פאי שמרים של חזיר וגבינת קוטג '- מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגת שמרים עם חזיר וגבינת קורד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
חלב	250 מ"ל
שמן צמחי	6 כפות. l.
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
ביצה (C1)	מחשב אחד.
קמח / ים	500 גרם
שמרים יבשים	2 כפית
מילוי
חזיר	350 גרם
גבינה מגורד עם מלפפון ועשבי תיבול	300 גרם
שָׁמִיר	1 כף. l.
בנוסף
שמן צמחי
ביצה (C1)	מחשב אחד.

שיטת בישול

לישתי את הבצק ב- HP. היא שפכה חלב חם לדלי. תוספת שמן צמחי, מלח, סוכר.
מנופה קמח מעל, שפך שמרים יבשים לאמצע וערבב אותו עם קמח. הפעל את המצב "בצק". ב- HP שלי זה נמשך שעה וחמישה דקות.
חיכיתי שהבצק יתאסף לגוש. ואז היא סגרה את המכסה והחלה להכין את המילוי.
חותכים את החזיר לקוביות קטנות.
הוסיפה אלמט עם מלפפון ועשבי תיבול.
הוסיף שמיר קפוא.
היא ערבבה הכל היטב והכניסה למקרר.

לאחר האות הוצאתי בצק תואם היטב. הנחתי אותו על תומך לבצק (אני לא מפזרת עליו קמח, מכיוון שהבצק מתגלה כצייתני וממש לא דביק) ולשתי אותו היטב.

רחוק יותר מהבצק חתכתי כרבע מהבצק (אני שוקל 250 גרם בקנה מידה) והנחתי אותו בצד (מכוסה במגבת). אני מרדד את יתרת הבצק לכדור ועם מערוך סיליקון, בהדרגה מהאמצע לקצוות, אני מרדד עיגול של 28 ס"מ לפי גודל הצורה שלי (יש לי אותו בתחתית 26 ס"מ, בחלק העליון 28 ס"מ).

אני מעביר את הבצק לתבנית משומנת עם מערוך ארוך. אני יוצר את הצדדים.
מרחתי את המילוי שהוכן בעבר.

עכשיו אני מרדד את פיסת הבצק הנדחית בקוטר 22 ס"מ. אני מעביר ממני מחצית מהבצק עם הגלגלת עבור רשת. אני מותח את הרשת שהתקבלה. חתכתי את חלקת הבצק הנוספת במספריים ושמתי אותה בצד.

הנחתי את הרשת שהתקבלה, מתיחה אותה על המילוי.
אני חותך את עודפי הבצק סביב הקצוות בעזרת מספריים ומוסיף לבצק שנותר.
אחרי זה אני צובט את שולי הרשת ואת דפנות הפאי. אני מכסה במגבת ומחכה 15 דקות עד שהבצק יעלה.
בינתיים, אני יוצרת שתי לחמניות מהבצק שנשאר, משמינה בביצה טרופה ומפזרת שומשום.

אני משמן את הפשטידה שהגיעה עם ביצה טרופה, כולל המילוי, כדי שלא תישאר. אני אופה יחד עם שתי לחמניות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 25 דקות עד להתאמה יבשה. התבונן בתנור שלך.

אני מוציאה את העוגה המוגמרת מהתבנית ומכסה אותה במגבת.
בתיאבון!

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אני אוהבת מאוד את הבצק הזה שאת המתכון שלו חלקה ילדה נפלאה אלנה. הבצק גמיש מאוד, ולא דורש שום קמח כשמגלגלים אותו. הפשטידות רכות מאוד, הבצק לא מתייבש לאורך זמן. זה משתלב עם כל סתימות. רק לפשטידות מתוקות שמתי 2 כפות בבצק. l. סהרה.
עם מילוי כזה התחלתי לאפות את הפשטידה הזו אחרי שטעמתי אותה ב"חצר פירוגובי "שנקראת" חטיף ". כמה פעמים בחרתי מרכיבים דומים שונים, עד שבסופו של דבר קיבלתי אפשרות מילוי כזו.

אלבינה

סימן ביקורתאיזה פשטידות נפלאות מתכון מגניב לפינוי שאריות נקניקיות סימנייה ביי

ריטוסליה

סימן ביקורת, תודה רבה על העוגה הנפלאה! איזה יפהפה, עם רשת, זהובה!
מאוד מאוד טעים! נאה!
סימן ביקורת, לפי הבנתי, אתה יכול להדביק פשטידות עם כל מילוי מהבצק הזה, נכון?
אני בהחלט אבשל את זה.
אני כבר יושב וחושב, אבל מאיפה אקח את החזיר?
סימן ביקורת, תודה!

קלוויק

גלצ'ונוק, סימן ביקורתאיזו עוגה טעימה! ואם מחליפים את חזיר הנקניקים? פשוט אין לנו שום חזיר, ואנחנו לא אוכלים הרבה נקניקיות.

גלצ'ונוק

אלבינה, ריטוצ'קה, אוליה, בריאות טובה, בנות! תודה שעצרתם לעוגה!

ציטוט: אלבינה

מתכון מגניב למיחזור שאריות נקניקיות

כן, זה די

ציטוט: ריטוסליה

סימן ביקורת, לפי הבנתי, אתה יכול להדביק פשטידות עם כל מילוי מהבצק הזה, נכון?

כן בדיוק. טעים מאוד מתקבל עם כרוב, עם תפוחים, עם בשר ועוגות גבינה בדרך כלל מדהימות מהבצק הזה, בתנאי שהבצק מגולגל דק. אפשר לאפות נקניקיות בבצק הזה, בקיצור, אני משתמש רק בבצק הזה (ניסיתי כל כך הרבה מתכונים בעבר, אבל זה (כשרקחתי אותו איתו לראשונה) הפך להיות האהוב והיחיד ביותר, עכשיו) ולאפות עוגות שמרים עם כל מיני מילויים. אני אחזור רק שעבור פשטידות מתוקות אני מוסיפה את כמות הסוכר לבצק.

ציטוט: קלוויק