חבוש ממולא בבשר טלה

[בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!]

חבוש ממולא בבשר טלה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בְּשַׂר כֶּבֶשׂ	300 לפני הספירה
חַבּוּשׁ	1 יח '(430 גרם)
בצל לפת קטן	מחשב אחד.
כוסברה	צרור קטן
שום	2 שיניים.
תערובת חמשת תבלינים	טַעַם
מלח	טַעַם
זירה	טַעַם
שמנת (שמנת חמוצה)	2 כפות. l.
דבש	כפית אחת

שיטת בישול

• שוטפים את החבוש, חוצים לשניים, מוציאים את הזרעים ועושים בו שקע, חותכים את הבשר. חותכים מעט את התחתית ליציבות.

• מעבירים את הטלה עם בצל ושום דרך מסננת מטחנת בשר. מוסיפים כוסברה קצוצה, כמון שנלבט בתערובת טיט ותבלינים. מתבלים במלח, פלפל ומערבבים.

• קוצצים דק את עיסת החבושים ומוסיפים לבשר הטחון.

• מערבבים ומקציפים מעט את הבשר הטחון.

• מחלקים את הבשר הטחון לשניים, מגלגלים כדורים גדולים ומכניסים לחבוש.

• עוטפים כל חצי בנייר כסף ושולחים לתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. טמפרטורה 180על אודותעם.

• מערבבים שמנת או שמנת חמוצה עם דבש ומלח מעט.

• מוציאים את החבוש, פורשים אותו, יוצקים מעל את הרוטב ושולחים לתנור לעוד 20-30 דקות (לא עוטפים את החבוש יותר). השקו את החבוש מעת לעת עם המיץ המשוחרר.

• 
• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

המנה מיועדת ל

2 מנות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

מנה טעימה, ארומטית מאוד. עֲסִיסִי. אם אין לך חבוש כה ענק, אז אתה צריך שניים במשקל 200 גרם ופחות זמן לאפייה. לְהַמלִיץ!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, הכל עם חבושים, אני באמת ממש אוהב ...

[קיסרי,]

קיסרי, אז הכל בשבילך)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לקין .. תודה .. אני בהחלט אבוא בשנה הבאה

יאללה, אבל רק כולם מבטיחים)

[אנג'לה]

אנג'לה, טוב, יפה עד טירוף! וכל תמונה כל כך מסודרת ומסודרת.

זה רעיון נהדר להוסיף חבוש קצוץ לבשר טחון!

אנג'ל, איזו עקביות קיבלת? שומר על צורה ברורה, אבל כמה רך? עלינו לחפש חבושים בחנויות שלנו, או לפחות לבדוק את המחיר

[סבטה]

סבטה, תודה)
חבוש מורגש על ידי השן. אל דנטה, כמו שאומרים. למי שאוהב מאוד רך, אתה צריך להחזיק אותו בנייר כסף עוד יותר. הוא רך בבשר טחון. אבל הכל תלוי בחבוש.
היום בעלי גם קנה מיובא. זול יותר ב -20%.

אנג'לה, קחי את הדו"ח:

האורחים אהבו את זה. שוב תודה על המתכון!

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת, חבוש יפה. אני מקווה שלא רק האורחים, אלא גם אהבתם את זה)

אנג'לה, כן, מאוד אהבתי את זה. המתכון הגיע לאנשים, הם שאלו אותי הכל, רשמו אותו והם גם יבשלו. ואני לוקח את המתכון הזה למועדפים עליי.

איזה מתכון! אני בהחלט אבשל את זה, אבל אני לא רואה חבושים עכשיו בחנויות ...

[לנוסיה]

לנוסיה, תמיד יש לנו חבושים בפיטרוכקי.

[גלינה]

גלינה, עדיין אין פיאטארוצ'ק בחצי האי קרים, ולא נפגשתי באשן.

[לנוסיה]

אני לוקח

ובכן נהדר)

אני בהחלט אבשל

לנוסיה, אשמח.

אנג'לה, אני כבר אופה לארוחת ערב מאוחרת. מריח טעים!
חוטא ... עשיתי את זה מהזיכרון.
שכחתי את הבצלים והשום. חשבתי שרק עיסת חבושים עובדת כאבקת אפייה.
ושם חרדל ברוטב השמנת החמוצה ... אני מצטער, דרו
אם אף אחד לא אוהב את זה אני אאשים עליך הכל אני אקח את האשמה




אלוהים, כמה שזה טעים להפליא! התברר שאנחנו אוהבים חבושים! ובכן, תמיד אהבנו כבש. תודה רבה לך!

[נאטה]

נאטה, אני רואה שלא תאשימו הכל עליי חבושים יפים התבררו וללא ספק טעימים. חרדל צריך לשחק גם כאן טוב. עכשיו יש סיבה להוסיף שום. הכבש אוהב אותו)

בכוונה לא הוספתי את השום, כדי שאוכל לטעום גם את המטגן הקטן, והבצל נעלם))
עכשיו אתה צריך לקנות חבוש. קולגה העניק לבעלי פינוק, הביא אותו מטשקנט, ריח של גסיסה! איך חייתי בלי חבושים לפני כן?

[נאטה]

נאטה, אני עצמי טעמתי את זה השנה בפעם הראשונה. איכשהו זה לא נפוץ כאן. תסתכל על הטארט שלי איתה. התורן מדהים. ורק בתנור לחתיכות. במידת הצורך אתן קישורים. גם צוואר חזיר ממולא בזה

מה שאהבתי במתכון הזה הוא שהיא הייתה אלדנטה. אני אוהב סוג זה של בישול!
תודה על הטיפ!

מסננים עם טלה. לכן החלפתי את הבשר הטחון בתערובת.
אבל, בכל זאת - הפצצה! בדיוק כך ולא אחרת. תבלינים בהירים מאוד, אך לא עמוסים. בשר טחון עסיסי עם קרום קל. בסיס חבושים ריחני - רך מספיק, אך לא מאבד צורה, עם כדור בשר גדול - מרשים! מבחינה ויזואלית, המנה נותנת רושם של בישול ביתי בסגנון מסעדה.
עיבדתי את הגשת המנה - אני עוטף כל "קציצה" ב"כמהין ". מגישים ישירות על נייר הכסף. אני פותח אותו על צלחת ומעביר אותו בעזרת מלקחיים. זה מאפשר לך ליהנות מהארומה עוצרת הנשימה בעת פתיחת נייר הכסף, והמארחת לקבל מנה נוספת של מחמאות
אנג'לה מרכינה נמוך וכל טוב!

[אירינה]

אירינהובכן, יופי יפה! וזה לא משנה שזה לא בשר כבש. זה עדיין טעים. קיבלת את זה עסיסי. אני יכול לדמיין כמה האורחים הופתעו. תודה על דיווח כל כך נפלא וטעים)

טעים מאוד. תודה.

[מיכאל]

מיכאל, שמחה שאהבתי את המנה)

אנג'לה, כל המתכונים שלך הם BOMB!
ואני פשוט מעריצה בשר כבש, אבל עם חבושים אני מעריץ אותו עוד יותר!
איך לא לנגוס במזלג כשאני אוכל
אגב, כשקניתי חבושים לריבה, אחד הרוכשים (גבר) אמר שזה מאוד טעים לטגן תפוחי אדמה עם חבושים. 50/50. עוד לא ניסיתי את זה. והחבוש נעלם

[אנה]

אנה, תודה. זה מעניין לגבי תפוחי אדמה. אני עדיין לא יכול לדמיין את הטעם הזה. השנה הם בכלל לא הביאו לנו את זה. אני לא יודע מה הסיבה. ובעבר היה כל הסתיו ואפילו חלק מהחורף.