פלטת קדירה "ברנדדה"

קטגוריה: מנות דגים
תבשיל פטה של ​​ברנדדה

רכיבים

פילה בקלה 200 גרם.
תפוחי אדמה מבושלים 150 גרם
חלב 300 מ"ל.
שום שן אחת.
שמן זית (ירקות) 1 כף. l.
מלח טַעַם
עלה דפנה מחשב אחד.
אפונה של פלפל אנגלי 3 יח '
שמנת חמוצה (מיונז) 1 כף. l.
מוסקט צ'יפס.
ירקות (יש לי שומר) 2-3 רטובים.
חמאה לשימון עובש
פרורי לחם 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • תבשיל פטה של ​​ברנדדההביאו את החלב לרתיחה. מוסיפים שום קצוץ, עלה דפנה, מלח ופלפל אנגלי. תן לזה לרתיחה. מוסיפים את פילה בקלה. ברגע שהחלב והדג רותחים, מסירים מהאש ומשאירים את הדג בחלב למשך 5-7 דקות.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמוציאים את הדג ומועכים בעזרת מזלג.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמועכים תפוחי אדמה חמים על ידי הכנת פירה.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמערבבים את המחית עם הדג, ללוש הכל הכל יחד.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמוזגים פנימה כ -80 מיליליטר חלב שבתוכו התבשל הדג, מערבבים.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמוסיפים שמן צמחי, עשבי תיבול קצוצים. מערבבים הכל היטב. נסה, אם יש צורך, אז מלח. מוסיפים לא מעט אגוז מוסקט, מערבבים.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמשמנים את הטופס בחמאה ומפזרים פירורי לחם.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהמכניסים את החומר לעבודה לתבנית, מיישרים ומשמנים מעל שמנת חמוצה או מיונז.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדהאופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 15-20 דקות.
  • תבשיל פטה של ​​ברנדדה
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הצרפתים, הספרדים, הפורטוגזים והאיטלקים מגנים על הראשוניות למתכון הברנדדה - מנות העשויות בקלה מיובשת ותפוחי אדמה. כעת אי אפשר לומר באיזו מדינה המתכון הזה הופיע לראשונה. בכל מקום בו בקלה מיובשת ומיובשת הייתה חשובה בתזונת המלחים וביבשה, המנה נחשבת לשלהם והיא פופולארית מאוד.
ישנם מתכוני ברנדאדה רבים. עבור הגרסה הקלאסית, בקלה יבשה או יבשה הושרה במשך 24 שעות עם החלפות מים תכופות. ואז רק הדג היה מבושל. זה היה הכרחי על מנת להסיר את המלח.
שפים מודרניים מכינים בעיקר את המנה הזו עם דגים טריים. חובבי המנה הזו מציינים כי אין כמעט הבדל.
ניתן להגיש את ברנדדה חם או קר. חם, לאחר האפייה, שומר על עקביות דמוית פירה. אפשר להכניס אותו ישר מהתבנית לצלחת או למרוח על טוסט. כאשר הברנדאדה התקררה אז היא נחתכת בצורה מושלמת לחתיכות. בתצלום שיחררתי אותו מעט.
רעיון שנלקח ממיזוקו עם השינויים הקלים שלי.
טעים מאוד. לְהַמלִיץ!

הֲדַס
אנג'לה, תודה על עוד טעים !!! עד כאן, סימניה, אבל בהחלט אנסה!
פְּסַנְתֵר
איזה יופי וטעים!
ז'אנפטיקה
מפתיע שהוא נחתך ללא ביצים. אני אוהב סופלה בקלה מאוד. יש גם תפוח אדמה. מְעוּלֶה)
אנג-קיי
בנות, תודה. אני מאוד מרוצה מהערכתך את המנה)
ציטוט: ז'נפטיקה
שבלי ביצים וחתוך
חתוך בצורה מושלמת. תפוח האדמה מחזיק.
טוסיה טסיה
מממ, איזה דג, תמונה מפתה. אבל כמו תמיד. איך נראה בקלה? לא ניתן להחליף אותו בפריצה?
אנג-קיי
נטשה, תודה. גם האייק וגם הפולוק הם בסדר)
טוסיה טסיה
אנג'לה, תודה, אז אני לוקח את זה לסימניות שלך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם