סלט למברג

סלט למברג

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
תפוחי אדמה	4 דברים
בשר חזיר	0.5 ק"ג
פטריות	0.5 ק"ג
חֲמוּצִים	3 -4 יח '
בצל בצל	1 -2 יח '
מיונז	לשכבה
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

• מרתיחים את שקד החזיר במים מומלחים עם תבלינים עד שהם רכים.
• אנו שוטפים את תפוחי האדמה, שמים אותם בסיר, ממלאים אותם במים. שמנו אש, מלח ונבשל עד שהם רכים. ואז אנחנו מצננים ומקלפים אותו.
• מקלפים את הבצל וחותכים לחצי טבעות דקות. שמנו אותו בתבנית שחוממה מראש עם שמן צמחי. מטגנים אותו עד להזהבה. שים את הבצל על צלחת.
• חותכים את הפטריות לפרוסות דקות וגם מטגנים במחבת, באותו שמן שהבצל טוגן. ברגע שהלחות התאדהה מהפטריות, אנחנו מכבים אותן מיד ומשאירות להתקרר.
• אנחנו מתחילים לאסוף את הסלט שלנו. אנחנו צריכים קערת סלט גדולה ושטוחה.
• אנחנו משפשפים על פומפיה גסה ומחלקים את תפוחי האדמה המבושלים בשכבה אחידה, ממליחים ומפלפלים אותה מעט. אנו מצפים בשכבת מיונז.
• חותכים את החזיר לרצועות ושמים אותו על גבי תפוחי האדמה. לתבל. המלחה אינה הכרחית אם מומלחים במהלך הבישול. אנו מצפים בשכבת מיונז.
• על חזיר השפשפו מלפפונים כבושים על פומפיה גסה. אם יש הרבה מלח, אז אתה יכול קודם לנקז אותו על מסננת.
• מרחנו את הבצל המטוגן.
• שמים שכבת פטריות על הבצל.
• קוצצים את הפטרוזיליה ומקשטים את הסלט.
• תנו לסלט לשבת במקרר לפחות שעה.
• 
• 
• בתיאבון!

הערה

את הסלט הזה מכינים במערב אוקראינה. למברג הוא השם הגרמני של העיר לבוב. כך נקרא בין השנים 1772 - 1918, בתקופה האוסטרו-הונגרית.
סלט זה מכיל סט מרכיבים שהופכים את המנה למיוחדת - טעימה ומשביעה מאוד. עם מתכון זה, אינך יכול לבשל מנות בשריות חמות על השולחן החגיגי, הוא כל כך מספק ומספק את עצמו.
תוספות קטנות:
את המלפפון הכבוש במתכון ניתן להחליף בטריות, או להכין תערובת של מלוח עם טרי.
עדיף להשתמש במיונז ביתי לציפוי השכבות. אבל אם מישהו, משום מה, לא אוהב או אוכל מיונז, הוא יכול להחליף אותו בכל רוטב, שמנת חמוצה, שמן זית בחומץ בלסמי. אולי המתכון רק ירוויח מהחלפה כזו.
פטריות ... טוב, השתמשתי בפטריות פטריות, ואפילו קפואות. אין לנו פטריות אחרות, עדיין יש לנו פטריות צדפות. אך מכיוון שהסלט הזה מגיע ממערב אוקראינה, יש שם מגוון פטריות. ואני חושב שפטריות יער טובות יהוו תחליף ראוי
נסה סלט למברג, לא תתחרט!

[נילה]

נילה, נליהאז אני אוהב את הסלטים שלך!
כל מיני ארוגולה ואבוקדו טובים גם הם בדרכם שלהם, אבל שלך עדיין יקרים וטעימים יותר!
כן, זה לבבי, אתה יכול לאכול את זה לנשנוש ואינך זקוק לארוחת ערב. וב"אחרי החג "כמה טוב יהיה!
אני סימניה

אני גם אוהב את זה
כבר קוראים את הקומפוזיציה, אתם מבינים מה ייצא בסוף ואתם יודעים בוודאות שהוא יהיה טעים מאוד.
תודה על המתכון

[SvetaI]

SvetaI, וויקיכן, הסלט פשוט מספיק. עם טעם צפוי. אבל יחד עם זאת הוא לא רגיל!
והוא גם משביע מאוד, קערת סלט של גבר כזה!
איחרתי לשולחן עם תפוחי אדמה. הנסיכה הייתה עסוקה, היא רצתה להגיש פשטידת בשר חמה במילוי גבינת שמנת חמוצה. לכן שמתי את תפוחי האדמה עם כרעי העוף אחרי הפשטידה. ובעוד שהיח"צ בישל את תפוח האדמה הזה, ואתה יודע שהעסק הזה הוא מקסימום חצי שעה, יש לי עוד פחות, כולם אכלו סלט בפתח הדלת, ולא רצו יותר את תפוחי האדמה. הם דרשו עוגה!

תודה! אנסה לבשל מדי פעם, ב"סימניות ".

על אותו שמן שהבצל נישא לו

[ארניקה]

ארניקה, אולגה, תודה על הטיפ!
ועל תשומת הלב שלך! ולא עקבתי אחרי ... זה קורה!

ולא עקבתי אחרי ... זה קורה!

זה קורה לעתים קרובות מכיוון שהגאדג'ט מתקן כל הזמן את הדרך שהוא אוהב.
אני עצמי עושה זאת לעתים קרובות.

[נילה]

נילה, נלצ'קה, סלט כל כך לבבי. בחורף אני אוהב לבשל ככה. אז, סימניות!

[נלצ'קה]

נלצ'קה, תודה רבה על המתכון!
בנפרד, כל המרכיבים האלה טעימים, ואם אתה שם הכל ביחד, אז בכלל ממממ !!!!
אני מסתכל ומתפעל מהסלט, אוי, איך הייתי אוכל אותו עכשיו.
נלצ'קה, תודה! אני בהחלט אבשל את זה!

[1. טאטקה]

1. טאטקה, טנצ'קה, כן, מאוד מספק! בשבילנו הבנות פשוט תנסי את זה! אבל אצל גברים, גם בחורף, גם בקיץ, אי אפשר להתרחק ממנה כזו!
ריטוסליה, ריטוצ'קהובכן, אם אתה רוצה, למה לא לבשל עכשיו? העסקים הם למשך חצי שעה, וארוחת הערב לאהובים מוכנה!

[נלצ'קה]

נלצ'קה, ללא פטריות. רציתי לקנות היום, אבל עברתי על פני. הנה אני.
נלצ'קה, אבל גם שמפניונים אפשריים, נכון?
עם יער, אם כן, ככל הנראה, באופן כללי תהיה אווירובטיקה.
אני אבשל את זה. אני בהחלט אבשל את זה.

ריטוס, כתבתי שם בהסברים שיש לי שמפיניון, ואפילו מההקפאה. פשוט חיממתי אותם במחבת, והוספתי חילבה ופלפל.
לצערי, עם פטריות אמיתיות, אני יכול רק לחלום, לבשל
והבשר שלי הוא כתף חזיר. ומיד מרק מבושל מהמרק.

[נילה]

נילה, נליה, סלט פשוט פשוט נפלא ביי

[נילה]

נילה, נליה, אני מניח שסלט יום הולדת מריח כמו חג וטעים אנחנו בהחלט נבשל !!!

[אלבינה]

אלבינה, כן, קערות סלט מיועדות לאיכרים האהובים עליכם!
27. מריאסיהניחשת נכון! למרות שלא הזכרתי את זה, רציתי לבשל משהו חדש, טעים ומשביע לחברים שלי!

[נליה]

נליה, ואיזה פטריות? טרי, יבש?

[celfh]

celfh, טניה, אני מתבייש, אבל אני לא מומחה לפטריות. אני בכלל לא יודע לבשל אותם, הם פטריות יער אמיתיות. פשוט מעולם לא היו לי אותם. אני יכול לומר רק בשביל השמפניונים, איתם הכנתי את הסלט הזה.
ואני אפילו חושש לתת עצות לגבי בישול עם פטריות טריות.
כנראה שצריך קודם יבש להשרות? ואז לטגן?
טרי, אם רק מתאדים במחבת, האם הם יהיו מוכנים?
אלה השאלות המטופשות שלי
הפטריות שאנחנו מוכרים הן פטריות חמאה קפואות (כנראה בולטוס). אני קונה אותם לפעמים כשאני מבשל את החצילים האלה.
חצילים מסתוריים... אז שם אני פשוט מטגן קפוא במחבת. אין מהם טעם מיוחד, שם אחד הוא פטריות!

[נליה]

נליה, כן שמפיניונים הם גם פטריות וטעים מאוד. אבל חמאה, כדי שלא יהיו מעץ, חייבת להיות מבושלת לאורך זמן, כדי שתתייצב בקרקעית. אם אתה זורק קפואים גולמיים למחבת, אז פשוט אין להם זמן להגיע למוכנות במחבת

הכנתי את הסלט הזה ל- DR של בעלי. בעלי הזמין את זה! אבל מכיוון שהיו עוד כמה סלטים וחטיפים, החלטתי להקל מעט על הסלט הזה, כי הוא יוצא משביע מאוד.
במקום חזיר לקחתי פילה עוף מבושל עם תבלינים "מאודים". הפעם, במקום שמפיניון, קניתי פטריות פורצ'יני של ערבות.
והרבה פחות הפעם הוא היה מרובד במיונז. הסלט לא סבל מכך, הוא עדיין היה עסיסי.
ואהבתי להחליף את חזיר העוף! כנראה שאעשה זאת בעתיד.

הסלט נפלא - צפוף ולבבי. טוב גם כחטיף חגיגי וגם לארוחת צהריים או ערב לנשים צעירות שאינן בדיאטה))
למרבה הצער, אין תמונה. אני מבטיח להשתפר)
תודה!

[אירינה]

אירינה, תודה על הדיווח! גם בלי תמונה, אבל במילים זה נחמד!
כן, הזהרתי מיד שהסלט הזה לא נועד לדיאטה. זה באמת מאוד מספק, מיועד יותר לגברים. אבל הנשים הצעירות בדרך כלל לא סירבו לקוסמנצ'יק. זהו המטבח האוקראיני המערבי, ובדרך כלל כולו עתיר קלוריות, אך טעים.