פרברנאק - שעועית אפויה סרבית

פרברנאק - שעועית אפויה סרבית

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

מִטְבָּח: סרבית

רכיבים
שעועית לבנה גדולה	500 גרם
בצל	1 ק"ג
שמן צמחי	לקחתי 2 כפות
שום	4-5 שיניים
עלה דפנה	2-3 יח '
פפריקה מתוקה טחונה	2 שעות l
פפריקה טחונה	כפית אחת
רסק עגבניות	1 כף. l.
מלח, פלפל שחור	טַעַם

שיטת בישול

• 

• יוצקים את השעועית במים, משאירים למשך הלילה. יוצקים יותר מים, השעועית מגדילה את נפחה. למחרת, מרוקנים את המים, שוטפים את השעועית, מוסיפים מים טריים ומעלים באש. מסננים שוב את המים הרותחים ויוצקים מים חמים שתי אצבעות מעל מפלס השעועית

• מבשלים את השעועית עד שהיא רכה. מוסיפים עלים דפנה ובצל קצוץ גס למים (לטעם). כשהשעועית מבושלת מכניסים למסננת וחוסכים את המים. השעועית המבושלת שלי נראתה ככה

• קח קצת יותר מ 1 ק"ג בצל. נקו ושטפו. זה כמה קשתות שקיבלתי. לאחר הניקוי, כאן בדיוק 1 ק"ג

• חותכים את הבצל לחצי טבעות דקות, מטגנים בשמן צמחי עד שהוא רך (במקור, המתכון כלל 150 גרם שמן, לעצמי הפחתתי את הכמות). כדי לקחת פחות שמן, ניתן להוסיף מעט מים שבתוכם התבשלו השעועית.

• בתום הטיגון מוסיפים לבצל שיני שום קצוצות, פפריקה מתוקה וחריפה. לְעַרְבֵּב

• משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי, שמים שורה של שעועית בתחתית, עליה שורה של בצל, שוב שעועית-בצל-שעועית. ומלח ופלפל בכל שורה

• ממיסים את רסק העגבניות במים שנחסכו מבישול, שפכו עליו את השעועית כך שהנוזל יהיה באצבע גבוהה יותר (קיבלתי אחת קטנה יותר - לא היה מספיק נוזלים), הכניסו את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, אפו למשך כשעה. Prebranac מוכן כאשר הנוזל מתאדה ומתעבה, אך המנה לא אמורה להתייבש

• הנה יופי כזה! זה נראה קצת יבש, אבל הנוזל נשאר הגון

• אפשר להגיש חם או קר.
• בתיאבון!
• 

המנה מיועדת ל

4-5 מנות

זמן ההכנה:

ספוג כ 12 שעות

תוכנית בישול:

תנור, תנור

הערה

המתכון לקוח מ- LJ trio_mia עם הרבה תודות למחבר!
יוצא טעים ומשביע מאוד!
המחבר מתעקש להשתמש בשעועית לבנה גדולה במתכון בגלל שמנוניותם. הוא אומר שכמוצא אחרון אפשר להחליף אותו בקטן. לא מצאתי שעועית גדולה, הכנתי אותם עם תחליף. אבל עם אחד גדול אני בהחלט אחזור על זה מדי פעם.
המנה דורשת מעט מאמץ זמן פעיל, מכינים אותה בין הזמנים, וזה מאוד נוח!
ולהפתעתי, השעועית שבושלה בצורה כזו "נשכבה" בגוף בנוחות רבה לא הייתה כבדות ולא נפיחות

מתכונים דומים

שעועית יוונית בקנווד CP 707 איטי בישול (mur_myau)

לוביו או שעועית בגרוזינית (עם אגוזים) (אלנקה)

שעועית ענקית עם צלעות מעושנות (מנהל)

אז איכשהו תמיד הייתי אדיש לשעועית, אבל המתכון שלך פשוט קורץ להיות קוף.
לנוסק, יופי!
ובכן, ו"מספר הכתר ": אני לא אהיה, אם לא אגיע לגודל המחלה שלך לאפייה.
הזריק, בבקשה!

[אלנה טים]

אלנה טים, לנוס, כל הכבוד, איזה עין גדולה! רציתי לכתוב: מסתבר הרבה!
צורה נמדדת - קוטר 29 ס"מ ועומק כ- 6 ס"מ

תמיד היה אדיש לשעועית

אז איכשהו הייתי רגוע מאוד בקשר לזה וכאן זה פשוט כל כך טעים
העיקר לא לשכוח את המלח! אחרת שכחתי ... אוסיף את זה עכשיו

[אלנה]

אלנהפשתן ושעועית גדולה - האם הם שעועית לימה או שיש להם אחרת?

[אניה]

אניה, לא מצא את אינדיקציה למגוון .. פשוט גדול ..

קוטר 29 ס"מ ועומק כ 6 ס"מ

אני מבין את ציר ה- tse! מחלת אוטא! תודה לך, לנוס!

[אלנה]

אלנה, בסדר, בואו ננסה עם זה שהוא, היא, כמובן, רחוקה מלים, אבל לא קטנה

[אניה]

מחלת אוטטה

לא המילה הזאת! והכל נאכל



אניהאני מקווה שתהנה מזה.
יש לי שעועית קטנה מספיק ויצא טעים

לא המילה הזאת! והכל נאכל

אז אני תמיד אומר, שו אכלנו במהירות אמבט שלם - לא בגלל שהיינו גרגרנים, אלא בגלל שהוא היה טעים. זה, אתה יודע, מרגיע מאוד את המצפון.

זה, אתה יודע, מרגיע מאוד את המצפון.

אני בוכה




מתכון מדהים!
אני כל כך רוצה לשים שם יותר פטריות. ולא בגלל שאני איכשהו מפקפק בטעם, אלא בגלל שיש צורך לרוקן את המקפיא איכשהו. והשעועית הם חברים עם פטריות. או שלא?

האם שעועית ידידותית עם פטריות?

לא ידידותי, נשבע! תן לי את זה.

תן לי את זה.

לקחת

הו תודה לך! עם השלג הראשון אני יוצא על מזחלת גופר.

[celfh]

celfh, טטיאנה, כמובן, אתה יכול להתנסות בפטריות ... אבל מבחינתי זה יצא מאוד מספק
ועם פטריות אפשר לאכול צלחת אחת ביום, כנראה ...

וחפרתי את השעועית, נקרא "עין שחורה". הוא, כמובן, לא גדול, אבל דומה מאוד לשלך. משרים אותו בן לילה.

אני חושד ששלי הוא גם עין שחורה
פשוט קניתי אותו בשוק, ללא שם.

[לנקאה, כמה זה טעים! ישר ככה:]

לנקאה, כמה זה טעים! ישר ככה:
מעולם לא ציפיתי ששעועית עשויה להיות כל כך עסיסית ונימוחה.
נהנינו מאוד. טימון גם היה המום - הוא חובב שעועית כמוני.
עשיתי הכל על פי המתכון, שפופרת בתוך שפופרת, רק שהפסטה לא התערבבה רק עם מרק, אלא מעט מטוגנת עם בצל. כך היא מקבלת טעם עשיר יותר. המרק היה מספיק ישר לנקודה, בהתחלה אפילו חשבתי שיש הרבה ממנו - כשהכנסתי את הטופס לתנור, התוכן נראה כמו מרק. וגם כשהוצאתי אותו הכל גרגר שם ואז הוא התקרר מעט, התעבה ... הבצל התקרמל בצורה מדהימה, מממ ... בקיצור הוא יצא מדהים ומאוד מאוד עסיסי. תבדוק את זה:


לנוסיק, תודה רבה על המתכון! אלה השעועית הכי טעימה שטעמתי. החלטנו שהמנה הזו בהחלט תתמקם בתפריט שלנו!

אה, לנוסיה, אני בהלם תרבותי! איזה יופי מדהים!
והשמחה פורצת משמחה שהמתכון עמד בציפיות! כל כך נחמד! אני לא חובב מיוחד של שעועית, אני באמת מבין אותך!
תודה על דו"ח הרוק הבלתי נשלט.

תודה על דו"ח הרוק הבלתי נשלט.

כן, אל תשאל, הוספד, צור קשר.

לנוסיק,

בהכרח!
כמה תפוסים שעועית גדולה, אני מחכה עם דיווח
עלינו לנסות את המנה הנכונה

אלנה_קמח, אבל מה עם אלה שפשוט מעריצים שעועית? הייתי הראשון מצוות החובבים שראיתי את זה ואני כבר נחנק מרוק !!! השאר כנראה כבר ז'בנוליס, מכיוון שהם לא כותבים !!! עכשיו אני מחליט אילו שעועית להסיר מהמדף - לבן קטן, לבן גדול, ססגוני או אדום.

לבן גדול

בהחלט! אם זמין, אז אין שאלות.
ואז תנו למי שלא ניסה את זה איך זה יוצא. מעניין מאוד

השאר כנראה כבר ז'בנוליס, מכיוון שהם לא כותבים !!!

זה בטוח ...: משיכות צמות: שמתי את עיניי על המתכון - טעים! אני בהחלט אבשל. תודה לך, לן!

[מרינה]

מרינהתודה שקפצת לבקר
אשמח אם אהבתם!

[אלנה]

המתכון ששוחד בפשטותו, אני לא אוהב מורכבים, אבל כאן הכל מוכן כמעט מעצמו. אפיתי אותו בסיר חרס (1/2 מנה לדגימה, ואז הצטערתי שזה לא הספיק), יצא טעים כל כך, לקחתי את המתכון לקבועים.
אלנהתודה על השעועית המדהימה.

אלנה_קמח, הכנתי שעועית כזאת אתמול. לקחתי צורה מברזל יצוק (אני אוהבת את זה מאוד), שעועית ורודה עם כתמים (שעועית ססגונית של פינטו). לגבי כמות הבצלים, בשנייה הראשונה ספקתי שזה יותר מדי. אבל בהתחשב בטעם המעולה שלך, הלן, היא זרקה את זריקתה.נותר לי קצת נוזל, אבל זה לא השפיע על טעם המנה. חתכתי את השום גס, פרוסה ל -4 חלקים - זה הוסיף גם פיקנטיות.

[טטיאנה]

שעועית ורודה עם כתמים

אבל מה עם הלבן הגדול?
אני כל כך מתעניין איך זה יהיה איתה וכל כך שמנוני



טטיאנה, תודה על דיווח כל כך מדהים וטעים!
אני מאוד שמח שאהבתי את זה

המתכון שוחד בפשטותו

אז קל לי לבשל באותה מידה, אך התוצאה משמחת!

לגבי כמות הבצלים בשנייה הראשונה, ספקתי שזה יותר מדי

והגעתי למסקנה שבסופו של דבר זה לא מספיק שאני אוהב בצל בכל הצורות
ממש שם זה משתלב כל כך טוב בשעועית



לריסוצ'קה, תודה על התמונה! האם גם השעועית הזו גדולה?

אבל מה עם הלבן הגדול?

נופל! ובכן, מה אתה עושה? שמעתי אותך מחדר השינה.

הם הביאו, הביאו לי היום את הלימה הלבנה הגדולה הזו שלך (אתמול טימון ואני שכבנו סביב חצות עם מחשב לוח - בחרנו שעועית. רציתי לקחת שוב קטנה, איזושהי, היד שלי הייתה ישרה ומתוחה עד את "העין השחורה", אבל טימון זכה - חצץ, כתוב במתכון - אתה צריך אחד גדול, אז תקע אותו בהזמנה מלימה!)
בסוף השבוע אני אבשל - יאכיל את האורחים. אם יתנו לי תמונה, אדווח. אבל לא, אני אגיד לך על האצבעות.

ובכן, מה אתה עושה? שמעתי אותך מחדר השינה.

ואני צועק, צועק, אני מסתכל, אתה לא הולך ...

אתמול טימון ואני שכבנו חצי הלילה עם טאבלט - בחרנו שעועית

שעת לילה טובה!

אלנה_קמח, טוב, כן, גדולה, אבל היא רתחה כל כך יפה ורוויה בניחוחות שכנים !!!

הם הביאו, הביאו לי את הלימה הלבנה הגדולה הזו שלך היום

בסדר, אני לא יכול לחכות! לימה תהיה מדהימה לחלוטין, אני חושבת

רווי בניחוחות שכנים !!!

אהה! זה התענוג הכי טוב במנה הזו כל הטעמים שלובים זה בזה

לימה תהיה מדהימה לחלוטין, אני חושבת

שמע, לנק, היא כל כך ענקית, באמת! העפתי מבט קצר וחשבתי שכמה סוכריות שוקולד לבן נמסרו לי בטעות. Tryndets, זו הפעם הראשונה שאני רואה צמח כה גדול. טימון שואל בזהירות, וזה יגדל עוד יותר מהבישול, נכון? ... גרו, כן, איך זה יהיה.
ובכן, כלום, נאכל עם גזר.

אני, מבט בקצרה, חשבתי שאלי בטעות נמסרו סוכריות שוקולד לבן

וואו !!! אז אני, סוף סוף, מסקרנות אמות עד שאחכה לתוצאה!
אם יתברר טעים אז גם אתחיל לחפש לימה

טוב, כלום, נאכל את זה עם גזר

בְּדִיוּק! וזה מתגלגל טוב מאוד עם קימצ'וקה! הכנתי אותו עם הפלפלים הנכונים - זה האוכל של האלים האוהבים החמים !!!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

וואו, כמה בלתי צפוי!
נחמד מאוד. תודה!

[אלנה]

אלנה, מזל טוב, זה מתכון נפלא ופשוט וטעים

[גאטה]

גאטה, אניה, תודה! טעים נכון

[לנוצ'קה]

אורה, לנוצ'קה, מזל טוב, מתכון מעולה, ותגמול נהדר!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, תודה!
אתה ואני בטוחים שהשעועית הזו טעימה

לנוצ'קה מזל טוב על הניצחון!

לריסוצ'קה, תודה יקירה!

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, עם ניצחון ראוי!
זה מעולה!
כל הכבוד לך!

בהחלט אבשל שעועית כזו. אני אוהב מאוד שעועית.

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה, תודה!
אם אתה אוהב שעועית, אני ממליץ בחום לבשל במיוחד אם אתה לוקח שעועית לבנה גדולה

לנוצ'קה, כל הכבוד מכל הלב !! :

[נטשה]

נטשה, תודה! ניסיתי ל...

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, הלן עם מדליה!

[לנוצ'קה,]

והיום הכנתי כליה עם שעועית אדומה כהה, אה, נו, טעים מאוד, והבצל באמת הופך לקרמל כלשהו מלהיות ארוכה. לנוצ'קה, אני אתה

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, אנטונינה, תודה רבה לך!



win-tat, טנצ'קה, איזו ילדה חכמה בלתי נלאית!
תודה על תמונות מפתות כאלה! רציתי שוב שעועית

רק ש"התקרבתי "לשעועית הזו כל כך הרבה זמן, עדיין לא הצלחתי למצוא את המתכון הטוב ביותר עבורי, אבל זה פשוט נוצר עבורי.

ובשבילי! ... ובשביל טימון.