונים להסוות הכל כמשהו אחר! אז המשכתי לחשוב, האם מישהו יראה את זה? וזה גם נראה כמו פטריות כל כך לבנות שקופות! תודה לך, סבטוצ'קה, על התעניינותך האמיתית במתכונים!

ציטוט: lettohka ttt

סבטלנה 777, סבטול, אז הם עדיין לא דרסו)

כבר שלחתי לך שלוש מנות בדואר חבילות!

וי-טינה

ראדה-דמס, אוליה, אני רוצה את זה עכשיו! אבל מהחזיר יש לי רק עוף וארנב בבית, אז סימניה, תודה

מסינן

ציטוט: Rada-dms

כבר שלחתי לך שלוש מנות בדואר חבילות!

והיא לא שכחה ממני !! אני גם רוצה, לפחות קצת, אבל לטעום, בקיצור, להזיל ריר

1. קריסטינה

ראדה-דמס, אולגה, מנה יפה מאוד, טוב, הכל תמיד יפה איתך ... כל הכבוד ..

ריטוסליה

אולנקה, מור-מור! אה, נו, כמה יפה וטעים !!!
והמתכון, וההגשה, והסיפור !!!!
אולנקה, זו יצירת מופת!
תודה!!!

סבטיקה

כמו כן, עד שריחפתי עם הסמן, חשבתי שזה אורז עם רוטב מעניין כלשהו! אבל לא! חזיר משודדים אצילים! בישול כפול, רותח-מהביל, והתוצאה היא מנה יפה וטעימה. הייתי אומר אפילו חגיגי - כאילו על השלג הלבן והפלאפי מישהו פיזר רימונים וברקת! תודה, אולגה, למתכון מעניין! רחמים על תוכנית חינוכית על ההיסטוריה הסינית!

ולרקה

עבורי המתכון הזה הוא גילוי מתמשך. תמיד חשבתי שזה לחם רק לטגן. פתיחה שנייה - קודם אנחנו מבשלים, ואז אדים. המום ..

לרל

אלוהים אדירים!! אני יכול לדמיין כמה זה טעים !!! ובלי שומן !!!!
מתכון נהדר, מסומן בסימניות !!

ראדה-דמס

ציטוט: לרל

אלוהים אדירים!! אני יכול לדמיין כמה זה טעים !!! ובלי שומן !!!!
מתכון נהדר, מסומן בסימניות !!

מסתבר שבשר חזיר עדין מאוד, וניתן לכוונן את החריפות! הבחין נכון! אני מקווה שבעלי יאהב את זה !!

ציטוט: ולרקה

עבורי המתכון הזה הוא גילוי מתמשך. תמיד חשבתי שזה לחם רק לטגן. פתיחה שנייה - קודם אנחנו מבשלים, ואז אדים. המום ..

אהה, הסינים הם כאלה בדרנים! אה, כמה מרכיבים לא ניתן למצוא, אחרת זה היה מראה הרבה. בסייגון, בפעם אחת הם אכלו את זה ...
תודה שביקרת בטמקה! שמחתי להכיר אותך!

ציטוט: סבטיקה

הייתי אומר אפילו חגיגי - כאילו על השלג הלבן והפלאפי מישהו פיזר רימונים וברקת! תודה לך, אולגה, על מתכון מעניין! רחמים על תוכנית חינוכית על ההיסטוריה הסינית!

לבריאותך, סבטוצ'קה! אתה יודע איך לא רק לומר, אלא גם לראות את היופי בכל דבר!

ציטוט: ריטוסליה