מחית מרק "למי שאין מה ללעוס" מחומוס, דלעת, גזר וסלרי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מחית מרק "למי שאין מה ללעוס" חומוס, דלעת, גזר וסלרי

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מרק פירה למי שאין מה ללעוס עם גרגרי חומוס, דלעת, גזר וסלרי

רכיבים
חומוס	כוס אחת
דלעת	700-800 גרם
גזר	400-500 גרם
שורש סלרי	200-300 גרם
בצל, בצל גדול	מחשב אחד.
גבעול סלרי	3 עלי כותרת
מים	1.5 ליטר
פפריקה מעושנת	1 שעה l. בלי שקופית
מוסקט	1/4 שעות l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

בערב יש להשרות כוס גרגרי חומוס במים קרים.
בבוקר, עד ארוחת הצהריים, תוכלו להתחיל לבשל.
בסיר יש לי 4.5 ליטר, יוצקים 1.5 ליטר מים ויוצקים את גרגרי החומוס הרטובים, מכניסים לאש.
חותכים וקולפים את הדלעת, לא חותכים לחתיכות קטנות.
מקלפים וקוצצים את הגזר, לא טוחנים אותו הדבר
עשו את אותו הדבר עם חתיכת שורש סלרי.
יוצקים הכל לסיר עם חומוס מבושל.
מכסים ונותנים לירקות והחומוס להתבשל עד שהם רכים.
בזמן שהירקות רותחים מקלפים את הבצל וקוצצים אותו, וגם מפרידים וקוצצים 3 גזרי סלרי.
לאחר 30 דקות בדוק אם הירקות בתבנית היו רכים, אם הם נחנקים בעזרת כף אז זה נגמר.
הוצא את התבנית מהכיריים ונקז כמעט את כל המים למיכל נפרד, כך שתוכל להוסיף אותה אחר כך אם היא נראית נוזלית.
קח רגל בלנדר, אגרוף איתו ירקות מבושלים וחומוס. במידת הצורך מוסיפים מעט מרק הירקות המרוקן.
מכסים ומניחים בצד. יש לי סיר מיוחד, הוא שומר על חום טוב, עדיף לכסות אותו במגבת בסיר רגיל, כדי שהמחית תזיע מעט.
לוקחים מחבת, מוזגים ומחממים שמן צמחי.
שמים קודם את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו היטב.
כשהבצל מוכן, מנערים אותו לקצוות, ושמים את הסלרי באמצע ומעבירים אותו יחד עם הבצל.
מכניסים את הבצל והסלרי לסיר למחית, מערבבים הכל ולשים על הכיריים בהספק הנמוך ביותר. מתבלים במלח, מוסיפים אגוז מוסקט ופפריקה מעושנת.
תן לזה להתבשל מעט בכוח מינימלי מתחת למכסה.
אפשר להגיש הכל, עדיף עם שמנת חמוצה, אבל בצום אפשר פשוט ככה. לבריאותך!

המנה מיועדת ל

4.5 ליטר

זמן ההכנה:

חומוס בערב, והתהליך עצמו הוא 1.5 שעות

תוכנית בישול:

ידיות, סכינים, סיר

הערה

הגיע הזמן להשליך את הדלעת

יש לי דלעת גדולה, אתן אותה לחברים שלי ואשאיר רבע לעצמי למטרות שונות. במיוחד החלטתי להכין מרק מחית לבעלי האהוב, שמטפל ומכניס כעת את שיניו, ולכן הוא זקוק להכל רך, ומגורר טוב יותר.
אבל מכיוון שאני באופן אישי לא אוהב את ריח הדלעת, החלטתי להסוות אותו בכל דרך אפשרית, תוך שימוש בסלרי שורש וגזע, כמו גם תבלינים ארומטיים - פפריקה מעושנת ואגוז מוסקט. העיקר לא להגזים בתבלינים, אחרי הכל, יש לשמור על טעם הירקות. וכדי שהקרוטנים הכלולים בירקות ייספגו טוב יותר, הוסיפו שמן צמחי, עליו אנו מפזרים בצל וסלרי גבעול.