סבתא תפוחי אדמה (בסיר או ביצרנית פיצה)

סבתא תפוחי אדמה (בסיר או ביצרנית פיצה)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: בלארוסית

רכיבים
תפוחי אדמה מגורדים (לא נפרשו) + ראש בצל גדול	כ 1400 גרם.
בצל לטיגון	150-200 גרם.
בשר מטוגן (נקניק מעושן, בייקון מעושן או טרי, חזיר או עוף)	250 גרם.
מלח ים גס	1.5 כפית.
חלב חם מאוד	150-300 גרם.
גזר	100 גרם
שום	3-4 שיניים
פלפל שחור גרוס, פלפל אנגלי, ומעט כוסברה	טַעַם
בישול שומן לטיגון
עשבי תיבול טריים או יבשים

שיטת בישול

• אני חייב לומר מיד שסטיות בנורמות יכולות להיות פלוס-דקות 50-70 גרם. תמונה זו לא תשנה הרבה. חלב ישנה את העקביות. אבל עוד על כך בהמשך.
• זה מה שאנחנו צריכים
• 
• ראשית, בואו נכין את הבשר.
• נחתוך את כל מה שבבעלותנו לחתיכות קטנות ונטגן. טעים לשלב בשר טרי / נקניק מעושן. הפרופורציות הן בהחלט לטעמכם. כמו גם את הכמות - אפשר לשים פחות או יותר. אבל אני ממליץ לך לטגן רק עם שומן. ואז נשלח לסבתא את המיץ מהטיגון למיסה.
• גזר (מגורד), בצל (קוצצים לא גס ולא דק), שום (קוצצים) מטגנים גם הם. אתה יכול להשתמש בשמן צמחי. אני משתמש בעוגת גזר.
• לאחר מכן, מקלפים ומנגבים את תפוחי האדמה והבצל. 1/3 מהקשת הולכת ראשונה, ואז הקשת באמצע ובסוף. אנו שולחים את כל החלקים הלא רחוצים לסבתא. אין צורך לסחוט.
• מוסיפים מלח, תבלינים, עשבי תיבול, מילוי בשר, גזר מטוגן למסת תפוחי האדמה.
• 
• עכשיו אנחנו שמים את החלב להתחמם ומביאים אותו כמעט לרתיחה. אנחנו מבשלים את המיסה לסבתא עם חלב. מערבבים היטב.
• 
• כמות החלב תלויה במידת הצפיפות של הסבתא שאתם אוהבים. ככל שהסבתא תהיה נוזלית יותר.
• מלמעלה אפשר לשמן או לפרוס פרוסות שמנת חמוצה.
• 
• אתה יכול לאפות את ראש הראש במולטי קוקר

• סבתא תפוחי אדמה במולטי-קוקור אורסון MP5005 (טומנצ'יק)

• אפשר לאפות את הסבתא בתנור בסיר או על נייר אפייה. מחממים ל 200 מעלות. אופים עד להזהבה סביב שולי הסיר.
• 
• וכמובן, בייצור פיצה, אותו אנו מחממים עד 180 מעלות. תנור עם מכסה על המרית.
• 
• את החלק העליון ניתן להשחים מתחת לגריל. או רכה, היא גם טעימה. אם פתאום לא סיימת את זה מיד, אז למחרת מטגנים אותו על כל שומן. טָעִים מְאוֹד!
• מגישים עם שמנת חמוצה או כל סוג של רוטב שמנת חמוצה. הכל טעים!

הערה

מנה לבבית, מנה טעימה שלעתים נדירות משאירה מישהו אדיש. ולמרות שהוא לאומי, הוא מוכן אחרת בכל משפחה, כמו לביבות תפוחי אדמה. אני עצמי מבשל כל הזמן בדרכים שונות. אני מעדיף רך כדי שילדים יוכלו לאכול.
שיהיה טעים עבורך, באהבה - הטומנצ'יק שלך

[איריסקינה]

איריסקינה, אירישה! לקחתי את האוכל הטעים שלך לסימניות! אנחנו לא מבשלים את זה!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישקין, טעים-אה-אה! בעלי ואני מעריצים גם בסירים! נכון, אני מבשלת קצת אחרת, ובכן, כמה עקרות בית, כל כך הרבה מתכונים

[אפרילינקה]

אפרילינקה, אורשנוצ'קה, בנות לבריאות! מנה מפורסמת ואהובה!

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירישקין, כאן רק עכשיו קראתי מאמר על כדורגלן ארמני המתגורר בז'ודינו-קאמו חובניאניאן - כדורגלן בן 24 מנבחרת ארמניה ו"טורפדו-בעל-אז ". אני מצטט את דבריו מילולית: "אבל המטבח הבלארוסי איכשהו לא טוב במיוחד עבורי: לביבות ומרקים לא התרשמו. זה לא היה נורא, אבל אלה בהחלט לא המנות שהייתי מזמינה לאמי.". וחשבתי לעצמי - הוספידיה, הבנת את שטוב! אבל אני לא יכול לאכול ברביקיו כל יום, הבטן שלי פשוט תיפול. ובכן, בסדר לצאת לטבע, אבל זה קורה לעיתים נדירות.אבל הנורה, כן, צהובה, מבושלת, וסבתא עם פצפוצים, ולביבות תפוחי אדמה, כופתאות ואחרות כמוהם - לפחות כמה פעמים ביום!

וניסיתי את זה - אני מאשר שהסתיו טעים))

אירינה, תודה רבה שהזכרת לי מנה כה נפלאה
אני ממש ממש מכבד את סבתא תפוחי האדמה, מאז שסבתא שלי הכינה אותה בתנור, עם קרום ופצפוצים ... אה
השימוש בחלב היה גילוי עבורי, אצטרך לנסות אותו.
נ.ב. סיר עם פרפר הוא נס

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, איריסקינה, הבנתי מיד להסתכל בתמונה שזה סיר עם סירים .. בדיחה ..

[אורשנוצ'קה]

אורשנוצ'קה, אבל אני גם לא אוהבת לביבות תפוחי אדמה, אם כי אני מתייחסת לתפוחי אדמה באדיקות רבה.
טומנצ'יקחשבתי על המתכון שלך כל הלילה אתמול, אני רוצה לנסות אותו.
זה לא צריך להיראות כמו לביבות, נכון ??? ועוד על פירה ?? כי תפוחי אדמה וחלב.

כמה שזה טעים! איירה, תודה)

[אורשנוצ'קה]

אורשנוצ'קה,

כאן, על כרגע, קראתי מאמר על כדורגלן ארמני המתגורר בז'ודינו-קאמו חובניאניאן - כדורגלן בן 24 מנבחרת ארמניה ו"טורפדו-בל-אז ". אני מצטט את דבריו מילולית: "אבל המטבח הבלארוסי איכשהו לא טוב במיוחד עבורי: לביבות ומרקים לא התרשמו. זה לא היה נורא, אבל אלה בהחלט לא המנות שהייתי מזמינה לאמי.". וחשבתי לעצמי - הוספידיה, הבנת את שטוב! אבל אני לא יכול לאכול ברביקיו כל יום, הבטן שלי פשוט תיפול. ובכן, בסדר לצאת לטבע, אבל זה קורה לעיתים נדירות. אבל הנורה, כן, צהובה, מבושלת, וסבתא עם פצפוצים, ולביבות תפוחי אדמה, כופתאות ואחרות כמוהם, לפחות כמה פעמים ביום!

טניה! אז הוא יחיה עם האוכל הזה זמן מה ואתה לא יכול לגרור אותו באוזניים
אני זוכר את בעלי כשניסה את הלחמניות בפעם הראשונה. נשבע כי שו לא עוד ניקדה-ניקדה לא ייקח את הזבוב הזה לפיו עכשיו מחכה כשחתן של הגיס יסלול את הלחמניות למסיבה

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אירה, תודה על המתכון! אפילו לא ניסיתי מנה כזו הכנתי סימניה, בהחלט אנסה לבשל אותה.

[אתה פשוט לא יודע לבשל אותם!]

על שחקן הכדורגל הארמני

טאניושה ניקו שהוא נמצא בו שאריות כתום לא מבין תפוחי אדמה.

תודה רבה שהזכרת לי מנה כל כך נפלאה

Vikulya טוב, מי עוד יעריך אם לא עמית לארץ))) תודה!

השימוש בחלב היה גילוי עבורי

אני לא מבשל את זה כמה שיותר מהר. אני אוהב חלב חם למתן רוך. אני סומך על ילדים)))

מיד הבנתי כשהסתכלתי בתמונה שמדובר באירקה עם סירים

יופי, כמובן אני
תודה יקרה שלא שכחת))))

זה לא צריך להיראות כמו לביבות, נכון ??? ועוד על פירה ?? כי תפוחי אדמה וחלב.

אירישה, ובכן, היא קרובה יותר לביבות תפוחי אדמה מאשר לפירה.

כמה שזה טעים!

אז הוא יחיה עם האוכל הזה זמן מה ואתה לא יכול לגרור אותו באוזניים

אוי אני לא אוהב נמרים ...אתה פשוט לא יודע לבשל אותם!

וניסיתי את זה - אני מאשר שהסתיו טעים))

אבל זה נכון! אבל אני אדבר על הפגישה הזו מעט אחר כך.

טומנצ'יק, אירה, תודה על המתכון! אפילו לא ניסיתי מנה כזו הכנתי סימניה, בהחלט אנסה לבשל אותה.

אור לבריאות

טעים מאוד! תודה)