פשטידת פודינג תפוחים

פשטידת פודינג תפוחים

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
תפוחים (יש לי משקל קלוף ומתוק)	700 גרם
ביצה (C1)	3 יח '
סוכר	90 גרם
ונילין	צ'יפס.
מלח	1/4 כפית
קמח / ים	120 גרם
אבקת אפייה	2 כפית
שמן צמחי	3 כפות. l.
חלב	100 מ"ל
למלא
חמאה	50 גרם
סוכר	50 גרם
ביצה	מחשב אחד.
בנוסף
שמן עובש

שיטת בישול

• הפשטידה מתבשלת מהר מאוד, אז אני מייד מדליק את התנור לחימום של 190 מעלות.

• כעת עלינו להכין את תבנית האפייה. אפיתי בקוטר מפוצל של 24 ס"מ. כיסיתי את התחתית בנייר ומרחתי בראסט. שמן. יש לשמן היטב גם את דפנות הטופס

• במיכל עמוק - השתמשתי בקערת פלסטיק לטרפה - שוברים את הביצים, מוסיפים סוכר

• מקציפים במיקסר עד להלבנה ורכה, כדקה

• יוצקים קמח למסננת, מוסיפים אבקת אפייה, ונילין ומלח - מערבבים בעזרת כף

• ומנפים את המסה שהתקבלה לתערובת ביצים וסוכר

• בעזרת מרית מערבבים בעדינות (ולא לאורך זמן!) את המסה לכיוון אחד עד לקבלת מרקם חלק

• מוזגים חלב וחלודה לבצק. שמן

• מערבבים שוב עד לקבלת מרקם חלק

• מקלפים את התפוחים שטופים מהאמצע, חותכים לרבעים. יש לי תפוחים עם עור דק, אז לא קילפתי אותם. אם העור עבה, יש לנקות אותו

• חותכים את התפוחים לדקים 2-3 מ"מ. פומפיית TNS-300 עזרה לי במהירות בזה, שהתקנתי ישירות על המיכל עם הבצק המוכן.

• ובעזרתו חתכתי במהירות את כל התפוחים

• עכשיו צריך לערבב הכל

• שים בצורה מוכנה וברמה. אופים בחום של 190 מעלות למשך 30 דקות

• בזמן שהעוגה נאפה מכינים את המלית. להמיס חמאה (לא להרתיח!) - המתי אותה במיקרוגל. מוסיפים סוכר, ביצה. מקציפים הכל במזלג עד לקבלת מרקם חלק.

• לאחר שחלף הזמן הוציאו את העוגה מהתנור

• יוצקים עליו את המילוי ומורחים אותו באופן שווה בעזרת מרית. מכניסים את העוגה שוב לתנור למשך 10 דקות, מעלים את הטמפרטורה ל -200 מעלות

• מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, הולכים מיד בקצוות בעזרת סכין סיליקון ומשאירים להתקרר למשך 15 דקות ואז משחררים מהתבנית ומעבירים לכלי.

• הפשטידה טעימה גם חמה וגם קרה.
• בתיאבון!
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

פשטידה בקוטר 24 ס"מ ל- 8-10 חתיכות

זמן ההכנה:

5 דקות + 40 דקות אפייה

תוכנית בישול:

מיקסר, פומפיה, תנור

הערה

את המתכון לעוגה הזו פגשתי לפני כמה שנים באינטרנט, ומאז הוא מופיע לעתים קרובות על שולחננו. כשהוא חם, הפשטידה טעימה מאוד לאכילה עם חלב קר, אך כשהיא מתקררת, המבנה שלה הופך באופן מפתיע לפודינג.
השינויים שלי במתכון - במקור המקורי תפוחים צריכים להיות 900 גרם, אבל בהכנה הראשונה הבנתי שיש הרבה ביחס לבצק. ושינינו את כמות הסוכר במילוי בחצי. כי תפוחים תמיד מתוקים לעוגה הזו

סימן ביקורת, איזו פשטידת נס, סימניה ,: girl_curtsey: עבור המתכון.
האם 90 גרם סוכר הם חצי מהמתכון המקורי? הייתי רוצה שילוב של תפוחים חמוצים ובצק מתוק.
בדקתי את התצלום בפעם השלישית, אפקט רוק מאוד.

[ויקה]

ויקה, תודה על הדירוג! השתמש בו לבריאות שלך!

מאוד יפה ובטח טעים !!! יש צורך לבשל אחרי הצום ..)))

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה ! מקווה שתאהבו את העוגה

האם 90 גרם סוכר הם חצי מהמתכון המקורי?

לא, זו הנורמה. לא צמצמתי סוכר בבצק, רק במילוי

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, הכנתי עוגה כזו להרבה מאוד זמן, טעים מאוד ..., תודה שהזכרת ..

[סימן ביקורת]

סימן ביקורתאיזה טעימות !!! אני ממש רוצה לבשל! מה אתה חושב, בנסיכה או בטורטילקה זה יסתדר? האם זה עולה חזק?

[1. קריסטינה]

1. קריסטינה, אני מאוד מרוצה ! תודה שקפצת לבקר!

האם זה יעבוד בנסיכה או בטורטילקה?

אולגהתודה שדרגת את העוגה! ובכן, אין לי אחד כזה או אחר, אבל הפאי עצמו לא עולה הרבה. בצורה שלי, 24 ס"מ גובה, מסתבר שזה בערך 4 ס"מ, אז ספרו ... הייתי רוצה לעזור, אבל אני פשוט לא יודע את הפרמטרים של המכשירים האלה

תודה על המתכון. קמתי כל כך טוב, כל כך שופע ברכות. מילוי הוא תוספת נפלאה. לא עשיתי את זה עם תפוחים, אלא אפרסקים (היו רק אפרסקים בבית, אבל פשוט רציתי משהו מהיר לתה).

[ניקקה]

ניקקה, לבריאותך! אני כל כך שמחה שהכנתם והערכתם את טעמו של העוגה! אני יכול לדמיין, זה צריך להיות טעים גם עם אפרסקים. אצטרך לנסות איתם מדי פעם, תודה על הטיפ! ותודה ששיתפת את רשמיך

ערב טוב, אני זקוק לעזרה))) להזמין 25 אורחים - עוגת גבינה, מישהו יכול לדעת מתכון טוב ובדוק? אולי זה אפשרי בשתי שכבות))) אודה מאוד))

[74]

74 כתוב כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141017.8440
נושא: מחפש מתכון בפורום שלנו

תודה על המתכון! טעים מאוד. הכין תפוחים ואגסים. הדבר היחיד, לא הוספתי ביצה למילוי, וכך הכל זרם מהתבנית

לבריאותך! תודה שאפית וסיפרת

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, תודה על העוגה! טעים, ונראה ממש כמו פודינג)))

תודה, לקחתי את זה לחנות

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, לבריאותך! אני שמח שאהבתי את העוגה. תודה על הצילום הטעים!
וירין, לקחת משם, לבריאות

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, 8 במרץ שמח!
ושוב, תודה רבה על המתכון! עשיתי חצי מנה, לא היו עוד תפוחים.
זה מאוד טעים!

[יאריק]

יאריק, ירוסלבנה, לבריאותך! ואתה אביב שמח! עוגה נאה תודה על התמונה הטעימה!