רביולי צמחוני עם בצל ואגוזים

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
בצק
קמח חיטה / כיתה	360 לפני הספירה
מים רותחים	180 לפנה"ס
שמן צמחי	2 כפות. l.
מלח	לפי הטעם (1.5 כפית)
מילוי
בצל לפת	200 לפני הספירה
שמפיניון	50 גרם
אֱגוזי מלך	80 גרם
ריחן	קָטָן. חבילה.
רוטב סויה לא חובה	1 כף. l.
פלפל שחור טחון	טַעַם
מלח	טַעַם
שמן צמחי	2 כפות. l.
לשרת
שמן זית	טַעַם
פלפל שחור טחון	טַעַם

שיטת בישול

מנפים קמח, מכינים בתוכו משפך. יוצקים שמן ומוסיפים מלח.
מוסיפים מים רותחים.
ללוש בצק יציב. הקמח שונה עבור כולם, כך שכמות הקמח עשויה להיות שונה. עוטפים את הבצק בנייר כסף ומשאירים לשעה.
כמובן, אתה יכול לקחת את הבצק האהוב עליך. לקח לי 2/3 מהבדיקה למתכון הזה.

בזמן שהבצק נח הכינו את המלית. מייבשים את האגוזים במחבת יבשה, יוצקים מגבת, מכסים, משפשפים כדי להסיר את הקרום. במידת הצורך יש לנקות כמה מקומות בידיים. אתה יכול לדלג על שלב זה.

קלפו את הבצל וחתכו לקוביות. חותכים את הפטריות לקוביות. מטגנים קלות בשמן צמחי. מוזגים רוטב סויה, פלפל. ממשיכים בטיגון עד שהירקות משחימים קלות.

מעבירים את הבצל והפטריות למעבד מטבח או לכל צ'ופר אחר. מוסיפים אגוזים. שוטפים ומייבשים בזיליקום. קורעים את העלים ומוסיפים למעבד.

לִטחוֹן. נסה זאת. מלח ופלפל במידת הצורך.
מרדדים את הבצק לרצועות בעזרת גליל בצק או באופן ידני. מניחים את המילוי במרחק זה מזה.

מכסים ביריעת בצק שנייה. לחץ בעדינות למטה תחילה סביב המילוי, מנסה להוציא את כל האוויר. ולחץ כלפי מטה על פני כל השטח. אם הבצק לא מחזיק, אז אתה יכול למרוח אותו עם מברשת טבולה במים. חותכים את השכבה המשותפת לרביולי.

מרתיחים במים מומלחים עד שהם רכים. להוציא. מניחים על צלחת, מפלפלים ומזלפים שמן זית.
בישול לא קשה; צום זה טעים. העיקר לעשות הכל באהבה ולא לאכול אחד את השני!

תוכנית בישול:

צַלַחַת

הערה

לרביולי אלו מילוי מקורי. טעים, עם טעם של בצל אגוזי ורמז לפטריות. אם אתם לא ממש רוצים להכין רביולי אז בהחלט אפשר להדביק כופתאות עם מילוי כזה. לְהַמלִיץ!

סבטלנקי

אנג-קיי, אנג'לה! ושוב מגניב! אני כאן בנושא מקביל של רביוליניצה בקבוצות, ואז אדם לקח את זה ועשה את זה בידיים טוב יותר מאשר בכל צורה שהיא - אחת לאחת. כמו שפים מקצועיים במסעדות.

לקחתי את המילוי, אני אכין אותו לכופתאות עם תפוחי אדמה. אני בטוח שיהיה שיעור!

תודה