בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים

קטגוריה: לחם שמרים
בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים

רכיבים

ביצה 2 יח '
קמח לחם לא מולבן 675 גרם
סוכר 1 כף. l.
מלח 2 כפית
חמאה 25 גרם
שמרים יבשים 1.5 כפית

שיטת בישול

  • 1. מניחים ביצים בכוס מדידה ומוסיפים מים עד לנפח של 240 מ"ל, 300 מ"ל או 430 מ"ל, תלוי בגודל הכיכר.
  • 2. יוצקים את התערובת למיכל אפייה. אם ההוראות ליצרן הלחם מציינות שיש לשים שמרים ראשונים, שנה את סדר הנחת המרכיבים הנוזלים והיבשים.
  • 3. מוסיפים קמח לכיסוי הנוזל. שים סוכר, מלח וחמאה בפינות שונות של המיכל, שמרים בכריכה קטנה עשויה בקמח.
  • 4. הגדר את הגדרת האפייה הרגילה של לחם חום בינוני. לחץ על כפתור "התחל". לאחר השלמת האפייה מוציאים את הלחם מהמכונה ומניחים על רשת לצינון.
  • לכיכר קטנה.
  • ביצה 1,
  • 375 גרם קמח מאפיית חיטה לא מולבן
  • 1.5 כפית. סהרה,
  • 1.5 כפית. מלח,
  • 20 גרם חמאה
  • ל ' שמרים יבשים.
  • לכיכר בינונית.
  • ביצה אחת וחלמון 1 ביצה,
  • 500 גרם קמח מאפיית חיטה לא מולבן
  • 2 כפית סהרה,
  • 1.5 כפית. מלח,
  • 25 גרם חמאה
  • כפית אחת שמרים יבשים.
  • לכיכר גדולה.
  • 2 ביצים,
  • 675 גרם קמח מאפיית חיטה לא מולבן
  • 1 כף. l. סהרה,
  • 2 כפית מלח,
  • 25 גרם חמאה
  • 1.5 כפית. שמרים יבשים.
  • ----------------------------------
  • שרטט כמה תמונות ...
  • ----------------------------------
  • קודם ביצים ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • בואו נמלא אותם במים ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • הבא אנחנו צריכים קמח. היה רק ​​זה ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • אנו שוקלים את הכמות הנדרשת ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • מוזגים קמח למיכל ויוצרים בו חורים ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • שימו מלח, סוכר, חמאה ושמרים במרכז. אני לא יודע איך זה, אבל נראה שהם עובדים ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • נראה שהכל טעון ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • קולובוק כזה התגלגל אחרי המנה הראשונה ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • הלחם חם ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • בואו נשקל את הלחם שלנו ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים
  • הנה חתיכת לחם שכזו התבררה ...
  • בית Tarrington BM2600. לחם לבן רגיל על ביצים

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

1. בסיסי

הערה

* חיטטתי במתכונים, אבל לא מצאתי את זה. אותו מתכון ממש נתקלתי איכשהו באחד הספרים.
** המצרכים מראים את הכמות לכיכר גדולה.
*** כשמשתמשים בקמח מקפה מולבן מסיבה כלשהי, הבצק מתפשט בדרכים שונות: או גבוה - מתחת למכסה של מכונת הלחם והלחם נקבובי יותר, ואז ממש מתחת לקצה המיכל והלחם צפוף יותר.

מנהל
ציטוט: פפק
משום מה, הבצק מתפשט בדרכים שונות: לפעמים גבוה - מתחת למכסה של מכונת הלחם והלחם נקבובי יותר, ואז ממש מתחת לקצה המיכל והלחם צפוף יותר.

זה תלוי בתכולת הלחות של הקמח בזמן הלישה של הבצק. קמח יבש דורש יותר נוזלים ולהיפך.

תוכלו לקרוא בהרחבה כאן תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" מדור מחלקות MASTER ללישת בצק (BOXES)
מנהל

אף אחד מהמתכונים לא מציין את כמות המים הנוזלים, למעט ביצים
פפק
ציטוט: מנהל

אף אחד מהמתכונים לא מציין את כמות המים הנוזלים, למעט ביצים
כמות הנוזלים מצוינת בנקודה 1 לשיטת ההכנה.
לא, זה לא קשור לנוזל. אני מניח שזה הקמח עצמו. הכנתי כיכר בינונית וגדולה. התחיל לעלות גרוע או לא מאוד מהקמח שקניתי בפעם האחרונה. לפני כן זה היה טוב יותר. למרות שאשתי אוהבת יותר לחם עבה יותר ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם