לחם Farmerskiy (לחם לבן עבות)

לחם Farmerskiy (לחם לבן עבות)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
נַסיוֹב	335 גרם
שמרים יבשים	2.5 כפית
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
שמן חמניות	3 כפות. l.
קמח	570 גרם

שיטת בישול

• מצננים את הגבינה במקרר (ניתן להחליף אותה במים או בחלב + מים). יוצקים מי גבינה לדלי, מוסיפים סוכר, שמרים, מלח ושמן. ואז הקמח המנופה. בדרך כלל אני מוזג 550 גרם, השאר מוכן, יוצק על לחמניה. תוכנית בסיסית, קרום בינוני או כהה, משקל 900 גרם. לא רצוי להשתמש בהתחלה מאוחרת במתכון זה, הלחם יהיה פחות תפוח

המנה מיועדת ל

900 גרם

זמן ההכנה:

3:20-3:40

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

מצאתי את המתכון הזה באינטרנט לפני כ -5 שנים. רצף מוצרי הסימניות אינו זהה להוראות HP, אך אני פועל בהתאם. פירור הלחם אינו יבש, עם חורים גדולים, הדומים לזה שנמכר כחווה קולקטיבית או כמשק חקלאי

[מרינה]

מרינה, תודה על הלחם

ברצוני להבהיר לאיזה דגם של x / כיריים מתכון זה וטכנולוגיית האפייה שלו מיועדים?

ושמרים הם איכשהו יוצאי דופן כמו מאפים. (ראה הוראות לפנאס, למשל).
מכאן, כנראה, הוא עולה ככה.

יום טוב! אני אופה ב- LG HB-201JE. מצב בסיסי, 3:40, קרום בינוני או כהה. כן, בדרך כלל יש פחות שמרים במתכונים. אין הרבה סוכר, כך שמתברר שהוא לא מתוק, טוב לכריכים ולמרק. תזונת שמרים, לפי הבנתי, נותנת כמות מוגברת של שמן. המתכון נבדק פעמים רבות, למרות שהוא נלקח מהאינטרנט, ולא מתוך ספר המתכונים ל- HP)

[an_domini]

an_domini, אוליה, היה לי LG, ועכשיו Panasonic. LG בכל המתכונים על פי הוראות השמרים דורשת הרבה יותר מאשר מכשירי HP אחרים
בפאנס, עם כל כך הרבה לחם היה בורח מהדלי

אללה, והם ניסו לאפות ב- LG על פי תקן Panas: 500 גרם קמח, 1.5 כפית. שמרים יבשים?
הפורום תמיד אומר שכל המתכונים מיועדים לכל התנורים.
בנוסף לפנסוניק, יש לי גם את Kenwood 450, בשני HP אני אופה לפי אותם מתכונים, הכל אותו דבר.
הרבה זמן בפורום ערכתי השוואה בין לחם בפנאס וקין לפי מתכון צרפתי אחד, התמונות לא שרדו, ההבדל היה באיכות לטובת פנאס, שניהם עלו היטב בגובה, שם הדליים שונה במקצת.

[an_domini]

an_domini, אוליה, היה לי LG, ועכשיו Panasonic. LG בכל המתכונים בהתאם להוראות השמרים דורשת הרבה יותר מאשר ב- HP אחרים

המתכון הוא לא מהספר של LG) אבל זה בדיוק זה. לכל HP. בהתחלה גם פחדתי שהוא יברח או יחמצן עם כל כך הרבה שמרים. אבל הכל בסדר)

שלום היום, הלחם שלך טעים. תודה על המתכון. אני עדיין לא מצליחה להכניס תמונות

אנחנו עושים אפייה ביתית למעלה מ 10 שנים. בהתחלה הם אפו לחם על פי המתכונים המצורפים ליצרן הלחם, אך אחר כך עברו למתכון לחם, בו כמובן רק קמח, מים, מלח ושמרים. שמרים עבור 600-700 גרם קמח, כ -2.5 גרם. שמרים של מאפייה יבשה Dr. אוטקר.
הוסיפו קמח חיטה לקמח חיטה, תוכלו להוסיף גריסי חיטה (טחנו אותו מעט במטחנת קפה).
השמרים הם מינימליים מכיוון שזה מתכון ללחם ובצק. ראשית, בצק של חצי מהקמח, המים והשמרים לשים במשך 3 שעות. לאחר בצק זה, שאר הקמח והמלח מועמסים ליצרן הלחם ואופים לפי מצב "ראשי" או "שף רוסי" (למכונת הלחם LG HB-206CE). זמן 3h 40m.
קצת "לרקוד עם טמבורין" אבל יוצא לחם טוב עם מינימום מרכיבים. השמרים אינם זקוקים לסוכר בשיטת הספוג. מתכון זה עשוי להתאים למי שיש לו זמן (בגלל הבצק). אבל זה שווה את זה.
משום מה, אני חושב שאם המתכון מכיל חמאה, סוכר, אז זה כבר סוג של מאפינס, לחמניות. אולי אני טועה.