טקמלי מהיערה

קטגוריה: מתכונים קולינריים
טקמלי מהיערה

רכיבים

יַעְרָה 400 גרם
מים 150-200 מ"ל
מלח 1/4 אמנות. l.
סוכר 3 כפית
שמיר וכוסברה טריים על קורה קטנה
תבלינים (קומפוזיציה - פלפל אנגלי + קינמון + נענע + אורגנו) 1/4 כפית
חמלי-סונלי 1/4 כפית
שום שן אמצעית אחת
צ'ילי 1 ס"מ ללא זרעים
חומץ חזק אדום אדום יין 1 כף. l.

שיטת בישול

  • הכל פשוט מאוד ומהיר להכנה.
  • אנו מחוררים את יערת הכביסה המיובשת יחד עם מים, שום, פלפל צ'ילי ועשבי תיבול נקיים בעזרת סכין מבלנדר, מכניסים לסיר על האש.
  • כשמדובר ברתיחה מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך חמש דקות. אם יש קצף, הסר אותו. לא היה לי.
  • ואז מוסיפים חומץ יין וטועמים. מתבלים לטעמכם. יש כאן נקודה אחת - אתה צריך את הכמות הקטנה שאתה מנסה, נסה לקרר אותה, ואז תבין את הטעם האמיתי של הרוטב. הייתי מציע לכך מראש בשקית ניילון להכניס כף למקפיא, או אפילו יותר טוב, כף מתכת עבה לגלידה, ולאסוף את הרוטב לדוגמא.
  • תנו לזה לרתיחה, הרתיחו כמה דקות ושפכו לצנצנות סטריליות חמות מוכנות, סגרו עם מכסי ברגים סטריליים, הפכו, בדקו אם הם לא דולפים, ועוטפים עד שהיא מתקררת לחלוטין. אני אשמור אותו במקרר. אבל מניסיון אני אגיד שרטבים כאלה מאוחסנים בדרך כלל בחדר במקום קריר.
  • עם כל כך הרבה תבלינים, הרוטב לא חם במיוחד. התאימו לטעמכם. אפשר להוסיף גם קורט אגוז מוסקט.

הערה

אני מתנסה בקציר שיש לי. אספתי יערה, רציתי לנסות לבשל הרבה ממנה. כאן, בנוסף לתמיסה ופשוט להקפאה, הקצתי 400 גר 'לרוטב. הצטערתי שזה כל כך מעט. הרוטב התגלה כמצוין - חריף, מעניין, לא שבור, עשיר מאוד, הייתי אומר שהוא מעודן ישירות. מתאים במיוחד לבשר בר, ברווז והודו. וניסינו את זה עם קבב פשוט!
ב- Thermomix, דברים כאלה מוכנים בדרך כלל לאחד או שניים.

lettohka ttt
ראדה-דמס, יופי !!!
מממ לקבב !! אתה יודע להפתיע אותנו !! (י) אולגה, תודה על המתכון, לקחה אותו לבנק החזירונים!
אלבה עטרה
אוליה, מתכון נהדר!
ובטוח בשבילי!
אני אוהבת כל מיני רטבים מעניינים!
איפה משיגים יערה עכשיו ...
מאשה איבנובה
ראדה-דמס, אוליה! מתכון נהדר! אני רוצה לנסות לעשות את זה. וכמה הוצאת מהחלק הזה?
פְּסַנְתֵר
: girl_cray1: יערה שלנו כל כך יקרה שאני אישית מעולם לא ניסיתי את זה בחיים שלי ...
איריסקה
ועכשיו איך לגלות את המתכון לתמיסת ...
ראדה-דמס
lettohka ttt, נטוליה, תודה יקירי, על ההלל !!




ציטוט: אלבה אתרה
אוליה, מתכון נהדר!
ובטוח בשבילי!
ובכן, אז ידעתי למי לתת טיפ! היו לי רק ארבעה מגשים של יערה מגלידה ... אני אשתול אותה בסתיו, מאוד אהבנו את הגרגרי הזה! עלינו ללמוד את הזנים!




ציטוט: מאשה איבנובה
מתכון נהדר! אני רוצה לנסות לעשות את זה. וכמה הוצאת מהחלק הזה?
תודה, משנקה-לנוצ'קה! מעט קרה, מעט מאוד, רק שתי צנצנות קטנות ורוזדה לבדיקה!




ציטוט: פסנתר

: girl_cray1: יערה שלנו כל כך יקרה שאני אישית מעולם לא ניסיתי את זה בחיים שלי ...
יש לנו גם מעט, קחו בחשבון שלא, אבל אני נטע יותר שיחים!
ואתה מנסה, אולי המוכר יאפשר זאת? אולי לא יופיע גרגרי היער "שלך". אין לה שום השוואה עם פירות יער מתוקים דרומיים.




ציטוט: איריסקה

ועכשיו איך לגלות את המתכון לתמיסת ...
אני מוזג קצת סירופ, אעמוד למשך שבוע, אנסה לשים גרסה משלי!
עַיִן
כן, טקמלי כזה
מעולם לא אכלנו ...
אף פעם לא היה רואה
אם רק לא היו מכירים את אולגה!
לא משזיף שזיף-דובדבן,
ומן יערה!
ובכן, אתה לא יכול לחשוד
באגרוף הדוק!
מַעֲדָן-
לא נותנים ולא לוקחים
אבל אתה לא יכול לראות את הקשת,
באופן מסורתי, אפילו קצת ...
ובכן, בלי קשת איכשהו)))
קבב מראש בתיאבון
שיחות ומניט ... משואה!
1. קריסטינה
עַיִן, טטיאנה,
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר

כן, טקמלי כזה
מעולם לא אכלנו ...
אף פעם לא היה רואה
אם רק לא היו מכירים את אולגה!
לא משזיף דובדבן שזיפים,
ומן יערה!
ובכן, אתה לא יכול לחשוד
באגרוף הדוק!
מַעֲדָן-
לא נותנים ולא לוקחים
אבל אתה לא יכול לראות את הקשת,
באופן מסורתי, אפילו קצת ...
ובכן, בלי קשת איכשהו)))
קבב מראש בתיאבון
שיחות ומניט ... משואה!
לא, טוב, איך יכולתי !!!! עם דאגותיך לפספס את יצירת המופת החדשה של טניושקין! לפחות היית משואה עבורי, תניוש!
לאנתולוגיה, לאנתולוגיה! בנק החזירון מלא, אתה עדיין צריך חוט שוויצר עבדו על מתכון שיעורר את היצירתיות שלכם!
אלנה_קמח
ראדה-דמס, אולגה, אני פשוט ...
יש לי יערה במקרר!
תודה לך יקירתי! אני מכין בדחיפות רשימה של מרכיבים חסרים
עַיִן
ששת אלפים תודות
מהדירוג הזה!
מהשואו מסטגון הזה !!!
ושום דבר לא קשור לזה, שימו לב,
לא פוטושופ ולא ירח!
הנה רק האגסים הנכונים,
מעט בצל, הרבה מיומנות,
שואפים לעשות הכל טוב יותר
וכישוף וכישוף ...

אולנקה!
מזל טוב!!!
אלנה_קמח
ציטוט: בסדר
ששת אלפים תודות
מהדירוג הזה!
כן ... אנחנו צריכים לדלל את המקרה הזה ...




יתר על כן, עשיתי את זה שם! והזיכרון עלום, שכחתי לבוא לדווח
ובכן, אי אפשר לתאר את הטעימות! פסק דין - טעים, אבל לא מספיק
מיוצר מ -500 גרם יערה. בעלי התחיל לאכול את זה בכפות ולהגיד - זה יותר טעים מריבה! לא בחר
כוסברה הוסיפה חבורה שמנמנה כזו ואם אעשה את זה שוב (פתאום יש יערה), אז אכפיל את הכוסברה בנפח אני אוהב את זה מאוד
באופן כללי, לא רוטב, אלא שיר!
ראדה-דמס
אלנה_קמח, לנוצ'קה, תודה רבה שכתבת ביקורת כה נפלאה וההתרשמויות שלך!
תודה מיוחדת לבעלי, ואתה מאה פעמים חבטות וחיבוקים! את אישה קטנה וטובה, את לא מתחרטת על שום דבר בשביל בן הזוג! אני אהיה גרוע יותר - הסתרתי שלוש צנצנות לקבבים בחורף, ועוד יותר מעצמי! : משוגע: יערה האביב החליטה עדיין שלושה שיחים לשתול. אגב, אסיים את התמיסה ממנו בקרוב, הצבע כבר יפה.
מעט מאוד מאוד מתקבל מ 500 גרם, אבל היו לי בקושי פירות יער לשלוש מנות.
אני יכולה לאכול כוסברה בצרורות בלי הכל, אז הנה אנחנו גם אחיות! לעולם אין יותר מכוסברה בטקמלי!





