עוגת מרנג "דלעת פבלובה"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת מרנג דלעת פבלובה

רכיבים

עוגת מרנג
חֶלְבּוֹן 4 דברים.
סוכר 200 לפני הספירה
תבליני פאי דלעת (קינמון, ציפורן, הל, אגוז מוסקט, כוכב אניס) כפית אחת
עמילן תירס 15 גרם
חומץ תפוחים 6% או מיץ לימון (אפשר לערבב) 1.5 כפית.
קרם
קרם 33-35% 300 לפני הספירה
פירה דלעת 200 לפני הספירה
אבקת סוכר לפי הטעם (2 כפות ל ')
וניל טַעַם
אגוזים וזרעים מקורמלים
אֱגוזי מלך 50 גרם
זרעי דלעת 40 גרם
סוכר 70 גרם
מלח קַמצוּץ

שיטת בישול

  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות. שים בנייר כסף, עוטף. שלח לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 45-60 דקות.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמחית דלעת חמה. ואז שמתי את המחית במגבת, הכנסתי למסננת והשאיר אותה ככה בן לילה. המחית אינה מימית. אם הדלעת שלך יבשה, פשוט מחית אותה ותן לה להתקרר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמחלקים את הביצים ללבנים וחלמונים. שלח את החלבונים לקערת המיקסר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובההקצפתי במעבד Bomann KM 398 CB עם מצורף מטרפה.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובההתחל לנצח בסל"ד נמוך. ברגע שהחלבון נראה כמו "קוקטייל חמצן", מוסיפים סוכר במנות קטנות. בתום ההקצפה מוזגים חומץ או מיץ בזרם דק. מקציפים עד שיאים יציבים. החלבון צריך להיות צפוף ומבריק. הסוכר אמור להתמוסס.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמנפים את העמילן מעורבב עם תבלינים על גבי החלבון.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמערבבים בקיפול כך שהחומרים היבשים יופצו.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהציירו עיגולים בקוטר 16 ס"מ על נייר אפייה. הופכים את הנייר ומונחים את המרנג. יש לי תנור די גדול. אם אינך מקבל עיגולים בקוטר זה, אז הקטן אותם או אפילו שני עיגולים גדולים יותר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובההכנסנו לתנור, שחוממנו מראש ל90-100 מעלות למשך 1.5 שעות. מצב הסעה. המרנג צריך להתייבש היטב מלמעלה, אבל בתוכו צריך להישאר רך ונקבובי, כמו סופלה. תן לו להתקרר בתנור מעט פתוח, ורק אז הסר אותו בזהירות מהנייר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמטגנים אגוזים במחבת עם תחתית עבה,
  • שופכים על מגבת. מכסים ומשפשפים מעט כדי להסיר את הקרום. לא הייתי מאוד קנאי. מה שמוסרים מוסר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמחזירים את האגוזים לתבנית, מוסיפים את הזרעים.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמפזרים סוכר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהתוך כדי ערבוב ממיסים את הסוכר ליצירת קרמל. השיטה פשוטה, הטכנולוגיה שבורה, אבל היא גם עובדת.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמורחים על מזרן סיליקון משומן או על נייר אפייה, ברמה. תן לו להתקרר ולשבור אותו לחתיכות.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמקציפים שמנת קרה מאוד עד שהיא תפוחה, מוסיפים אבקת סוכר בהדרגה, אם הדלעת לא מתוקה במיוחד, מקציפים עד לפסגות רכות.
  • שים את הפירה כף אחת בכל פעם ומערבב במהירות נמוכה.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהמקציפים עד למיצוק. כאן אתה צריך לפעול בזהירות כדי לא להקציף את השמנת יתר.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובהאנחנו אוספים את העוגה. שמים שמנת על כל עוגה, וקשטו את החלק העליון באגוזי קרמל. מגישים מיד ואוכלים גם הם.
  • עוגת מרנג דלעת פבלובה
  • עוגת מרנג דלעת פבלובה
  • בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

תוכנית בישול:

תנור

הערה

המתכון נלקח מז 'איבצ'נקו.
עוד אוקסימורון בהופעה שלי, כפי שאמר אחד מחברי הפורום שלנו למתכון שלי קלפוטי עם פטריות
מה אתה יכול לומר? אהבתי מאוד את הקינוח. תערובת פאי דלעת נשמעת נהדר במרנגה. אפילו לא יכולתי לדמיין שזרעי דלעת קרמל כל כך טעימים. ובכן, וכמובן, המרנג עצמו עם קרום פריך ומרכז רך כבר טעים.
טעם הדלעת מורגש. לכן, מי שלא אוהב אותה, אז העוגה בגרסה זו היא התווית עבורם. עדיף להכין את הגרסה הקלאסית. תחילה יש לבחור את הדלעת טעימה ומתוקה מאוד. אבל זו אמת שאינה דורשת שום הסבר. לְהַמלִיץ!

ulaaa
חבל שאין תחרות, נחשו את תמונת המתכון של מי
הייתי הופך למיליונר ונותן את כל הכסף שזכיתי לפרסם את ספר המתכונים שלך, מאת אלוהים
מתכון סופר, עיצוב סופר
ברוויסימו!
1. קריסטינה
אנג-קיי, אנג'לה, וואו .. כמה יפה וטעים ..
מהה אני
ציטוט: ulaaa
גם אני מהתמונה מיד מזהה, כמו תמיד, יצירת מופת: ילדה-מתעלפת: למרות שאני לא אוהבת דלעת, לא הייתי מסרבת לחתיכה הזו: ילדה-כן: תודה אנג'לה, על החיובי שאתה נותן לנו
אנג-קיי
בנות, תודה רבה. זה מאוד נחמד שאתה אוהב את מה שאני עושה)
ציטוט: ulaaa
ספרים
אה, חלומות, חלומות!
מהה אני
אנג'לה, האם פבלובה, רק בלי דלעת, משום מה יש לי טיפות קרמל? אולי הסוכר לא מומס לגמרי? יש לי 100 גרם חום. ו -100 אבקת סוכר
אנג-קיי
הסוכר לא התמוסס. ואז הוא החל להינמס והסירופ הלך.
מהה אני
אנג'לה תודה על התגובה המהירה! והעוגה המוגמרת צמיגה מבפנים, מאותה סיבה?
33. מריקה
אנג'לה, משום מה התגעגעתי ליצירת המופת שלך! תַעֲנוּג!!!!
לקחתי את זה כסימנייה, אנסה לאפות אותו בגזר, אם זה יסתדר, אבוא עם דוח.
תמונות, כמו תמיד, נהדרות! הרבה תודות!
אנג-קיי
ציטוט: מהה אני
והעוגה המוגמרת צמיגה מבפנים, מאותה סיבה
אני לא יכול לומר בוודאות, אבל ככל הנראה כן.
ציטוט: marika33
משום מה החמיץ
מרינה, ובכן זו הייתה תחרות. הם הציגו מדי יום הרבה מתכונים, זו כנראה הסיבה). תודה. נסה זאת. אתה רק צריך לאכול אותו מייד והדלעת צריכה להיות טעימה בפני עצמה.
33. מריקה
אני מכין מבחר מתכונים ל- Shrovetide: חחח:
אנג'לה, כרגע אני מעבד דלעת. פרל, זה אגוז מוסקט, לא דלעת ומתוקה במיוחד. אני חושב שזה ילך עם העוגה, יש גם חמאת בוטנים. בקיצור, אני רוצה לבשל
אנג-קיי
מרינה, בחייך)

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם