נקניקיות עוף עם אגס ומוצרלה

נקניקיות עוף עם אגס ומוצרלה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
פילה ירך עוף	600 גרם
ירוק אגס, עסיסי, מתוק	1/2 יח 'או 120-150 גרם
גבינת מוצרלה לפיצה	100-150 גרם
תבלינים למרינדת בשר (מיורן סיבים + טימין + בזיליקום), שום יבש, פלפל שחור	על ידי קמצוץ

שיטת בישול

• 
• 1. משרים את פילה הירך מבעוד מועד (הוא עסיסי וטעים יותר עבורי מפילה חזה). אני אזרח עצלן, מיד אחרי החנות אני לוקח את כל הפילטים (לפעמים 1 ק"ג ומעלה), ממלא אותם במלח ותבלינים ומשאיר אותם למרינדה, שלמים, אני עצלן מכדי לחתוך. באותו יום אני יכול לקחת קובץ או שניים לקוצצים, ולהכניס את השאר לנקניקים למחרת.
• אם תרצו במהירות, חתכו את הפילה לחתיכות בין 0.5 ל -2 ס"מ, הוסיפו תבלינים, שאבו את הבשר הטחון במשך שעה-שעתיים. לחלופין, אם אין מפנה, קפל לשקית רוכסן מזון, שיטח, גלגל, שחרר את כל האוויר, סגור את המנעול. בשר טחון ישתלב מהר יותר.
• תבלינים הם עניין מיוחד, כולם מוסיפים את המועדפים עליהם. אבל במקרה זה, הם לא צריכים להיות תרמו-גרעיניים, אחרת הטעם של אגס ומוצרלה לא יהיה. יש לי קורט פלפל שחור, שום יבש, קורט קטן של מיורן + בזיליקום + טימין לשמחת החיים.
• 2. למחרת אני מוציא את הפילה מהמקרר, נותן לו להתחמם על השולחן, קוצץ אותו בסכין: אני חותך אותו לחתיכות בין 0.5 ל -2 ס"מ. אני לא מסובב אותו במטחנת בשר, אני לא אוהב מרקם הומוגני מדי עבור הנקניקיות האלה. מערבבים קלות: 5 דקות, לצמיגות.
• 3. אני חותך מוצרלה לפיצה לחתיכות מלבניות ולא אחידות: בין 0.3 ל -1 ס"מ (אני לא חותכת לקוביות - אני לא אוהבת את החללים כשהגבינה נמסה). אני לא לוקח את המלח, מכיוון שהמלוח רטוב מאוד, הוא ייתן עודף נוזלים.
• 4. חתכתי את האגס ללא העור והאמצע קטן, 0.5-1 ס"מ. אני מעדיף אגסים ירוקים ריחניים, לא ועידה - למרות שהזן הזה מתוק, לא ריחני בשבילי.
• 5. אני מערבבת פילה, מוצרלה ואגס לטחון אחד. בעדינות כדי לא למעוך את האגסים. אם נראה שאין מספיק אגסים, אני מוסיף.
• 6. חותכים מיד את קליפת החלבון (מתיבול פופולרי) לגודל הרצוי, ממלאים אותו באופן רופף, משאירים מקום בצדדים - הקליפה תתכווץ מהחום. או שאני לוקח רחם במלח, משרים אותו, ממלא אותו, מסובב נקניקים במנות.
• את הנקניקיות האלה אני לא מכינה לשימוש עתידי - האגס אינו סובל הקפאה, נקניקיות מופשרות ומטוגנות נחותות בצורה ניכרת מאלה הטריות.
• בלי קליפה, אי אפשר להכין נקניקיות אלה - גבינה ומיץ מאגסים יזרמו החוצה, כל הקליפה תאבד.
• 7. מטגנים עד להזהבה בהירה מכל הצדדים ומביאים עד שהם רכים, מכוסים. אני לא כותב את מצב הבישול, כי כל התנאים, הציוד, הכלים שונים. העיקר לא לחשוף יתר על המידה, כדי לא לשלול את הנקניקיות מעסיסיות.
• הכל! לוקח יותר זמן לספר מאשר לבשל :).
• בתיאבון! 😁

המנה מיועדת ל

5-6 יח '.

איזה שילוב מקורי ומתכון שאינו מכתים, אני אקח את זה לסימניות שלך בינתיים, תודה רבה !!!

[מרינה]

מרינהכן, נקניקיות מיוצרות מהר מאוד. ואם אתה מכין בשר טחון מראש, אז רק נפתל את הנקניקיות עם קדירה או קליפה אחרת.
השילוב של גבינה + אגס + פילה ירך הוא אחד האהובים עלינו. הבעל, לעומת זאת, אוהב יותר מוצרלה + גבינה כחולה + אגס + פילה ירך. אבל הגבינות הכחולות האלה היו אכזריות לאחרונה.
תודה שקפצת לבקר!

[טרישיה]

טרישיה, לא ניסיתי את זה בעצמי, אבל ראיתי מתכונים עם אגס וגבינה באפייה עם פילה, אבל נקניקיות מעולם לא נפגשו עם שילוב כזה - זה מאוד מעניין ..) הכל שם יחד בקליפה, צריך להשרות מיצים וזה בוודאי יהיה טעים יותר, מאשר סתם לאפות הכל ..

[מרינה]

מרינה, כן! העיקר מבחינתי הוא שהאגס הוא ריחני ולא כותנה. ועוטפים את הנקניק בשרי יבש

תודה על ההלל.
ומבחינתנו זה כבר שילוב כל כך מקובל שלא ציפיתי אפילו שהבנות יבקשו מתכון. חשבתי שאנשים רבים עושים זאת ונקניקים.

נקניקיות רבות

לדעתי זה הידע שלך ... בשום מקום לא ראיתי נקניקיות נפלאות כאלה - אפילו בתצלום הן כל כך עסיסיות וקורצות))))

מתכון מעניין מאוד. אנחנו צריכים בדחיפות לחפש מעטפת, מאוד רציתי נקניקיות))

[טרישיה]

טרישיה, תודה רבה שתיארת הכל בצורה כה ברורה. אני בהחלט אעשה את זה!

[נסטיה]

נסטיה, תודה על הנקניקיות!
הנה, אני נושם בדיוק לנקניקיות, ושלך מכור

נסטיוש, המתכון מעולה! שילוב טעמים מקורי! לאורחים יש מה להפתיע)
תודה!

[נסטנקה]

נסטנקה, תודה על המתכון. אני בהחלט לוקח את זה. אני באמת מקווה שאצליח לעשות את זה אפילו בחופשה. שוב תודה .

[איקרה, אירין]

איקרה, אירין, למה שתבוא אלי?
תודה על ההלל

קסרוצ'קה, אלנהאם אני זקוק לזה במהירות ובדחיפות, פשוטו כמשמעו לכמה נקניקיות, אני לוקח את מעטפת החלבון ממגי לשנייה (זו לא פרסומת!)

RepeShock, אירה, אשמח אם המתכון שימושי!

אירינה F, אירה, תודה! נבוך ישירות, אבל מבחינתנו זה כבר שילוב נפוץ.

בעלי לימד אותי לגמרי מוזרויות קולינריות

קסיושה, תודה!

בנות, תודה שעצרתם! הביאו לפחות דוחות, הניואנסים והחידושים שלכם מעניינים

שיהיה טעים ובריא לך ולאנשיך היקרים

[אנסטסיה]

אנסטסיהאני פשוט מעריץ אותך: מעדנים כאלה. 🔗

[אלבינה]

אלבינהאה, אפילו העכבר נפל
תודה על ההלל!
אתה יכול לבוא אלי
כן, כך נראה, ולא מטעמים

מוצרלה מוזלת, זולה יותר ממאזם וגבינות אחרות, אגסים הם גם הנחה, אחד הפירות הזולים ביותר עכשיו

קח את קליפת החלבון מ"מגי לשנייה "

התגבשה השאלה: איך זה נראה ואיפה אפשר למצוא אותו. היום הסתכלתי ב- Attack, שם יש תבלינים ו"מגגי לשנייה "אחר מנות שונות. הם לא שם

[טרישיה]

טרישיההרבה זמן לא פגשתי שום דבר כזה, שיהיה ממוצרים פשוטים ומינימום תנועות גוף - מוצר כל כך יוצא דופן וטעים (ללא ספק). שימושי גם.

[קסארוצ'קה, לנה]

קסארוצ'קה, לנהבפעם הראשונה קניתי תיבול כזה עם צדפים בדובנה, שעון מוסקבה. אזור ואז מצאתי את זה בסנט פטרסבורג.

זו לא פרסומת!
אני זורק את התיבול עצמו,
מכיוון שאנחנו לא טעימים

אולי אז תחפש רחם בשוק? או להזמין מהאינטרנט. אחסן במלח, תן לו לשכב במקפיא, מחכה בכנפיים.




כלב אפור, גליהתודה על ההלל!
כבר לא נעים לי, אוכל כזה פשוט ויומיומי, צ'טולי, אבל בשבח

[טרישיה]

כבר לא נעים לי, אוכל כזה פשוט ויומיומי, צ'טולי, אבל בשבח

טרישיה, אנסטסיה, עכשיו זה יהיה עוד יותר לא נוח עבורך: לא כל יום עבור רוב הקהל)))
אבל אנו מושכים את עצמנו: אני אשלם את עצמי יחד, ועם הרוח ננצח (ג)
מתכון מפתה מאוד, אבל המצגת שלו לא מפחידה אותי, מאוד רציתי לבשל אותו, למרות שמעולם לא הכנתי נקניקיות בעצמי (ותיבול כזה, זה בגלל הקליפות שנרכשו במשך 3-4 שנים מחכה כנפיים)

[אוקה, טניה]

אוקה, טניה, אם רק אהבתם את זה!
כן, בעלי ואני אוכלים בשר עם פירות הרבה זמן: בדרך כלל פשוט שמים אותו על צלחת כתוספת. לכן נקניקיות נראות רגילות.

תיבול כזה בדיוק בגלל הקונכיות שקנו במשך 3-4 שנים כבר מחכה בכנפיים)

ב!

תיבול כזה דווקא בגלל הקונכיות שנרכשו במשך 3-4 שנים

הא! הלכתי והסתכלתי על החבילה שלי. קניתי את התיבול הזה ב 2011. הקדנציה הסתיימה ביוני 2012. אפילו לא ריחתי את התיבול הזה, אז החבילה הייתה סגורה. היא הוציאה את הקליפה, פרשה אותה והסירה אותה בחזרה. תבשל מחר נקניקיות.

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה, מה אם יש קליפה, אך אין מצורף למטחנת הבשר? אני רוצה נקניקיות עם אגס!

[סבטה]

סבטהומדוע זרבובית למטחנת בשר?
חתכתי ומילאתי ​​ידנית - למה לי לחתוך ולדחוס - חמש נקניקיות בסך הכל, רק כדי להכתים את מטחנת הבשר.



Ksyushk @ -Plyushk @, Ksyusha, האדם שלנו!

חתכתי ומילאתי ​​ידנית

ומכאן תוכלו ללמוד עוד.הנחתם את הקליפה על הבקבוק? אני פשוט לא יודע מה זה שלך, יש לי צינור שקוף כל כך קשה ... קניתי אותו כל כך מזמן שאפילו שכחתי איך קוראים לו

יש לי ירכיים, מוצרלה, אגסים ... עדיין לא ... אבל זו בכלל לא בעיה

כֵּן.
אני לא מסובב את הבשר במטחנת בשר לנקניקיות האלה, כי אני אוהב יותר בשר טחון. אני קוצץ בסכין: אני חותך לחתיכות בין 0.5 ל -2 ס"מ.
אני לוקח את קליפת החלבון מהתיבול, חותך אותו לשני חלקים, שם הקליפה קטנה. אני מרסס אותו מעט במים (הוא הופך להיות אלסטי), מיישר אותו, עוטף את קצה המעטפת כלפי חוץ ב 2-3 ס"מ כמו אזיקים, מניח אותו על האגודל, המורה והאצבעות האמצעיות של יד שמאל. אני לוקח חתיכת בשר טחון בגודל אגוז או פחות ודוחף אותו פנימה באצבעות ימין. אני ממלא את הגודל הרצוי של נקניקיות + 1 ס"מ מכל צד שאני משאיר פנוי. לא תוכלו לקשור את הקליפה הזו, אז אני משאיר מעט מקום כדי שהבשר הטחון לא ייפול כשהקליפה מתכווצת.

האם הקליפה שלך טבעית או מלאכותית? האם הוא מתרכך כשהוא רטוב? אתה יכול לאכול את זה אחר כך עם נקניק?

[קסניה]

קסניה, אנסטסיה, אנחנו שלישיות ...
יש לי תיבול מתאריך 28/11/2011 ... אבל חשבתי ש 3-4 שנים ... הזמן טס ...

[טניה]

טניה!
הוספאד, הנה אנחנו נשים חסכניות.
ובכן, ניתן לחתוך את התיבול לוויקינשטיין, ואת המעטפת לנקניקיות.
פשוט מלאו בקצוות קטנים יותר והשאירו מעט מקום פנוי, אחרת הבשר הטחון יטפס במהלך הטיגון.

אז אני צריך לחזור על זה עם מעי או משהו ... אני אסתכל לפחים. ואז זה מרגיש כאילו התיבול הזה הופסק ...

[אנסטסיה]

אנסטסיה, חזור וחזור, אחרת יש לי מעי במקרר)))

[טרישיה]

prorachivaetstsa)))

איזו מילה נפלאה

טרישיה, נסטיה, נראה לי שאני מבין הכל. אפתח את הקליפה ואלחח אותה. נראה לי שאפשר לאכול את זה עם נקניק!

איזו מילה נפלאה

וקראתי את זה, צחקקתי ...

[סבטה]

טרישיה, נסטיה, נראה לי שאני מבינה הכל. אפתח את הקליפה ואלחח אותה. נראה לי שאפשר לאכול את זה עם נקניק!

ואיך זה נהיה רך יותר?

סבטה, לפחות כתוב דוח, אהבת את הנקניקיות, או איך?

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

נסטנקה, מזל טוב על המדליה! המתכון מעניין מאוד.

נסטיה, מזל טוב על הניצחון שלך!

הו!
כל כך שמח!
תודה!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, מזל טוב ! נקניקיות טובות. ואתה חכם!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, מזל טוב 🔗

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה! אני מאוד שמח בשבילך! מזל טוב! המדליה מתאימה לך מאוד!

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה, מזל טוב על הניצחון שלך! ותודה על המתכון, אני בהחלט אבשל

נסטיוש, מזל טוב !!! ילדה טובה !!!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, מזל טוב על הניצחון!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, מזל טוב על מידלקה וניצחון !!!

[טרישיה]

טרישיה, נסטנקה, ילדה חכמה, מזל טוב!

[טרישיה]

טרישיה, נסטנקה, מזל טוב על מדליה וניצחון ראויים !!!

[שֶׁף]

שֶׁף, גאלה 10., אלבינה, נטליה וורונז ', Ksyushk @ -Plushk @, איקרה, אנג'לינה שחור יותר, מירטטוויק, טרישקה, מירה, lettohka ttt!
חברים! תודה לך על ברכותיך!
מאוד לא צפוי, כי זה נעים כפליים!

[טרישיה]

טרישיה, נסטיה עם מדליה! עם פרס!

נסטיה, מתכון מאוד יוצא דופן! המדליה מצאה את הגיבורה! מזל טוב!

[נסטנקה]

נסטנקה, עם מדליה!
מתכון מעניין מאוד, ואיזה טעים !!! ...
מממממ!
בום הוא טבח חובה.

[טרישיה]

טרישיה, אנסטסיה, מזל טוב על המדליה: skripka: תודה על המתכון.

[ריטוסליה, ריטה]

ריטוסליה, ריטה, 1. קריסטינהאני מקווה שהמתכון יועיל!
תודה על המחמאות!