עוגת חג הפסחא

קטגוריה: לחם שמרים
עוגת חג הפסחא

רכיבים

קמח 500 - 550 גרם
חלב חם 100 מ"ל
שמנת חמה 100 מ"ל
סוכר 110 גרם (8 כפות L. נמדד)
מלח 1.5 כפית. (מְמַדִי)
חמאה 50 גרם
ביצים 3 יח '
שמרים 1.5 כפית. (מְמַדִי)
כּוּרכּוּם 0.5 כפית (רָגִיל)
משמשים מיובשים, צימוקים 40 גרם כל אחד

שיטת בישול

  • עוגת חג הפסחא - ללקק את האצבעות!
  • ההתפתחויות שלי (אפויות שוב ושוב):
  • בחלב (אני מחמם אותו היטב) אני מדלל סוכר, מלח וחמאה, יוצק אותו לדלי
  • ואז שופכים שמנת לדלי (אני משתמשת ב 22%, אבל פחות אפשרי)
  • אני מנער מעט את הביצים בעזרת מזלג ויוצק אותן לדלי
  • מנפים קמח (ישירות לדלי)
  • שמרים - בגומה במרכז
  • אני מפיץ כורכום בארבע פינות - זה לצבע צהוב יותר
  • לחובבן - אפשר להוסיף ונילין, קורדומון, קינמון ...
  • מצב - לחם מתוק, כיכר גדולה
  • אני שולט במנה, מכיוון שהביצים לא תמיד זהות
  • לפני המצפן אמורה להיווצר לחמניה יפה, מעט שמנונית
  • אני מוסיפה צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים לאורך הביפר - כל מה שיש בהישג יד
  • לפני האפייה אפשר לשמן את החלק העליון בביצה, או למרוח את החלק העליון לאחר האפייה בקרם חלבון
  • בתיאבון!

הערה

תמונות מורווינגר

מתכונים דומים


מורבינגר
תודה על המתכון!
אני הבעלים של HP DeLonghi BDM-075S מזה שבועיים.
מאוד רציתי לנסות לאפות עוגת חג הפסחא. ישנם מספר מתכונים באתר - אך בחרו במתכון הפוגאסקה לחוויה הראשונה. אני סומך על זה, כי כבר אפיתי את פרג תלתל פעמיים, ואני עצמי ואהובי שמחים עם זה.
אז עשיתי הכל בדיוק כמו במתכון, אבל במקום כורכום (את התיבול הזה לא מצאתי בשום מקום) הוספתי זעפרן לצבע.
הוספתי פירות מסוכרים צבעוניים, צימוקים, אגוזי לוז קצוצים מעט, אגוז מוסקט לאורך הביפר.
העוגה התבררה כגבוהה, טעימה, אבל הגג נקרע מעט (אני צריך לקרוא אותה לפני האפייה למשך 5 דקות כדי לשמן אותה במים כדי שלא תישבר - היא לא תשמן אותה). התוצאה בתמונה :

PB290436.JPG
עוגת חג הפסחא
מורבינגר
תמונה נוספת (חתוכה):

PB290438.JPG
עוגת חג הפסחא
פוגסקה
עוגת חג הפסחא יפה מאוד! מזל טוב על החוויה המוצלחת שלך !!!
אולגה @
מורבינגר מרשים. אתה יכול להגיד לי כמה גרם מסך הפירות והאגוזים המסוכרים שהוספת? תודה.
אלן דלונגי
הילדים שלי מציעים פחות קמח, ואתה צריך כמה שיותר פירות מסוכרים. וכדי לא לאפות, כמו שהיא.
מורבינגר
האמת בגרמים - לא שקלתי ... אבל קניתי פירות מסוכרים בשקית - "קוקטייל טרופי" (אננס, קיווי, פפאיה) 125 גרם - אהבתי שהם כבר בקוביות ורב צבעוניים ... יותר ממחצית השקית עברה לעוגה זו - גרם 70 בתוספת צימוקים, אגוזים ... בסך הכל התבררו 100 - 120 גרם תוספים צבעוניים וטעימים.
דומובנוק
אפיתי את העוגה הזו כבר כמה פעמים, התוצאה מדהימה !!!! תודה רבה על המתכון !!!!!
דטוט
🔗 - עוגת חג הפסחא.
אתה יכול לטפל בקלות בתמונות.
זה עבד בפעם הראשונה.
חוֹרֶף
פשוט התחייבתי הכל, אני מתפלל שהכל יסתדר.
אדווח על התוצאה מחר.
דטוט
אני אחכה בקוצר רוח
RybkA
מורבינגר, יצא עוגה יפהפייה !!! ובכלל לא שחום!
פוגסקה, אבל איך זה טעים? למתיקות? מיושן במהירות? איזו צפיפות?
למה אני משתדל כל כך, אני אוהב את המתכונים שלך, אבל מתכון העוגה הזה נראה לי אחד הפשוטים ביותר. הייתי רוצה לא לטעות בבחירה!
פוגסקה
הטעם טעים!
למתיקות - כנראה ממוצעת
זה לא מתיישן הרבה זמן, אני לא זוכר בדיוק, אבל השאריות חיו חמישה ימים (אפיתי כמה, אכלתי במהירות)
צפיפות - כנראה גם ממוצעת

טעם וצבע, כמו שאומרים ...
אני מנסה לאפות לפי מתכונים פשוטים ולכן התמקמתי בקוליך הזה
טָעִים מְאוֹד!!!
טאניושה
אתמול הכנתי את העוגה הזו, מה אני אגיד, הוא ברח ממני מהדלי.העוגה התגלתה כטעימה, אבל עם גג לבן אפיתי אותה בתנור וכמעט שרפתי אותה כשהייתי מוסחת מעניין אחר ושכחתי ממנה. למרבה הצער, לא צילמתי, לא הייתה מצלמה (הילדים כבר ישנו, והוא היה בחדר שלהם). מיוצר עם דובדבנים מיובשים, פירות מסוכרים ושקדים. בבוקר בעבודה, העוגה הלכה במפץ. אני אכין עוגות לחג הפסחא בעקבות שני מתכונים מזה ומתוך אלנה בו.
fugaska תודה על המתכון הטעים.
טאניושה
שכחתי לכתוב שלא הוספתי כורכום, והעוגה התגלה כצהובה מאוד.
אולגה @
ציטוט: מורבינגר

במקום כורכום (את התיבול הזה לא מצאתי בשום מקום) הוסיף זעפרן לצבע.
הוספתי פירות מסוכרים צבעוניים, צימוקים, אגוזי לוז קצוצים מעט, אגוז מוסקט לאורך הביפר
אנא ספר לי כמה זעפרן התווסף: חצי כפית או כפית (כפית), וכמה אגוז מוסקט (טחון?)? תודה.
ירוסלבקר
תגיד לאנשים, האם אתה מקבל עוגה לקילו? ואיזו תוכנית לאפות? לקאפקייקס?
פוגסקה
העוגה שוקלת כ 900 גרם, אבל אני מגדיר את התוכנית כ -1 ק"ג
אני אופה לחם מתוק על המצב
ירוסלבקר
תודה!
אני אנסה.
GAlexV
תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה.

ואיזה צבע עלי לשים על הקרום?
ובסוף התוכנית, אתה משאיר לאפות שעה אחת (שומר על לחם חם)?
פוגסקה
האפייה הופכת אדומה מאוד, באופן עקרוני אין צורך לחמם אותה לאחר האפייה. אבל לפעמים השארתי אותו על החימום במשך 15-20 דקות.
ירוסלבקר
אתמול עשיתי חצי חג הפסחא לנסות ... הכל בסדר .. אבל קרום עבה. יום בתיק לא עזר :( מה לעשות? איפה השגיאה?
חוֹרֶף
תודה רבה לך, הבולגרים שלי נמצאים בטבעון, העוגה יצאה סופר!
אני אפרסם תמונה אחר כך.
קיפיטקה
פוגסקה- תודה על המתכון! דירוג 5! אפוי היום!
פרוסיה
שאלה לגבי לחמניה. האם זה צריך להיות מגניב כמו בזמן אפיית לחם, או עדיין לא?
העובדה היא שפעמיים הכנתי בצק חמאה במכונת לחם, הוספתי קמח כמו בזמן אפיית לחם, כדי שהלחמנייה תישאר הרבה מאחורי הקירות ולא תימרח. אבל אם הלחם תמיד טעים ורך, אז מאפה כלשהו לא טעים במיוחד, אם כי הוא עולה כרגיל והכל נראה בסדר עם זה.
אולי זה המקרה?
טאניושה
פרוביאה קולובוק לא אמור להיות כמו לחם, זה הכל אותו בצק חמאה, עשו בדיוק לפי המתכון ואל תוסיפו שום דבר, הבצק צריך להיות מעט דק ותקבלו עוגה טעימה.
פרוסיה
תודה אז אעשה זאת
סאטבה
תגיד לי, פלאיז, ואם אין מצב "לחם מתוק" (Panasonic 207), איזה מצב הכי קרוב?
אלנה בו
ציטוט: סאטבה

תגיד לי, פלאיז, ואם אין מצב "לחם מתוק" (Panasonic 207), איזה מצב הכי קרוב?

בסיסי עם צימוקים. הקרום קל.
סאטבה
לחיים תודה! חשבתי כך
תנור כפרי
ציטוט: סאטבה

תגיד לי, פלאיז, ואם אין מצב "לחם מתוק" (Panasonic 207), איזה מצב הכי קרוב?

האם יש לך משטר "דיאטה" (או "דגנים מלאים")? לפי 255 בהוראות, חייבים לאפות עוגת חג הפסחא במצב זה, כי שם העלייה ארוכה יותר מזו העיקרית.
סאטבה
לאכול דגנים מלאים - 5 שעות. האם מצב זה מתאים יותר?
תנור כפרי
ציטוט: סאטבה

לאכול דגנים מלאים - 5 שעות. האם מצב זה מתאים יותר?

IMHO - כן. עכשיו הסתכלתי על ההוראות, ב 255 דגנים מלאים זהים - 5 שעות, ועוגת חג הפסחא מומלץ לאפות עליה.
סאטבה
תודה, נאפה! אדווח על התוצאות :)
אלנה בו
על דגנים מלאים, צבע הקרום אינו מוסדר
תנור כפרי
ציטוט: אלנה בו

על דגנים מלאים, צבע הקרום אינו מוסדר

נראה שהפורום המליץ ​​להוציא אותו 10 דקות מוקדם, כדי לא להיות מטוגן מדי.
האם זה אפשרי כאן?
סאטווה
אני מחכה לדעת המקצוענים ...
אלנה בו
אמרתי את דעתי, אין לי מה להוסיף. על דגנים מלאים אפויים, לא אהבתי את זה.
! R! NA
ציטוט: אלנה בו

על דגנים מלאים, צבע הקרום אינו מוסדר

כן, צבע הקרום אינו מוסדר על ידי התוכנית, אך הדבר אינו מונע מהקרום לאפות היטב. אתמול אפיתי לפי המתכון הזה (לא הוצאתי את העוגה מה- KhP מבעוד מועד). המראה של עוגת הפסחא מעולה. צבע הקרום זהה לזה של לחם קרום בינוני. ובכן, נטעם את הנס הזה מחר.
אמהות
הפורום מלא בסיפורים על האופן שבו הקרום "משתזף" למצב מאוד מאוד אפל על המשטר התזונתי. במיוחד אם אתה משתמש בחמאה. לכן, הם העלו את הרעיון להוציא את העוגה 7-10 דקות קודם. מבחינת הקומפוזיציה, עוגת הפסחא מההוראות לפנאס אינה שונה בהרבה מלחם חמאה רגיל, ולכן בהחלט ניתן לאפות אותה במצב הראשי, עם שינוי בצבע הקרום לאור.
אלנה בו
ציטוט:! R! NA

כן, צבע הקרום אינו מוסדר על ידי התוכנית, אך הדבר אינו מונע מהקרום לאפות היטב.
אז אני בערך אותו דבר. אתה לא יכול לעשות את זה בהיר יותר.
! R! NA
היום טעמנו עוגת חג הפסחא. גדול!!! תודה על המתכון.

צבע הקרום מתאים לי: צהוב! (לא הייתי רוצה להיות בהיר יותר). נכון, עכשיו זה לא נראה לעין, כי הוא היה מכוסה בזיגוג מלמעלה. כל זה אני מתכוון הוא שאתה לא צריך לפחד ממצב הדגנים המלאים בעת אפיית עוגות. משכה אותי העובדה שניתן יותר זמן להעלות את הבצק. חיכיתי בדאגה לאות HP על סיום האפייה (פתאום הקרום נשרף), אבל כשפתחתי את המכסה וראיתי את התוצאה, הבנתי שעכשיו אני אאווה באומץ במצב זה.
מרי
תודה למחבר על המתכון, אפיתי 3 עוגות חג הפסחא על פי מתכונים שונים, אך הכי אהבתי את זו. הוספתי לזה תפוח ובוטנים. עכשיו אני אאפה כמו כיכר לתה.
בייוף
אהבתי גם את המתכון הזה, למרות שציפיתי לטעם קצת אחר, לצ'טולי מסורתי יותר .... הוספתי פירות מסוכרים, דובדבנים מיובשים ואגוזים.
וגם כשאפיתי את העוגה הראשונה היה לי "נורא"))) ליתר דיוק, מצחיק!
מכיוון שאני עדיין קומקום במאפייה, לא שמתי לב לכמות המוצרים ופעלתי בטיפשות אחר המתכון ...
לאחר שעתיים גג מכונת הלחם פוצץ !!!!! הוא תוכנן עבורי רק 700 גרם. ניסיתי ללחוץ את המכסה כלפי מטה, אך הוא התנגד עוד יותר בגלל נזק. ואז רציתי לחתוך את העודף, אבל שיניתי את דעתי .... כתוצאה מכך נאלצתי להוציא את העוגה המוגמרת למחצה ממכונת הלחם ולאפות אותה בתנור.
אני מצטער שלא צילמתי את הפריק הזה :))) העיצוב של עוגת הפסחא הוא "פטרייה גרעינית". אבל טעים !!!! העוגה השנייה נאפתה, לאחר שהפחיתה את "המינון" פי 2. יצא הדבר ממש!
אז לספלים כמוני עליכם לציין את המסה בפלט במתכונים ... כאן :)
st13039
אני גם רוצה להגיד תודה על המתכון לעוגה הזו (ולא רק). נכון, ב- KhP רקתי את הבצק, ואפיתי אותו בתנור בשתי צורות, כי רציתי 2 עוגות קטנות. בבצק החלפתי חלב במי גבינה, הוספתי אגוזי מלך וצימוקים ומעט זעפרן במקום כורכום. שמרתי על הפרופורציות בדיוק כמו במתכון. יצא טעים מאוד, תודה!
061065
ציטוט: ביוף

אהבתי גם את המתכון הזה, אם כי ציפיתי לטעם קצת אחר, לטטולי מסורתי יותר ..

אבל עוגת הפסחא המסורתית נאפת מבצק ספוג !!! המאמצים מעט יותר, אך התוצאה שונה באופן משמעותי.
טורטיק
ואנחנו אהבנו את זה
צהוב ושמנמן
מוזליק
(y) לקראת חג הפסחא אפיתי עוגות על פי מתכון זה עם וריאציות קטנות, החלפתי את החמאה בשמנת חמוצה כפרית (טוב, היה לי!) התוצאה שמחה אותי, טעימה מאוד ואהבתי גם את מבנה העוגות המוגמרות - נקבובי עדין, אפוי היטב, אפוי בתנור. לא הוספתי כורכום, אני לא אוהב את זה, הוא בכל זאת התגלה כצהוב. אני ממש לא אוהב לאפות לחגים על פי מתכונים חדשים, אבל כאן ניצלתי הזדמנות ולא התחרטתי. הרבה זמן הם לא התיישנו, אתמול הם אכלו את האחרון, הילדים אמרו טעים יותר מאשר בשנה שעברה!
דומובנוק
הם נאפו לחג הפסחא בדיוק לפי המתכון הזה !!! ריבה אמיתית !!! תודה רבה !

Foto1_cr.jpg
עוגת חג הפסחא
נאדי
עוגת חג הפסחא - ללקק את האצבעות!

מצב - לחם מתוק, כיכר גדולה
אנא ספר לי לתנור שלך יש מצב לחם מתוק, כמה זמן זה לוקח? 2.55 שלי. משום מה העוגה לא הצליחה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם