צלי פריך בגרמנית

צלי פריך בגרמנית

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
בטן חזיר	1.5 ק"ג
תפוחים	2 יח '
בצל בצל	2 יח '
בירה קלה	250 מ"ל
חרדל מגורען	3 כפות. l
שום	4 ציפורן
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• לאחרונה ניסיתי את החזיר הגרמני הזה עם קרום פריך והבאתי אותו כדי להראות לך. ישנן אפשרויות רבות לבישול הבשר ה"פריך "הזה, אבל אהבתי אותו דרך הבישול.
• החזה שלי היה עם צלעות - חתכתי אותם. שטפתי את הבשר וייבשתי אותו במגבת נייר.
• לאחר מכן, עליך לבצע חתכים בצורת מעוינים בעזרת סכין חדה. עשיתי את זה עם להב, מנסה לא להעמיק את החלק השומני של הבשר עד הסוף.
• ממליחים ומפלפלים את הבשר, מצפים בחרדל גרגר כך שייכנס לחתכים. מרינדה למשך שעה ומעלה.
• מחוסר זמן אתה יכול לבשל מייד, ואני במרינדה כל הלילה. מכינים תפוחים, בצל - מקלפים וחותכים לפרוסות גדולות.
• יוצקים כוס מים אחת לתבנית אפייה ומוסיפים בירה קלה. ראשית, הניחו את הבשר כשהעור כלפי מטה. חותכים את הבצל והתפוחים ל -4 חלקים, מקלפים את השום - מניחים אותו סביב הבשר. התנור מחומם מראש ל -230 * צלזיוס. בטמפרטורה זו, מבשלים במשך 20 דקות, ואז מפחיתים ל -180 * צלזיוס ומבשלים במשך 1.5-2 שעות, יוצקים מיץ כל 30-40 דקות.
• כך נראה הבשר לאחר אפייה על העור.
• כעת הפוך את הבשר בזהירות ושלח אותו מתחת לגריל למשך 10-15 דקות עד שהוא חום זהוב.
• מגישים בשר זהוב כמנה עיקרית.
• זה טעים מאוד, ויחד עם תפוחים ובצל אפויים הוא מאוד עסיסי וארומטי!
• או לקרר ולהגיש כחטיף.
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

6-8 מנות

זמן ההכנה:

שעתיים 20 דקות (ללא כבישה)

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[MariS]

MariS, מרינוצ'קה, מתכון בשרי מדהים! אני מאוד אוהב את מרינדת החרדל והבירה) מממ .. נראה מדהים ..

נטשה, זה מאוד נחמד שאהבת את הבשר - הוא היה טעים מאוד! אני ממליץ עליו בחום לנשנוש קר וכמנה חמה עיקרית!