ציטוט: בסדר

ששת אלפים תודות
מהדירוג הזה!
מהשואו מסטגון הזה !!!
ושום דבר לא קשור לזה, שימו לב,
לא פוטושופ ולא ירח!
הנה רק האגסים הנכונים,
מעט בצל, הרבה מיומנות,
שואפים לעשות הכל טוב יותר
וכישוף וכישוף ...

אולנקה!
מזל טוב!!!
תניושה, תודה שראית את הגודל, מספר התודות שלי וברכות כל כך מושלמות על המספר העגול! אתה יודע לרצות ולעודד !!! מעריץ אותך!
55
אוליה יש לי יערה זו, כמו לק נעליים, ארבעה סוגים וחמישית של השכן. איזה מהם לבחור חמוץ מריר, רק חמוץ או מתוק?
אני לוקח את זה לסימניות ועושה תזכורת כדי לא לשכוח שיש צורך לאסוף יערה.
ראדה-דמס
55, ובכן, התשובה מציעה את עצמה ישירות - מערבבים הכל! ובכן, בואו נראה ... בחמצמצה, יותר סוכר, פחות חומץ, במתוק, להיפך, עם מרירות זה גם מעניין, אפשר להוסיף לאלה שונים. יש צורך לעבור, הגודל היחיד שלי שונה, אך הטעם כמעט זהה. קניתי זן חדש לקראת האביב, אך עדיין לא ניסיתי.
55
ראדה-דמס, אתה רואה מה העניין ... עד אתמול לא ידעתי מה זה tke עלי ועם מה אוכלים אותו. דילגתי, עשיתי את זה, אבל איך זה צריך להיות ועם מה להשוות? מובא מדרום, עכשיו יש לי רעיון. כך זה עם יערה. למה לשאוף? באופן אישי, אני אוהב יותר רטבים מתוקים, אחרים מעדיפים חמוצים. חייב להיות תקן.לכן אני אוהבת מתכונים עם יצרני לחמים. הכל מדויק. עד גרם. אך טעמם של פירות היער שונה עבור כולם. התוצאה גם שונה.
ראדה-דמס
55ואז אנו בוחרים מתקתק או שמים יותר ממנו!
55
חיוך
ראדה-דמס, אוליה, יישום מעניין מאוד, רק הסתכלתי בערגה על שיחי יערה - אני מקפיא אותם בקומפוט או פאי בחורף, ואני מחלק אותו כל החורף ... עוד לא "הרמתי" את כל השנה שעברה, אבל אז זה הגיע הזמן לאסוף אותו שוב ... ורטבים טובים תודה על המתכון המעניין, אני אבשל!
ראדה-דמס
חיוך, קטיושה, הביקור שלך בטמקה נעים! נסה לבשל, ​​אני אוהב יערה אפילו יותר מקלאסי או אפילו קוץ. יש מגע אקזוטי קל, אבל אף אחד לא מבין מה. אני מכינה גם אוכמניות.
השנה אני אהיה מסכן עם קוצים ויערה, אבל אוכמניות פורחות מאוד.
אני מחכה לדיווח! התאימו את הטעם כרצונכם, אך נסו מקורר.
בהצלחה!
טאשנקה
אה, איך הנושא הועלה בזמן! הבאתי דלי של שלושה ליטרים של פירות יער. זה במקרר. מחר אראה את האורחים, אכין צנצנות קטנות, וביום שני אבשל.
אוליה, תודה על המתכון!
חיוך
ראדה-דמס, אוליה, בישלתי את הרוטב, רק שלא היה זמן לכתוב, אני מתקן
בישלתי מ -1 ק"ג, אין מה לבזבז על זוטות, במיוחד מכיוון שקניתי חבורה גדולה של כוסברה (שכחתי לזרוע את עצמי, אבל כבר תיקנתי את זה)), הנחתי את כל המרכיבים על בסיס מסת גרגרי היער, רק חומץ היה רק ​​2 כפות. כפות, מצא שזה מספיק. התברר 2 ו 3/4 צנצנות של 0.5. היא הפכה אותו, לנאמנות, והכניסה אותו למקרר, לאחר שהשאירה אותו בעבר לאכול. הרוטב הזכיר לי מאוד את נשרב הרימונים, אבל הכוסברה הייתה יכולה להיות קטנה יותר, החבורה התגלתה כגדולה מדי תודה על המתכון ההכרחי והטעים מאוד
התצלום היחיד הוא השרידים לאחר הדגימה טקמלי מהיערה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם