גבינת קוטג 'בבישול איטי KitFort 2010

קטגוריה: מנות חלב וביצים
גבינת קוטג 'בבישול איטי KitFort 2010

רכיבים

חלב עם חיי מדף קצרים 2 ליטר
קפיר עם חיי מדף קצרים 800 מ"ל

שיטת בישול

  • מוזגים 800 מ"ל קפיר עם 3.2% שומן לקערה שטופת נקי, מוסיפים 2 ליטר חלב מפוסטר 3.2% - 4.5% שומן, מערבבים מעט.
  • מכסים את הקערה במכסה ומבשלים על המסגרת
  • MIN כ -3 שעות בזמן, תוך התמקדות בבהירות הסרום.
  • זרוק את הקריש שהתקבל למסננת מרופדת בבד.
  • כאשר החלק העיקרי של הנוזל התנקז, הניחו מסננת מעל קערה, הניחו צלחת עם משקל קטן מעל והכניסו למקרר למשך הלילה.
  • התברר 504 גרם גבינת קוטג 'לפי הטעם שמזכיר גבינת אדיגה טרייה, אך ללא מלח וסודה.
  • תוכלו לווסת את חומציות הגבינה על ידי שינוי פרופורציות החלב והקפיר לטעמכם. אתה יכול גם להחליף חלק מהחלב בשמנת.

המנה מיועדת ל

504 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

MIN

הערה

זה מאוד נוח לבשל גבינת קוטג 'מחלב וקפיר בסיר איטי מכיוון שאין שום דרך להקשות עליה, כמו גומי, אם הגבינה רותחת. בסיר איטי למשך 3 שעות הוא לא ירתח, אך חלב עם קפיר מצליח להכיר חברים טובים ולתת טעם שאינו תפל ולא חמצמץ.

סבטלנה 777
brendabaker, אוקסנה, למות, איזו גבינת קוטג 'נחמדה יצאה ... סופר !!! (((וזה מה ... עכשיו אני רוצה את החיה הזו קית '... אני עוקב אחרי הניסויים שלך בו, אבל אני מתנודד בהתמדה ... אני מחכה לאותם חומים עם טאו ... אה, קיטפורט הופיעו קצת קודם) לא קניתי שם
brendabaker
גבינת קוטג 'בבישול איטי KitFort 2010
לאחר 3 שעות נוצר קריש המוקף בסרום צלול
אירגטה
קיטפורד הוא בחור טוב והפילגש שלו ובכלל
גבינת הקוטג 'יצאה מדהימה וללא הטרחה
brendabaker
גבינת קוטג 'בבישול איטי KitFort 2010
אני חותך מעט את הקריש במרכז כדי לוודא שיש גם סרום שקוף לחלוטין וגם הקריש בפנים מעובה.
היא כיבתה את המכשיר והוציאה את הקערה מהבסיס.
ואז היא לקחה מצקת, גרפה מי גבינה ככל יכולתה ושפכה את השאר מעל קצה הקערה למסננת מרופדת בבד כותנה.
אירגטה
תנורים איטיים, כפי שהתברר, הם כל מיני שונים

בדיוק מתאים לכל נושא בודד בקצב איטי
brendabaker
אירשה,
איירה, איפשהו הראיתי גבינת קוטג 'מקנווד 706, אבל שכחתי לגמרי איך הכנתי אותה ואיפה היא.
לכן תיקנתי אפשרות זו במתכון נפרד, כדי לא לאבד הכל שוב.
לילידה
בנות, מה הטמפרטורה ב- MIN?
גלון -6
ואני תוהה באיזו טמפרטורה במולטי קוקר ניתן לבשל את הנס הזה?
סבטלנה 777
ציטוט: גליל 6
באיזו טמפרטורה במולש-קוק ניתן לבשל את הנס הזה?
בישלתי בפנסוניק 10 בחימום (יש מתכון ל- HP יש חבילת חלב אחת ואריזת קפיר
brendabaker
סבטלנה 777,
גם אני לא הייתי מזמין מכשיר חשמלי בסין, אם אשים לב שיש לו תקע סיני, שאינו מתאים לנו.

אני לא מבשל גבינת קוטג 'ויוגורט בקערה במולטי קוקר, מכיוון שהריח קשה אז להסרה, כבר הייתה לי חוויה לא נעימה עם רדמונד 02, שטפתי הכל, אידיתי אותו, הכנסתי אותו לארון. ואז הוצאתי משהו שרציתי לבשל וזה הריח כמו חמוץ, לא הצלחתי להיפטר מהריח החמצמץ הזה.
גלון -6
הטמפרטורות שונות עבור כולם, הייתי רוצה לדעת את הטמפרטורה, יש לי תוכנית רב בישול.
brendabaker
גלון -6,
אני לא יודע מהו המזג, ההוראות אינן מעידות על כך




