אז .. אנחנו מתחילים .. עונה 2020 ..
🔗דובדבנים הבשילו בגן של גוואלה ..
🔗כן, כל כך טוב. שָׁחוֹר.הם תלויים וקורצים לאסוף אותם .. אבל אין תפוחים, ירוקים תלויים על העץ, אבל עדיין עלים ירוקים .. ודובדבנים קורצים, קורצים ...
אנו אוכפים את האופניים והולכים לסופר. התפוחים עשויים להיות של השנה שעברה, אבל הדובדבנים טריים ..
אין טעם לאפות תפוחים כאלה, אז אני מחליט להכין מיץ במסחטת מיץ בתוספת דובדבנים ובנוסף לאפות דובדבנים לחומצה. אחרי הכל, לתפוחים של מסחטת מיץ כבר אין ארומה מיוחדת.
דובדבנים שנאספו. מניחים בצד לאפייה. את השאר חתכתי למסחטת מיץ וחתכתי את התפוחים מעל. זו הייתה טעות גדולה לערבב תפוחים עם דובדבנים. הייתי צריך להכין מיץ דובדבנים בנפרד. טוב, בסדר, אני אקח בחשבון את העתיד.
אפיתי את הדובדבנים בנפרד ושפשפתי אותם דרך מסננת.
התוצאה היא 4.5 ליטר. מיץ ומחית 3300 גרם.
תפוחים, שהיו עם דובדבנים, נמרחו דרך מסננת, ואז שילבו רק עם רסק תפוחים ותוספת מחית דובדבנים מדובדבנים אפויים. ניקבנו הכל בבלנדר הפלא .. הרתיחתי 2 חבילות בתוספת כוויטין.
לאחר מכן, הכל כרגיל. סוכר, חלבון. 6/6. לְהָזִיעַ. מייבש. 15 שעות.
יצא 2 פסטילים, 4 עוגות כל אחד. 8 יהיה גבוה מאוד.
התגעגעתי לסופלה ולייבש אותה.
בוצע.
קטיפת דובדבן ..
אנחנו מכינים קפה ונהנים מהמרשמלו.
