גליל דגים שמן ים

גליל דגים שמן ים

קטגוריה: אכילה בריאה

רכיבים
דג ים לבן קפוא (מקרל, הרינג)	2-3 יחידות
דג אדום (סלמון ורוד, סלמון צ'ום)	1 pc \ 2-3 סטייק
פסיליום	2 כפית
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• אנחנו מנקים את הדג, מפרידים אותו מהעצמות. בתצלום זה נראה סלמון ורוד והרינג. חותכים רצועות פילה לגודל המיכל - יש לי כוסות מריבת מהייב. ממליחים, מפלפלים, מוסיפים פסיליום ומערבבים.
• אנו ממלאים את הכוסות בחוזקה, ניתן בנוסף להדביק בכוס בקוטר קטן יותר. מעל הנחתי פרוסות לימונים כבושים מרוקאים וגבעולי שמיר. יש לשים שקיות ניילון מקופלות מספר פעמים מתחת למכסים כדי שלא ייכנסו מים בתהליך הבישול.
• אנו מניחים כוסות בקערת שטבא, ממלאים במים. המקסימום שתוכלו לשים שם הוא 5 כוסות, הפעם יש לי רק 3. אני לוחץ למטה עם סורג מעל. מצב חימום, 60 מעלות, 1.5 שעות. לאחר הבישול מכניסים למקרר, חותכים רק למחרת בבוקר (אחרת הוא יתפרק).
• הגליל הקטן יותר עשוי סלמון ורוד עם הרינג, הגליל הגדול יותר עשוי סלמון צ'אם עם מקרל.
• השורה העליונה (סלמון ורוד עם הרינג) התבררה כצפופה יותר - הדגים משקלם מעט פחות באותה כמות של פסיליום.

הערה

כדי להעשיר את הדיאטה שלנו בחומצות שומן אומגה 3, עלינו לאכול דגים שומניים ימיים. סלמון ופורל זמינים כעת למעט אנשים, אך הרינג, מקרל, סלמון ורוד וסלמון צ'אם הם די. בנפרד, סלמון ורוד וסלמון צ'אם הם יבשים למדי, ובחברה עם מקרל שומני והרינג הם מוסיפים צבע לגליל. אין כלל ריח חריף של מקרל בשיטת בישול זו. הרינג גרוע מכך שצריך להסיר בזהירות את העצמות, והטעם של שתי האופציות כמעט שווה. במקום ג'לטין, פסיליום התנהג בצורה מושלמת (כמו, אכן תמיד), והעשיר את המנה בסיבים מסיסים שימושיים.

מתכונים דומים

סלמון ורוד אפוי עם קישוט (ShuMakher)

דג במעיל פרווה עם קישוט (סיר לחץ ARC) (ברטה)

פשטידה "סלמון ורוד בבצק בלגובשצ'נסקאיה" (אילונה)

: היי: אני מתבייש לשאול: מה זה פסיליום? מתכון הרולדה טוב מאוד והוא לא מפואר להכנה. אתה צריך לבשל בצוות משלך, אבל אתה צריך לחשוב איזה סוג כלי מתאים לגליל, כי אין לי כוסות כאלה כמוך. ושום דבר לא עולה בראש.

מה זה פסיליום?

זה פשוט דבר נפלא - קליפת זרעי הפסיליום. יש לנו נושא שלם בפורום - בישול עם פסיליום. זה מעניין בעיקר עבור אלו שמורידים במשקל. בפרופיל שלי, כל המתכונים איתו.
באשר לטפסים, קניתי במיוחד ריבה בכוסות כאלה עם מכסים. נכון, חשבתי שהם בורג (לא יכולתי לראות את זה מתחת לסרט האריזה), אבל מתחת לבורג, אתה צריך גם להניח P / E - אחרת מים נכנסים. בעזרת הכוסות האלה ניתן להכין את הגבינה והסיבקייק שלי - צורה נוחה. למרות שלעתים קרובות אני עושה אותם בתבניות עם אטמי סיליקון או בצנצנות עם מנעולי גרירה. ברצוני להשתמש בנפח קערת השטעבה בצורה מקסימאלית - מנקודת מבט זו, משקפי המהב התבררו כמיטביים. והצורה של לחמניות מתאימה, לגבינה וסיבייקייקס - במידה פחותה.

[אנה 1957]

אנה 1957, אנה, מעניין מאוד, נקי. אני רוצה
יכולתי להחליף את הפסיליום במשהו שאני לא יכול לבלוע .. אוי.
בבקשה תגיד לי

אני לא יכול לבלוע .. אוי.

במובן של? לא היית מבין שהוא שם. ואתה יכול להחליף אותו בפיטומוציל מבית המרקחת, זה יהיה רק ​​יקר יותר. ובכן, או חזור לג'לטין, כמו במתכונים מקובלים. יש לי הכל מכוון למנגנוני הרזיה)))

[אניה]

אניהתכננת את זה, כל הכבוד! אני חייב לעשות את זה, אפילו הזמנתי ריבת מהייבסקי, אהבתי את הכוסות, הן יועילו לחווה

הממ, אני חייב לנסות לעשות את זה. זה קטן, למצוא דג טוב

בחזרה לג'לטין

שם. יש ג'לטין)))

[אולגה גרה]

אולגה גרהלמה פסייליום לא מצא חן בעיניך? זו הפעם הראשונה שאני פוגש את זה.

[אנה 1957]

אנה 1957, אנה, אני צריך לשנות את המוח שלי, אז זה יהיה בסדר ..)))

Aaaa, כמעט התחלפתי כבר 4 שנים)))

[אניה]

אניה, תודה על המתכון. אהבתי את זה.
אין פחיות, אם כי עדיין אין לי מתאים, רק עם מנעולי גרירה. נצטרך להזמין גם. הם נוחים והרבה כלול במולטי-קוקר.

[כרך]

כרך, לפעמים יש הנחות עליהן - נראה שקניתי את הריבות האלה תמורת 60 רובל באוקי, אם אני לא מתבלבל עם כלום.

ואין לנו Okeevs בקרבת מקום.

אז הריבות האלה לא רק נמכרות שם)))

האם עלי לשלוח לך את מקייב או מה? יש לנו אותם

כל הכבוד!
הלחמניות פשוט מדהימות! תודה רבה ששיתפת את המתכון. אני חושב שאנשים רבים זקוקים לזה ... בצורה כה מפורטת
צור עוד .. אתה הנסיין שלנו

האם עלי לשלוח לך את מקייב או מה? יש לנו אותם

תודה, אנשים, אבל העגל נמצא חצי דרך הים, וההובלה יקרה.
אני אסתכל בקרבת מקום, ואם יקרה משהו יש איפה להזמין (נמצא).
הבנקים באמת נוחים ורב-תכליתיים בסרטים המצוירים. מסתבר כלכלית.