עגל אפוי עם "רוטב אלה דולמיו"

קטגוריה: כלים בשריים
עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו

רכיבים

עגל (עיסה) 600 גרם
שמנת חמוצה 2 כפות. l.
מיונז 1 כף. l.
מלח טַעַם
תיבול לבשר טַעַם
שום 2 שיניים.
פרורי לחם 6 כפות. l.
גזר מחשב אחד.
בצל בצל מחשב אחד.
שמן צמחי 2 כפות. l.
רוטב עגבניות 380 גרם
מים (מים רותחים) 100 מ"ל
גבינה 50 גרם
שָׁמִיר

שיטת בישול

  • אני משתמש בבשר צונן ולא משרה אותו קודם, כי אני יודע שהוא יהיה רך לאחר הבישול.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיואני חותך את העגל למנות בעובי של כ -1 ס"מ ועובר עליהן עם מרכך משני הצדדים.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיוממליחים ומפזרים תיבול מוכן לבשר.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיובקערה אני מערבבת שמנת חמוצה, מיונז ושום קצוץ.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיומכניסים את הבשר לתערובת שנוצרת ומערבבים כך שכל נתח יתכסה בה.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיועכשיו אני מגלגל כל נתח בפירורי לחם. מי שיש לו סיר מרינדת טפרוור, לחם בתוכו - ידיים מאוד נוחות, מהירות ונקיות.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיושמתי את נתחי הלחם בתבנית אפייה משומנת.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיובשמן צמחי אני מטגן בצל וגזר קצוצים דק, מגוררים על פומפיה גסה. אני מוסיפה רוטב עגבניות משלי (אתן קישור למתכון למטה), אותו הוספתי לראשונה לבשר זה (לרוב אני מבשל עם עגבניות מרוסקות במיץ שלי). אני שופכת מים, מערבבת, מביאה הכל לרתיחה ו
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיומורחים מיד על הבשר.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיומכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש. אני אופה בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיוואז אני מסיר את נייר הכסף ומפזר גבינה מגורדת על פומפיה גסה. הכניסו אותו שוב לתנור ואפו למשך 15 דקות נוספות.
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיואני מוציא את הבשר המוגמר ומפזר שמיר קצוץ דק.
  • מגישים עם תפוחי אדמה מאודים, אותם אני מצליח לקלף ולהרתיח בזמן שהבשר נאפה.
  • בתאבון!
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו
  • עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור

הערה

יש לקחת את צלחת האפייה עמוק, תוך התחשבות שהרוטב מגרגר חזק במהלך האפייה. מתקבל בשר טעים ורך מאוד. אך הפעם תוספת הרוטב שהוכן על פי מתכון זה העניקה פיקנטיות מיוחדת לבשר ולמנה כולה.
עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיורוטב אלה דולמיו
(פופוצ'קה)

לרל
אז זה לילה אנשים ישנים ואני רוצה את הבשר הזה !!!
אני בהחלט אנסה לעשות זאת, תודה !!
ועכשיו השאלה היא, מה זה panirvschitsa מן tapper ?? אולי אני גם צריך אותה ??
גלצ'ונוק
לבריאותך! לרל, נסה, אם אפשר, תודה!

ציטוט: לרל
ועכשיו השאלה היא, מה זה panirvschitsa מן tapper ??
זה מלפפון חמוץ, ועם תנועה קלה של היד ... הוא הופך ... לבלילה. אבל למעשה, אני לא משתמש בזה כמרינדה, יש דרכים אחרות לכך. אבל בתור אופה לעיתים קרובות מאוד. הנה, תראו איך הרגשתי שתהיה שאלה, צילמתי
אני שופך קרקרים על קרקעית המרינדה עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו.
שמתי את הרשת ושמתי עליה את הבשר הכבוש. מפזרים גם פירורי לחם עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו.
אני סוגר את המרינדה עם מכסה עם תפסים עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו.
ואני מנענע אותו - אני הופך אותו. אני מוריד את המכסה - הבשר בפירורי לחם, וידיי נקיות עגל אפוי עם רוטב עלא דולמיו
וגם, מבחינתי, יתרון גדול הוא שהקרקרים תמיד הולכים לאפס בצורה כזו - ככל שהכנסתי, כל כך הרבה תקועים. בצלחות, כשהן לחמות, תמיד נשאר משהו, בתוספת רטוב, במרינדה או בביצה. באופן כללי, עבורי "היחידה" הזו מבוקשת מאוד ואינה ניתנת להחלפה, מכיוון שבשר, קציצות ודגים לחמים הם הכל שלנו !!!
לרל
גלצ'ונוק, כבר קניתי, אבל בכל זאת תודה על הסבר כה מפורט. וואו, כמה זה נוח, אבל לא ידעתי על דברים כאלה.
ואני אכין את הבשר, אתה רק צריך לקנות עגל, זה קל לעשות ואתה יכול לראות שהוא טעים




אהבתי גם את תבשיל האפייה.
גלצ'ונוק
לרל, זו מהירות, מזל טוב! תן לו לעזור בבקשה! על חשבון בשר - עגל, זה עסק ידוע, זה יכול להיות קשה ... אז, תראו, ואם בכלל, תנו לו לעמוד עם המרינדה שמנת חמוצה-מיונז במשך כמה שעות.

ציטוט: לרל
אהבתי גם את תבשיל האפייה.
בדיוק קניתי את המדים אתמול. יצאתי לקניות (זה היה יום חופש), ובכן, הלכתי לפיקס פרייס - שם קניתי אותו ב 99 רובל, לבשר, נראה שהאיכות טובה, אבל אז אסתכל על המאפים ... התחתון ביהלום קצת מבלבל
לרל
גלצ'ונוק, אין לנו מחירון קבוע
וכבר טסתי לחנות, עצי חג המולד, לא היה עגל, קניתי בקר
עכשיו אני חושב אם לנסות את זה, או כל זאת ביום שני כדי שעגל בעיירה שכנה ייסע לטורקים.
וזה אני עם חום ושפעת, העריך איך רצית את זה ??
אני אמתין בכל זאת כשתגיע מכונת הלחם שלי
ולרקה
ציטוט: לרל
אני אמתין בכל זאת כשתגיע מכונת הלחם שלי
ואני לא מחכה. לחם בשקית, בשר שם. היא טלטלה את החבילה, שלפה את הבשר, זרקה את החבילה.
ואני מתייחס לתפוחי אדמה באותו אופן. בשקית, שמן ותבלינים, חותכים שם תפוחי אדמה. טלטלתי אותו, זרקתי אותו על נייר כסף, התיק לפח.
גלצ'ונוק
לרל, תרגיש טוב! והבשר יחכה. בסיום, אנא ספר לי.
ציטוט: ולרקה
ואני לא מחכה. לחם בשקית, בשר שם. היא טלטלה את החבילה, שלפה את הבשר, זרקה את החבילה.

אני גם משתמש בשקיות, זה נוח, אבל כשהמרינדה מינימלית. וכאן יש הרבה מזה - חצי ממנו יישאר על האריזה.
לרל
גלצ'ונוק, עדיין לא עשיתי את הבשר, אני לא יכול לקנות עגל, איכשהו אני לא נתקל, אבל קיבלתי צנצנת לחם ולכן אני מרוצה ממנה, מאוד נוח !!!!
תודה חבר על הטיפ
יש לי גם אדום, אני לא יכולה לצלם, היא מתרחצת במדיח הכלים
גלצ'ונוק
לרל, מזל טוב על הרכישה שלך! תן לזה בבקשה ותעזור הרבה מאוד זמן. אני אוהב את זה!
והבשר יחכה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם