תפוחי אדמה שום פיניים - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

תפוחי אדמה שום בסגנון פיני

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
תפוחי אדמה קלופים	700 גרם
קרם 15%	200 מ"ל.
שום	3 שיניים.
מלח	טַעַם
שמן צמחי	לטיגון

שיטת בישול

חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות, שוטפים במים קרים ומייבשים על מגבת להסרת עודף לחות. עדיף לחתוך את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, אך לא רק כמו לצ'יפס, אחרת הוא סופג יותר מדי שמן בטיגון. כאן טעיתי - מחוסר זמן גרסתי את תפוחי האדמה על פומפיית המגרסה, כאשר הייתי צריך לחתוך אותם דק בעזרת סכין. הצורה הסופית של הקדירה לא הושפעה, אך תכולת השומן - כן.

מטגנים תפוחי אדמה בכמות קטנה של שמן צמחי במנות, ממליחים כל מנה. הניחו כל מנת תפוחי אדמה מטוגנים בתבנית אפייה, הוסיפו מעט שום מגורד מעל

כאשר מניחים את שכבת תפוחי האדמה האחרונה, יוצקים עליה שמנת ושולחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -250 צלזיוס למשך 15 דקות, ואז מנמיכים את האש ל -220 צלזיוס ואופים עד שהם רכים וצבע זהוב יפה.