ג'ינג'ר תוצרת בית

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חלמון	2 יח '
סוכר	0.5 ק"ג
קפיר	0,5 ליטר
שמן צמחי	4 כפות. l.
סודה, חומץ מוקלט	2-3 כפית
קמח	1 ק"ג

שיטת בישול

מערבבים את החומרים, עד סודה - יוצקים סודה לכוס ויוצקים חומץ (כל מתאים), התגובה של עליית הקצף צריכה להיות 2/3 כוס, אם הסודה לא מקציפה טוב, עדיף להחליף את הסודה. ). יוצקים את הסודה המוקצפת לתערובת ולשים את הבצק בקמח. אין צורך להחזיק ולעמוד בבצק! ואז אנחנו יוצרים את עוגיות הג'ינג'ר - אני עושה את זה ככה - אני מניחה לידו קערת מים ומודדת את הבצק בעזרת כף ויוצרת כדור. מרחתי אותו על נייר אפייה מכוסה בשטיח סיליקון. מכמות בצק זו מתקבלות כ- 55-65 חתיכות. אופים 10 דקות בחום של 180-200 מעלות.
מקציפים את שני החלבונים הנותרים (או פשוט מערבבים) עם 100 גרם אבקת סוכר. מכסים את הזנגביל המוגמר בזיגוג זה.

קוומנים

מתכון טוב, תודה, רק שהייתי מוסיף כמה תמציות טעם - הל, קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט)

אירגטה

על אודות! ובכן, זה מתכון משנות ה -90 - הכנו אז עוגיות ג'ינג'ר כאלה עם מדפים ריקים. מָהִיר. זול, הרבה. הם כיסו גם בפונדנט ..

רך, טעים.

קסיו-ג'והא

מתכון עוקף שלא ראוי .. פשוט וטעים, אני חושב שאמהות רבות אפו תוכנית כזו. מי לא ממש אוהב תבלינים. זה מה שאעשה.
עשיתי כאן תחקיר שלם על עוגיות הג'ינג'ר האלה: מתברר שסודה יכולה לזלוג מפעם לפעם ולא עובדת כמו טריות ... אחרת היה פנצ'ר ..- פתח חפיסה טרייה ו שים את זה כמו תמיד ... וזה מסריח וצהבהב יש ובאופן כללי זה יצא רע ... אבל בזכות הפורום, כל המאמצים המשותפים למדו את המהות.
יש לי מתכון דומה, רק שיש יותר קמח (המתכון נלקח באתר על ידי אמי במטבח של אוליה) והכל שם אותו דבר, רק 2 כפיות סודה ו 6 כפות קמח. עד לקבלת בצק רך
אני עושה את הזיגוג כך: אני מקציף חלבון אחד ומוסיף שקית זיגוג או אבקה קנויים בקצב 1: 2, ומעט לימון ... טעים. הרבה. לא מאוד שומני ועשוי בקלוריות. זה טעים עם תה. הילדים אוהבים אותם.

ג'ינג'ר על קפיר

קסיו-ג'והא

היום אפיתי שוב עוגיות זנגוויל על קפיר, אוי, כמה טעים זה יצא ... בהתחשב בהרפתקאות העבר שלי בחודש מרץ עם סודה, רציתי לאפות את הצלעות שלהם, הסודה הפתוחה עמדה איתי חצי שנה, ושפכתי זה לתוך קפיר מפטריית החלב, 300 גרם קפיר כפית סודה מה- hb. לקחתי גם 300 גרם סוכר, 2 חלמונים, 4 כפות אוליה וקמח עד
מצב רך וקינמון כפית

קסיו-ג'והא

ואפיתי אותם שוב, הם כל כך טעימים ממינימום מוצרים. חלקן הוכנו עם ריבות קנויות, והבצק היה מעט דביק, הוא היה במקרר במשך שעה, והוא היה מושלם. ומרחתי חלבון ואבקה ומעט לימון באמבט מים.