לסוביק
Gorenje BM1400E עזרה וטיפים לאפייה

אני אופה פעם שנייה ובשתי הפעמים משהו משתבש
הוא לקח את המתכון הזה עם HP
קם אבל כשהחמור התחיל את התנור

מתכון ל 1000 גרם

מים -375 מ"ל
חמאה -30 גרם
קמח (דינקלמהל) -525 גרם
מלח -1 שעה, ל
סוכר -1 שעה, ל
גרעיני חמניות -35 גרם
צמרמורת (ד"ר אוטקר) חצי שקית היא 21 גרם

תוכנית: בסיס בסיסי 2 שעות 55 דקות

לחם התברר 946 גרם

מכשיר לחם גורניה BM1400E - עזרה וטיפים לאפייה

מכשיר לחם גורניה BM1400E - עזרה וטיפים לאפייה
סזלקססטר
לסוביק, יש הרבה מים, הרבה שמרים! אופים לפי מתכונים מהפורום, השתמשו בסולם ותצליחו.
אנאווי
לסוביק, ואיפה מצאת מתכון כזה? כל כך הרבה שמרים !!! לכמות קמח כזו מספיקה 1.5 כפיות שמרים יבשים!




וזה לא 21 גרם בכלל - אלא 5 גרם!




לכן, הגג שלך לא נפל סתם - הוא נפל עמוק!
לסוביק
מתכון זה בספר המתכונים להכנת לחם הולך
לכאורה מים פשוטים מאוד, קמח ורעד ולחמניה הייתה
עכשיו אנסה בעוד כמה ימים

האפייה הראשונה פשוט עשתה הכל מעבר לקצה, אם כי החלק הרביעי של המתכון היה שונה

אופה רע איתי
מנהל
הנה אנחנו הולכים ללמוד אפייה תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

אנו קוראים בעיון את שיעורי המאסטר על סריגת המבחן (BOX) ומנסים לחזור עליו

ויש קטע בפורום יצרנית הלחם גורנג'ה
לסוביק
רכיבים:

מים -360 מ"ל
קמח כהה (Dinkelmehl) -300 גרם
קמח לבן (דינקלמהל) -300 גרם
שמן צמחי - 1.5 כפות. l.
מלח -1 שעה, ל
סוכר -1 רח ', ל
רועד (ד"ר אוטקר) - 6 גרם

תוכנית: בסיס בסיסי 2 שעות 55 דקות

לחם יצא 939 גרם

הלחם יצא טעים, אך החלק העליון עדיין שקע מעט

המתכון הזה כבר יצא
פשוט שכחתי לשים את גרעיני החמניות

מכשיר לחם גורניה BM1400E - עזרה וטיפים לאפייה

מכשיר לחם גורניה BM1400E - עזרה וטיפים לאפייה
אנאווי
לסוביק, אתה מבין, יום-יומיים - וכבר איזה לחם! עוד שבוע - ואתה אופה אצילי! באופן כללי הייתי ממליץ לך לאפות לחם בדלי עם שני תאים קטנים - פשוט חלק את המתכון לשניים לכל תא קטן - יהיה לחם טוב מאוד, לא תתחרט!
לסוביק
אנאווי, תודה

איך אלמד אז אהיה רק ​​בתנור קטן כפול של הוודות, קניתי במיוחד אחד כדי שאוכל לאפות לחם אחד בכל פעם
אנאווי
למען האמת, שני שונים פשוט לא מסתדרים לי טוב במיוחד, אבל אותו הדבר, עם אותו מצב. אני פשוט אופה לבן על בצק ישן, ולוש, נח במשך חצי שעה - ורק אז, מוסיפה שמן, מפעילה את התוכנית. והוא אוהב לחם שיפון אחד, לישה ארוכה, אחר כך הגהה, וברגע שהוא עולה, אני מפעיל אפייה. זה כל הפורום שלנו, לקרוא, ללמוד, לספוג, ולהתחיל לאפות לחם נפלא במהירות! ובכל זאת, נסו דלי אחר - בצורות קטנות הלחם יעבוד טוב יותר, עם כיפה!
לסוביק
אנאווי, הראש שלי כבר מסתובב מקריאה, אבל אנסה בעקשנות, אם כי אני לא מבין כלום במבחן
לסוביק
יום טוב לכולם
לא יכולתי להיכנס הרבה זמן היום אני מסתכל שוב שאני יכול לכתוב
עכשיו אני מבשל את הלחם שלי כל יום אחר, אני מכין 2 לחמים קטנים ושונים, סוף סוף הסתבר, הנה אחד המתכונים שלי

מכשיר לחם גורניה BM1400E - עזרה וטיפים לאפייה

רכיבים:

מים 180 מ"ל
קמח כהה (Dinkelmehl) -100 גרם
קמח לבן -200 גרם
שמן צמחי - 1 כף. l.
מלח 0.5h, l
סוכר 0.5st, l
רועדת (ד"ר אוטקר) - 3 גרם
ביצה 1

ואני מוסיף גם חצי מצע שולחן של קמח ו -2 כפות זרעי חמניות
1 כף ליינסמן (אני לא יודע איך קוראים לזה ברוסית)

תוכנית: בסיס בסיסי 2 שעות 55 דקות
אנאווי
לסוביק, מזל טוב, עכשיו אתה יכול גם ללמד לחם טוב וטעים! ואת היית מיואשת!
לסוביק
אנאוויתודה על תמיכתך
והווד רצה להחזיר
עכשיו אני שמח שאנחנו לא קונים יותר לחם
לסוביק
אלה פשוט טריים מהתנור

מכשיר לחם גורניה BM1400E - עזרה וטיפים לאפייה
מלניה
מזל טוב! אני גם אופה שני לחמים בבת אחת. בעלי אוהב את זה עם קמח בכיתה א ', הילדים מבקשים לחם לבן.אתה יכול לרצות את כולם בבת אחת !!! אני אופה את שני הלחמים לפי אותו מתכון
מים 210 מ"ל
מלח 1 כפית
סוכר 0.5 כפית
קמח 360 גרם (לאפור אני מערבב קמח לבן ואפור)
שמרים 0.5 כפית

לפעמים אני מוסיפה מעט שמן למים.

ותוריד את ספר המתכונים מהכיריים ואל תפתח אותו שוב. אז היצרן עצמו מרתיע אנשים לאפות לחם, ואז אנשים חושבים שהעניין הוא בטכנולוגיה, במכשיר עצמו ומאוכזבים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם