חמאה העשויה משמנת טרייה בבית

אבל מה קרה לי

2 אריזות של 500 גרם קרם פטמול היו על השולחן במשך חצי יום. תחילה הקציפו את השמנת, ואז חולקו לחלב חמאה ולחומר לבן מאוד רך, בניגוד לחמאה (נהגתי להכין חמאה משמנת ולדמיין איך היא צריכה להיראות). החלטתי להקציף עוד וזו התוצאה - קצפת מושלמת, ללא חמאה בכלל. מה המשמעות של זה, ומה לעשות עם זה הלאה?
קרם מעולם לא הקציף כל כך טוב כשנדרש הקצפה

אול, ככל הנראה עדיין שוט להיפרד שוב.

אנג'לה! הייתה גם מחשבה כזו, ממש עכשיו או מחר, כבר הכנסתי אותם למקרר

אול אפילו לא יודע? תן להם להתקרר. נסו להקציף קר. אף על פי כן, למרות שהיא ארוכה יותר והתפוקה פחות מהמחוממים, אני אוהב את התוצאה יותר. חממות גם הפכו לפעמים חמאה לרכה מדי, אפילו אוורירית ומימית. אי אפשר להסיר ממנו חלב חמאה. ומקור הכל על מטרפה וללא חלב חמאה בפנים.

תודה לך, אנג'לה, אנסה מחר, בפעם האחרונה שעשיתי את זה מקרים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להתודה רבה על המדע בפעם הראשונה בחיי, בזכות המתכון שלך, ניסיתי להכין חמאה ושמחתי לגמרי. לקחתי שמנת מפחית אחת לבדיקה, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון שלך, התברר שזו חתיכת חמאה יפה, אני מצטער שלא הספקתי לשקול אותה, המשפחה התקמטה. אבל מכיוון שזו לא הפעם האחרונה, זה בטוח, בפעם הבאה אנסה לחשוף תמונה ולשקול את השמן.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנה, בריאות טובה לך ולמשפחתך. חמאה תוצרת בית טעימה)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, הכנתי גם חמאה לפי המתכון שלך!
לאחר קריאת התגובות חיממתי את השמנת הצוננת בטמפרטורת החדר למשך שעתיים, מוקצף במשך 15 דקות.
מ -1 ליטר קרם 350 מ"ל תשואה 440 גרם

תודה על חבר הכנסת המפורט!

[1. טאטקה]

1. טאטקה, טטיאנה, נהדר שעכשיו יש לי חמאה ביתית משלי)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'להכפי שהבטחתי, אני מפרסם תמונה, הנה חתיכת חמאה במשקל 300 גרם, התברר בערך ליטר שמנת שהוסרה מחלב.

שוב תודה!

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טטיאנה, שמן מעולה. אני שמח שהכל הסתדר)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, הכל כבר נרפא, הם אומרים: "בוא שוב!" זה נרתך במהירות לדברים טובים, אבל יש לי עוד עבודה אחת - הכנת חמאה.

ובכן, יש מינימום עבודה. כלום, אנחנו נשים חזקות)

כן, אני לא מתלונן, להפך, אני מאוד אסיר תודה לך על חמאה כזו, כי רכישה, אפילו מהקרם, היא בכלל לא טעימה, בפעם האחרונה שקניתי אותה עם מרגרינה אחת, זה נותן את זה לפי הריח, ואז לפי הטעם.

לְעוּמַת זֶה, עכשיו הם נותנים לחלב החמאה לטפטף על המיקסר עצמו (מטרפה), החמאה הרבה יותר יבשה, אבל למרות זאת, יצאה תוצאה שיא:



מאותו פטמול 33%.

מה עשית אחרת? בעבר הם הפעילו את הלישה במהירות גבוהה מאוד ורק בסוף הורידו אותה (אגב, אי הנוחות היא שאתה צריך לשלוט בתהליך - אחרת, כשאתה עובר ממצב הקצפת לחמאה , חצי יהיה על השולחן). עכשיו הם מיד מגדירים את זה לרמה הנמוכה ביותר האפשרית. כן, התהליך הואט משמעותית, אך האיכות השתפרה (ובחזרה להערת השוליים הקודמת - תוכלו לצאת בבטחה וללכת לחדר אחר).

[שֶׁף]

שֶׁף, יציאה מרשימה. והשמן נהדר)

בנות! נא לייעץ מה תוכלו להכין חלב חמאה טעים?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, בפטיש מנוע החיפוש "על חלב חמאה". ייתן מתכונים רבים. יש לי לחמניות.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, אני גם אופה לביבות על חלב חמאה.

תודה רבה, בנות!

[אנג'לה]

אנג'להובנות, אולי מישהו יכול להשתמש בניסוי שלי.
במהלך הצום לא יכולתי להשתמש בחלב חמאה ולא הייתה שום דרך להקפיא אותו, היה הרבה ממנו.
החלטתי לאדות את זה ומאוד אהבתי את התוצאה. התוצאה היא מסה שמנת ושמנת. עכשיו אני מוסיף את זה לכל התוספות. טָעִים מְאוֹד.

[מרינה]

מרינה, תודה. אני חושב שחרוזות הדבש שלך יועילו)