עוגת מספרים "23 בפברואר"

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, אני מדווח: גם אפיתי מספר גדול של שומן עבור ה- DR של בתי 9
איזה קרם טעים! יתר על כן, קניתי שוקולד זול, "קידום מכירות", ב"פיאטרוצ'קה "-" אוויר ". התברר שזה שוקולד טוב. גבינת שמנת - כלה - מעולה. אהבתי לעבוד עם הבצק - בצק צייתני מתפח היטב. ביליתי יום בקור. אני שם לב לבצק.
בהתחלה, התנדנדתי במספרים גדולים מ- A4. לא, זה לא נוח: העוגות רכות, העוגה הראשונה נשברה במהלך ההעברה, אבל חתכתי אותה לעוגיות - טעים. הכנתי לבצק נורמות וחצי, אז ציירתי דמות חדשה, בגובה A4. גודל זה אופטימלי.
כולם אהבו מאוד את העוגה - לכל האורחים, ילדים ומבוגרים, היו צלחות ריקות.

[גברת איננה]

גברת איננה, Innochkaאיזה יופי יצא! תותים סופר הם קישוט כל כך מקסים
אני לא סובל את הבצק, מיד מרדד אותו על השטיח. זה מאוד רך

[לנוצ'קה]

תודה, לנוצ'קה... אני גם מגלגל ואופה על השטיח, זו הייתה העוגה המוגמרת שלי שנפגעה כשהועברה הלוך ושוב. והתות הטורקי הזה היה גם, באופן מוזר, טעים - לא פלסטיק, אלא ריחני תות. למרות שאני בכלל לא אוהד את התותים האלה.

בנות, בבקשה תעזרו
הכנתי עוגה כזו עם ריבת פטל וקרם פודינג - טוב, היא הייתה טעימה מאוד.
עכשיו אצטרך להכין את עוגת המספר שוב, קיבלתי ריבת משמש ביתית מהמניות.
מה לדעתך יתאים כאן? הקרם יהיה אותו פודינג שמנת חמוצה.
הריבה כשלעצמה התבררה לי בעבה מאוד, אבל אולי בכל מקרה צריך לעבד אותה איכשהו, אני לא יודע, עם עמילן, למשל, אם כי אני כמעט לא מעלה על דעתי את התהליך הזה ואיך השילוב כזה?

ריבת משמש.
מה לדעתך יתאים כאן? הקרם יהיה אותו פודינג שמנת חמוצה.

אני חושב שזה יהיה מגניב!

אבל אולי בכל מקרה צריך לעבד את זה איכשהו, אני לא יודע,

בלנדר לשאננות ושתול עם שקית קולינרית עם אותם עקבים.

[marusya057]

marusya057, מריהלדעתי אני גם חושב שזה יהיה טעים מאוד
יתר על כן, הוא עבה. זה ידבק היטב בין הקרם.
עשיתי את זה עם תפוז קנוי, הוא היה מימי. ואז הכל יצא טעים, העוגות ספגו ושום דבר לא יצא

תודה רבה בנות!

בעזרת בלנדר הלמתי את המיסה מיד במהלך הבישול, רציתי ריבה הומוגנית, ללא חתיכות.
זה אומר שכבר יש לי מילוי מוכן בין ערמת ריקים, ואני אפילו לא יודע

כמעט שכחתי)

[marusya057]

marusya057, מריה, איזה יופי! תודה על דיווח כה נפלא!
ואיך טעמו?

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, תודה!!!
טעים מאוד עם משמש
לפי משקל יצא ל -3.5 ק"ג - טאטא אותו במהירות

משהו ענקי ביקרה אצלי הכנתי 4 עוגות דבש וביסקוויט פיסטוק באמצע. קרמים: קרם שמנת חמוצה וטפיטה. זה היה טעים

זה היה טעים

ויפה! הלכתי לקרוא גם על שמנת וגם על ביסקוויט פיסטוק - הכל לא ידוע ולא נבדק)

[גברת איננה]

על ביסקוויט פיסטוק

גברת איננה, אינה, פשוט החלטתי לפנטז ... בהתחלה היה רעיון להוסיף קטיפה אדומה, ואז משכתי את הירוק. המתכון נלקח מעוגה עם עוגות אנכיות.

נצברum אני מאוד אוהב את המתכון הזה!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנה, תודה רבה שסיפרת לנו על עוגה כל כך נפלאה. הכנתי קרם על בסיס גבינת שמנת מאשן, השוקולד היה 170 גרם, אוורירי, נמס טוב, לא הוספתי אבקת סוכר לקרם; עוגות אפויות במשך 4 דקות אצל יצרניות פיצה נסיכותיות. עם הפקדת הקרם על השכבה התחתונה, התווסף ריבת פטל.הכל ביחד טעים ונימוח, אפילו מליחות פיקנטית קלה מהגבינה הייתה, אין עודף מתיקות

[שורפנית]

שורפנית, מרינה, וואו, כמה יופי! תודה!
וגם אהבתי להשתמש בקבצים מצורפים שונים



אלפה, אלנה, כמה נחמד!
אני שמח שהמתכון היה שימושי ואהב את העוגה!
ותוכלו להתנסות בקרמים וריבות
הוספתי עוגיות תות. גם טעים מאוד

עוד אחד)) עם קרם שמנת חמוצה וריבת תות. באנו בשבילו 100 ק"מ משם

[marusya057]

marusya057, מריה, כמה נחמד! ברגע שנסענו כל כך רחוק, זה אומר שהם סומכים

לאחרונה עשיתי את האות P עם שלוש פינות. ולא הספקתי לצלם ...

בנות, אם תאספו עוגה בשעה 7 מחר, האם תספיקו להשרות עד השעה 13?

יהיה לי זמן ... נרטבתי תוך שעתיים

בנות, אם תאספו עוגה בשעה 7 מחר, האם תספיקו להשרות עד השעה 13?

אין להכניס למקרר לשעתיים הראשונות לאחר ההרכבה. אז זה יהיה רווי מהר יותר.

[אנסטאסנוק]

אנסטאסנוק, אנסטסיה, נרטבתי היטב במשך 4 שעות מחוץ למקרר.

תודה למחבר על המתכון. משהו יצא.

[אנסטאסנוק]

אנסטאסנוק, אנסטסיהאיזו עוגה מצחיקה! אני בעצמי מתכונן ליום השנה ה -3, אני מקליד כל מיני דובים ומרשמוטים כדי לקשט את המספרים, פתאום אינפא יועיל - בטריוויה של המטבח הם שיבחו את המרשמלו מ- Fixprice. נכון, הייתה גם ביקורת שלילית - מישהו קיבל ישן (

[אלפה]

אלפה, בסופרמרקט הגדול שלנו מגנט נמכר לפי משקל, שם קניתי רק קצת

[אנסטאסנוק]

אנסטאסנוק, אנסטסיה, יצאה עוגה יפה מאוד!
הצלחת להשרות?
אני שומר אותו ללא מקרר מספר שעות לאחר הקישוט.

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אנשים שמחים) ילד יום ההולדת שמח.

[אנסטאסנוק]

ילד יום ההולדת שמח

אנסטאסנוק, אנסטסיה, הדבר הכי חשוב!

בנות, איפה אוכל להשיג תבנית סטנסיל להדפיס את המספר 4 על A3?

[אולגה]

אולגה, לקחתי את כל התבניות באינטרנט.
A3 ב- Corel Drow, אתה יכול לבחור ולמתוח את המספר לכל הגיליון

אידיאלי ליום נישואין, יוצא דופן, יפה, ומספיק לכולם!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנה, אם תשים 100 גרם שוקולד בקרם, זה ישפיע רק על המתיקות? האם הקרם יהיה רך מדי?

והייתי רוצה להבהיר. כאן כתבו שחלק אחד מהקרם אינו מספיק, ניתן לשלב אותו עם שמנת חמוצה. מנה מלאה של שמנת חמוצה לעשות?



בנות, עוגות מדהימות לכולם !! באופן כללי, המתכון הוא ייחודי, מכיוון שאפשר ליצור כל צורה.
ואתם מקשטים הכל יפה באותה מידה! מסודר ומעורר תיאבון

הוספתי עוגיות תות. גם טעים מאוד

אלנה, האם אוכל לקבל את המתכון שלך לקולי תות?

[טטלין]

טטלין, נטליה, עוגה נחמדה מאוד!

אם תשים 100 גרם שוקולד בקרם, זה ישפיע רק על המתיקות? האם הקרם יהיה רך מדי?

M @ rtochka, דריה, הפחתת כמות השוקולד תשפיע על יציבות הקרם זה יהיה הרבה יותר רך, עד כמה שלא אוכל לומר

כאן כתבו שחלק אחד מהקרם אינו מספיק, ניתן לשלב אותו עם שמנת חמוצה. מנה מלאה של שמנת חמוצה לעשות?

עבור חלק, מנה אחת הספיקה. זה תלוי, לפי הבנתי, בגודל חרוטות הקרם המונחות ובתדירותן. אני תמיד הולך גבוה וקרוב אחד לשני, אז הרבה מהקרם נעלם. בפעם האחרונה שהכנתי אות P בגודל A4 היו 3 עוגות. לקחתי את השמנת רק קרם שמנת חמוצה והכין לו 2 מנות. יצא קרם של 1 ק"ג 150 גרם וזה השאיר אותי לגמרי

מתכון לקולי תות?

אלפה, אלנה, מכינים עוגיות על פי מתכון זה. אני מאוד מחבב אותו

תות Cooley (fomca)

זה לקח לי 1.5 נורמות של קרם על a4 ושלוש שכבות. אפשר יהיה ליצור שתי נורמות

יש לי שאלה:
והאם עוגות מוכנות יכולות לשכב במקרר מספר ימים? שום דבר לא יקרה להם?

ושאלה נוספת לבנות מגרמניה:
איזה סוג של גבינת שמנת אתה לוקח? מעולם לא השתמשתי בנס כזה ...

נ.ב. אבל מסקרפונה לא יעבוד?

[Nasjka1990]

והאם עוגות מוכנות יכולות לשכב במקרר מספר ימים?

Nasjka1990, נסטיה, אני עוטף את העוגות בניילון נצמד ויש לי אותן ליום-יומיים. אני חושב שבעוד כמה ימים לא יקרה להם כלום. אפיתי עוגיות משאריות הבצק, כך שהן נשכבות יותר מחודש ללא מקרר והן טעימות

אבל מסקרפונה לא יעבוד?

לדעתי אתה יכול לנסות עם מסקרפונה

אלנה, תודה רבה על המתכון! העוגה טעימה מאוד וחוסכת בחיים האמיתיים. הבצק שלי נמצא במקרר מאז 23 בפברואר, והוא נאפה יפה)))

[סילבה 2]

סילבה 2, אלנה, הו תודה לך! כמה יופי!
אני גם אוהב את הבצק הזה. זה מרגיש שאם אתה שוכב במקרר זמן רב יותר, הוא נהיה מעניין יותר ולא נדבק בכלל.

[אלנה_קמח,]

אלנה_קמח, תודה רבה על המתכון המפורט! אני מסתכלת על העוגות האלה הרבה זמן, אבל איכשהו הידיים שלי לא הושיטו ידיים לבשל.
ויום אחר הלקוח איחל עוגה כזו, והכנתי אותה בהנאה! אבל העוגה מתגלה כקלילה מאוד, אם כי לא זולה מבחינת עלות.
בנות שעושות סדר, מה לדעתך המחיר בשביל זה? על ידי משקל?

[שֵׁם מִשׁפָּחָה]

שֵׁם מִשׁפָּחָה, יוליה, תודה על הטיפ! אני שמח שהמתכון היה שימושי. אני מחבב אותו גם כן
אבל לא אפיתי אותו לפי הזמנה. אני אפילו לא אגיד לך ..

דוח נוסף) ועוד תודה, אלנה, שסיפרת לך בפירוט על עוגה כזו. מהאימון לקחתי שוקולד של Air Porous, עדיין החלטתי לא לחסוך כסף ולקחת מיוחד במטרו:

[שֵׁם מִשׁפָּחָה]

שֵׁם מִשׁפָּחָה, שאותם אני מכיר - הם רואים את המחיר לעוגה זו "לחתיכה" - מוצרים + עבודה + אם יש פרחים טריים עדיין בנפרד.
הלקוחות שלי לא מבינים מחיר כזה "ליחידה", ולא "לפי משקל". אז עכשיו אני אופה לפי משקל יש לי דמות בפורמט A4 מ -2 עוגות ו -2 שכבות של קרם שמנת חמוצה עם קישוט יוצאת בערך 1.5 ק"ג. כאשר הם מזמינים 2 מספרים ורוצים משקל קטן יותר, אני יכול לאפות רק משתי שכבות, אם מספר אחד - עכשיו אני מכין לו 3 שכבות. לפי משקל, זה בדרך כלל יוצא אם המספרים שלך נמוכים מ- A4 - פשוט עשה יותר שכבות וזהו) וקבע מחיר נוח משלך לק"ג.

[אלפה]

אלפה, אלנה, תודה! עוגה טובה!

העוגות שלי.
קרם גנאש שוקולד לבן של קאלבאוט + גבינת קורד הוכלנד. תוסף - ריבת משמש.

[שֵׁם מִשׁפָּחָה]

שֵׁם מִשׁפָּחָה, יוליה, מאוד יפה! ואין לי ספק שזה טעים

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, תגיד לי, כמה זמן ניתן לשמור על קונפיוטוריה כזו בטמפרטורת החדר?
הכנתי כריכי זפרו, הכנסתי את הקונפיטורה, עכשיו אני הולך לסבול, האם זה ילך רע בטמפרטורת החדר עד יום ראשון

[מריה]

מריה, אני לא אגיד בוודאות. אם זה רותח, אז אני חושב שלא יקרה לו שום דבר בימים אלה.
פעם ביליתי שבוע במקרר בעוגה, הטעם בכלל לא השתנה.
אולי מישהו חווה את החוויה בלי מקרר.

ובכן, טוב)) בטל את הרישום))
שום דבר לא קרה לתפאורה בימים אלה. יתר על כן - היום !!! כמעט כשבועיים לאחר מכן היא שברה את כריך המרשמלו האחרון - המרשמלו (בניגוד לזה שהיה ללא ריבה) לא התייבש בתוכו, לא הפך לסוכר, הוא שואב בבירור לחות מהריבה והוא נהיה פשוט יותר יבש וצפוף.
בטמפרטורת החדר הקונפיטור התקלקל ביום השלישי - הוא הפך לעובש. עובש נמצא בכריך מרשמלו אחד, אבל! שם מרשמלו עם קונפיטורה היה מכוסה בעוגיה שבורה לשניים, ותהיתי איך היא תשרוד, אז מתברר שיש גישה אווירית, לא משנה כמה קשה ניסיתי לדחוף את שני החצאים האלה זה לזה. תודה על מתכון הריבה, זה נהדר!

איזו מטה קסמים העוגה הזו! שוב תודה!!!