כאומדן גס, אנו משווים את מצב MIN של KitFort למצב HI של ראסל הובס, בו הטמפרטורה היא 90 ℃ -100 ℃.
במהלך השעה הראשונה, הנוזל בקערה הוא כמו טמפרטורת גוף, אחרי שעתיים הוא כבר חם, היד נשרפת, ואחרי שלוש שעות הנוזל מתחיל לרעוד בקושי, אבל לא בקבוק בשום מקום, לא פעם אחת, אפילו לא אחת לְגַרגֵר.
הלחמניות יופיעו לאחר 6 שעות הפעלה של המכשיר, כך שאי אפשר לבשל גבינת קוטג 'תוך 3 שעות
סבטלנה 62
אוקסנה, איזו גבינת קוטג 'מדהימה! אצטרך לנסות את זה בראסל.
brendabaker
סבטלנה 62,
סבטלנה, פשוט התחל לחפש בפעם הראשונה מזה 1.5-2 שעות, אולי הוא יצטרך 2-2.5 שעות בריאסל, תתמקד בשקיפות הסרום במרכז הקריש ובצפיפות הקריש שאתה צריך.
יתרון נוסף של הכיריים האיטיות הוא שהחלב לא יישרף לתחתית, כמו בסיר על הכיריים. והכוס שלי נשטפה בקלות.
פוטינה
אוקסנה, כיתה! אני נקרע בין חלב אפוי לגבינת קוטג ', מה עלי לעשות כרגע?) ובכן, בדיוק, אנחנו צריכים עוד ערכה)
brendabaker
פוטינה,
אני גם רוצה עוד קצת חלב, שתנו את הראשון במהירות
חיוך
אוקסנה,שמנת מעוררת תיאבון התברר שאנסה תודה!
אירגטה
אוקסנה, תודה מחברתי שקנתה את קיטפורד, הקורד שלה התברר במפץ! החלב שלה מפרה 2 ליטר + שמנת חמוצה גם 0.5 ליטר, היא + מלח 1 כף, חצי חבילת אורגנו ופלפל אנגלי 1 כפית, קצת כמו גבינת אדיגה.
פלוריצ'קה
הכנתי גבינת קוטג 'ב- mdv Russell Hobbs במצב LOW. הכנתי 3.2 ו- 1%, 3.5 ליטר מקפיר תרמוסטטי מבשר. עשיתי 2.5 שעות בזמן, כיביתי אותו והשארתי אותו עד הבוקר. התברר שמדובר בחבורה עבה, הרבה גבינת קוטג '. עשיתי את זה פעמים רבות ובדרכים שונות, אבל המתכון הזה הוא הטוב והנוח ביותר.
חיוך
brendabaker, אוקסנה,תודה - התגלה תבשיל טעים, ולא חמוץ בכלל
brendabaker
אירשה, פלוריצ'קה,
בנות, תודה על המילים הטובות, אני כל כך שמחה כשאני מצליחה לרצות עם המתכון




חיוך,
זה גם מתאים לי מאוד לטעמי ולרגישותי, אני עושה זאת בקביעות בזמן שהחלב קיצי, טבעי
dGs
אוקסנה, תודה רבה!! אני מכינה גבינת קוטג 'הרבה זמן, אבל היא מעולם לא הייתה נפלאה כמו המתכון שלך! עכשיו - רק בכיריים איטיות
brendabaker
dGs,
גם אני גבינת קוטג 'רק בסיר איטי, היא הכי טעימה וללא טרחה ונראה לי שזה יוצא יותר לפי משקל
brendabaker
ציטוט: לילידה

בנות, מה הטמפרטורה ב- MIN?
[/ url
היום הכנתי חלב אפוי מ -1.5 ליטר חלב ובמקביל מדדתי את קיטפורט במצב MINIMUM. המספר הראשון נמצא במרכז הקערה, השני בקיר האחורי, שם החימום הכי חזק.
0 שעות חלב 10 ℃ 10 from מהמקרר
שעה אחת 42 ℃ 42 ℃
שעתיים 68 ℃ 69 ℃
3 שעות 84 ℃ 84 ℃
4 שעות 92 ℃ 92 ℃
חמש. 96 ℃ 96 ℃
6 שעות 98 ℃ 98 ℃ רותחים מעט על הקיר
6.5 שעות 98 ℃ 99 ℃
7 שעות 98 ℃ 98 ℃
7.5 שעות 98 ℃ 98 ℃
זסימקה
brendabakerתודה על המתכונים הטובים !!! קניתי לאחרונה כיריים איטיות של קיטפורט 2012. אני שולט בהדרגה בעקרונות הבישול בסיר הנפלא הזה. יש לי שאלה לגבי גבינת קוטג '. האם אתה מתרוקן במסננת עם מטלית חמה או שאתה צריך לתת לה להתקרר?
brendabaker
זסימקה,
נתתי לזה להתקרר קצת כדי לא לשרוף.
אולגה 61
brendabaker, אוקסנה, לא הבנתי קצת, האם זה מתגלה כגבינת קוטג 'רגילה? או שכולו אותו סוג של גבינת אדיגה? אתה יכול לערבב את זה ולקבל קורד פירורי?
brendabaker
אולגה 61,
גבינת קוטג 'רגילה, הכנו אותה לילדים בימי ברית המועצות מחלב + קפיר.
על הכיריים צריך עין ועין מאחוריה, אם היא מתחממת יתר על המידה היא מתייבשת, אבל בתנועה איטית היא לא מתייבשת
אלפה
אוקסנה, תודה על הרעיון ועל המתכון שהוכן בנפרד. אני שולט בהילוך איטי בעזרתך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם