בס ים פרובנס

בס ים פרובנס

קטגוריה: מנות דגים

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
בס ים	3 פגרים, 1 ק"ג
שמן זית	2-3 רח ' l.
בצל אדום	מחשב אחד.
שום	4 ציפורן
פלפל אנגלי (אידיאלי אדום וצהוב)	2 יח '
קישואים או דלעת צעירה	מחשב אחד.
עגבניות מרוסקות	500 גרם
זיתים ב / ג	50 גרם
לימון	מחשב אחד
טימין, רוזמרין	כמה זרדים
מלח פלפל.	טַעַם

שיטת בישול

• מחממים מחבת, מוזגים שמן זית.

• מטגנים בצל, שום, פלפלים על אש בינונית במשך 5-6 דקות, עד שהירקות מתחילים להתרכך, אך לא שחומים.

• מוסיפים קישואים (קישואים), מבשלים 2-3 דקות.

• מוסיפים לירקות עגבניות מרוסקות, זיתים, טימין, רוזמרין, מביאים לרתיחה איטית.

• מסירים מהאש ומעבירים ירקות לתבנית אפייה. חותכים את הדג במנות, מלח ופלפל. מניחים על ירקות, מעליהם פרוסת לימון.

• אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות ב T = 200 מעלות (עד שהדג מוכן)

המנה מיועדת ל

6 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור וכיריים

הערה

מתכון מגורדון רמזי לספר המטבח העולמי שלהם. במתכון המקורי משתמשים בפילה טונה.

דגים וירקות טעימים מאוד, מבחינתי אין צורך בתוספת תוספת, אך רמזי מציע להגיש אותו עם תפוחי אדמה מטוגנים או לחם כפרי.

מתכונים דומים

שקע מיובש (אילמירושקה)

שקע ים במיקרוגל (קטקו)

פרץ 'במעילים גדולים' מדוד וולודיה (אומלה)

ממאדראגאיה, איזה יופי!
המוט הוא אחד הדגים האהובים עלי. סבטיק, קח לעצמי אסיר תודה.
פשוט ראיתי אוקושקי נחמד מאוד בחנות סמוכה. אתה צריך להשתגע.

לנוצ'קה, מאוד שמח לראות אותך)). אני גם אוהבת מאוד מאוד, אבל אני קונה "קוויאר אדום", האיכות היא סופר!

אה, אבל אפילו לא חשבתי על "קוויאר אדום". הכל, אז עדיף שאקנה את זה שם, כמובן, מכיוון שאתה ממליץ עליו.

כנראה לחגים אכלתי בשר ועכשיו אני רוצה דגים כל הזמן. אני אוהב מאוד את המוטה ובהחלט אעשה את זה.

[Cvetaal]

או או או. באס ים הוא הדג האהוב עלי ביותר. אבל אני אוהב את זה מבושל.
Cvetaal, סבטלנה, אני לוקח את המתכון שלך לסימניות. אין לנו "קוויאר אדום", מה שאני קונה זה מה שאני קונה.

בנות, תודה על תשומת הלב למתכון בישלו והאכילו את יקיריכם. הדג טעים מאוד כשהוא קר!

סבטיק, אני גם אוהב דגים, בהכרת תודה לך על מגוון תפריט הדגים שלי, אני לוקח את המתכון לסימניות שלך) תודה לך, סבטול