ביצים מטוגנות מתולתלות במרק

קטגוריה: מנות חלב וביצים
ביצים מטוגנות מתולתלות במרק

רכיבים

ביצים 5 חתיכות
מרק שומן חזק 5 כפות. l.
מלח, פלפל אנגלי טַעַם
קוטר תחתית מחבת ס"מ 15

שיטת בישול

  • היא שמה את המחבת על אש בינונית. היא שפכה לתוכה מרק.
  • היא דפקה ביצים למחבת, הוסיפה מעט מלח ופלפל.
  • הביצים החלו להלבין בקצוות.
  • בעזרת סכין סיליקון דקה, או מקל במבוק עבה, אני מתחיל לערבב את החלבון עם תנועות ספירליות. בתדירות גבוהה יותר הספירלות, כך החלבון המבושל * תלתלים * דק יותר. בעת ערבוב החלבון, המרק מונע מתחת לביצים.
  • אני לא נוגע בחלמון!
  • תוך מספר שניות החלבון כולו הפך לבן, מכורבל. החלמון התחמם ונשאר נוזלי למחצה. הכל! בוצע!
  • בזמן שהיא חתכה את הלחם, החלמון עדיין היה מוכן על החום השיורי של מחבת הקירור. ואפשר לטבול לחם ביתי בחלמון, לאסוף תלתלי חלבון לחתיכה. ומתחת למרק הביצים הטרופות, שגם בו טעים לטבול לחם.
  • סופר מהיר, בלי ביצים מטוגנות, כמעט דיאטתיות.

הערה

גודל המחבת תלוי במספר הביצים. שכבת החלבונים הנמזגים לא אמורה להתפשט לפנקייק דק, אחרת החלמון לא יספיק להתחמם מספיק, החלבון יתפוס מהר מאוד.

סעו בעדינות סביב החלמונים כדי לא להישבר, כי הדבר הכי טעים בביצים מקושקשות הוא החלמון.

אם המרק אינו שומני, ניתן לשים כף שמן.

תמונות של אילמירושקה

k @ wka
ואיפה התצלום של תלתלים?
אילמירושקה
כן, אירינהלאחר שזכרנו הכל, לעתים קרובות היה צריך להכין מנה דיאטטית כזו בשנות ה -90 האלה, כאשר השמן הצמחי אזל, והחמאה הושלכה למחבת - היד לא התרוממה. אז הומצאו תלתלי ביצים לילדים. ניתן לקחת את המנה בחזרה לברית המועצות.
טוסיה טסיה
כן, או "גול ...." איירה, רעיון מגניב, היא לעולם לא הייתה מעלה בדבר כזה. אצטרך לנסות. אני אוהב ביצים מטוגנות, בישלתי גם במרק, אבל מסתלסל -
אירגטה
מעניין ... עד אתמול בערב לא בישלתי ביצים במרק ו * תלתלים * לא התפתלו, להפך, ככל שהחלבון חלק יותר, כך הביצים יפות יותר.

בישלתי אותו - על שמנת חמוצה, על שמנת, על מיונז, על שומן שהוסר מהמרק, על כיריים של בשר מטוגן ותרנגולות - בהם, אגב, כשהוא מקורר, קורד צפוף (בשר מרופד), מכוסה בשומן , מסתבר.

אבל על קריש כזה, כנראה שבאופן כללי, ביצים מקושקשות צריכות להתברר כמקושקשות, רכז-על של זריעה. דייסת כוסמת על תנורים כאלה היא טעימה מאוד, גם תפוחי אדמה מבושלים

טוסיה טסיה
אה, הכל טעים עליהם. אפילו להוסיף למרק - זה מרק מרוכז. אהה, טעימות! ואני יושב בעבודה ובולע ​​רוק.
k @ wka
אני מכניס את התנורים כביכול לצנצנות או מיכלים מפלסטיק ושומר אותם במקפיא.
אני משתמש בו גם בדייסה, בדרך כלל כוסמת או שעורה פנינה. Vkusnaaaaaaaa
אנטונובקה
k @ wka,

גלינה, לגמרי לא! היינו בעיר שלך בחודש מאי - ממש אהבתי את זה))) אני מקווה שזה אירשה סלח לי - לראות את שם העיר לא יכול היה לרסן את עצמי - הרגשות עדיין מציפים

k @ wka
אנטונובקה,

כמובן, אני מאוד מרוצה מכך שאהבתי את עיר הולדתי.
מה בדיוק? מדוע הרגשות הללו?
פשוט מעניין מאוד

Kira_Sun
אה, צילום של מתכון
אירגטה
ציטוט: Kira_Sun
אה, צילום של מתכון
זה בטוח יותר להסתכל במחבת שלך

מדובר בביצים מטוגנות, לבנות עם צהוב
אילמירושקה
אירשה, עיראאא, אני עשיתי את זה! נזכרתי בשנות ה -90 הרחוקות! כאן בטורטילקה המרק כמעט התבשל ואני כרסלתי את החלבון.וזה כבר "מסורק" להגשה על מגש

ביצים מטוגנות מתולתלות במרק ביצים מטוגנות מתולתלות במרק
אירגטה
אילמירושקה, מגניב
בליעין .. רציתי גם ביצה, ועם בצל, טעים ומהיר.
התצלום בהיר, מעורר תיאבון. הטורטייה נוהגת, האחות.
עיצבתם את הביצים הטרופות בצורה כה מסודרת להגשה, יפה.
אילמירושקה
אירשה, אירינה,

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם