גבינה מעובדת עם גבינת עזים בסיר איטי

[בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!]

גבינה מעובדת עם גבינת עזים בסיר איטי

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
גבינת עזים ביתית	450 לפני הספירה
גבינת קוטג 'ביתית מחלב פרה	450 לפני הספירה
סודה	כפית אחת
מלח	1-2 כפית

שיטת בישול

• אני מבשל את הגבינה בסיר איטי. אנחנו מערבבים שני סוגים של גבינת קוטג '(זה יסתדר מצוין ורק מכל אחד), מפזרים סודה, מערבבים ומשאירים לשעה.

  אנו מפעילים את מצב "חימום", התהליך יהיה איטי יותר, או כל אחד מהחימום. סגור את המכסה והמתין 5-8 דקות. אנחנו פותחים את המכסה.

  מערבבים מדי פעם, ממיסים את הגבינה עד שהיא חלקה.

  יוצקים מלח, מערבבים.

• אנו ממשיכים לחמם עד שייצא הסרום. זה יכול להיות הרבה או לא מספיק. מסננים או גורפים את הסרום. אם אין מספיק מי גבינה, אנו פשוט ממשיכים לחמם (ניתן לשנות את מצב החימום למצב אינטנסיבי יותר) כך שהמי גבינה תתאדה.

  אנו מחממים עד להסרת הלחות לחלוטין. כאן תצטרך לערבב כמעט כל הזמן.

  כתוצאה מכך, עלינו לקבל מסה שנאספת בגוש ונשארת מאחורי הקרקעית והקירות.

  טבעת לתוספות, אם לא, אז אתה יכול להשתמש בכל צורה שהיא, להדק את התחתית בנייר כסף. משמנים את הדפנות בשמן או מכסים באותו נייר כסף, מאפה.

  מעבירים את הגבינה לתבנית.

  מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר למשך 6-8 שעות.

• מוציאים, משחררים מהטבעת ונייר כסף.
• בישול לא קשה, העיקר לעשות את זה באהבה לאהובים שלך!

הערה

המתכון הגיע מניסויים. אני לא מתיימר להיות המחבר, מכיוון שהכל כבר הומצא לפנינו)
אני מכינה גבינת קוטג 'בעצמי. למרבה המזל, השכנים מחזיקים את העזים, ואנחנו קונים חלב פרה בכפר.
מתברר גבינה חתוכה היטב, אך רכה. לא גומי. בכל זאת הוא מתחיל לאבד צורה, מעט מטושטש. אבל זה לא בא לידי ביטוי בטעם. לְהַמלִיץ!

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, יצא גבינה נחמדה מאוד, אתה צריך לנסות את זה, נראה שזה לא קשה, רק על גבינת קוטג 'מחלב פרה, מכיוון שחלב עיזים בהחלט לא צפוי בעתיד הקרוב.

מתכון משתלם ותקציבי מאוד! פשוט בישלו אותו במהירות בזמן שהילד ישן, ואחרי כמה שעות תוכלו לתת לילד חתיכת גבינה.
ולעצמי אכין אותו עם שום וחילבה או אגוז.
תודה!

איזו גבינה יפה! תודה על המתכון.
נשקל ביציאה?

[וויקי]

בנות, תודה שעצרת. אשמח אם המתכון יועיל.

רק על גבינת קוטג 'מחלב פרה

תניוש, לעתים קרובות אני עושה את זה מפרה אחת. מסתבר שזה לא שמן כמו עם עז, אלא גם מצוין, כמו מבחינתי.

לעצמי עם שום וחילבה או אגוז שאכין

נסטיה, אם אתה עושה את זה עם תוספים, אז כתוב מאוחר יותר מה קרה)

נשקל ביציאה?

וויקי, לא. לא שקלתי את זה. אני שוכח מיד ואז אני לא מבין את כל העניין

עשיתי את זה אתמול. מגוש פרות תוצרת בית הושגו 700 גרם.
הכל יצא טוב, התהליך לא גוזל זמן, הטעם הוא לחובבן. אבל אני בכלל לא אוהב שום גבינה, ובעלי רק זנים מסוימים. רק רציתי לנסות לפחות פעם אחת איזה סוג של גבינות כולם עושים כאן.
מי שאוהב גבינה מעובדת יכול לעשות זאת בבטחה. תודה שוב ששיתפת את החוויה שלך.

אה כן. עשיתי את זה בתבנית רב-תכליתית של Panasonic on Stew, הנחתי את המסה בתבנית עוגה מפוצלת משומנת בחמאה. מאוד נוח, שום דבר לא תקוע. והוספתי גם חצי כף קפה של כורכום - הגבינה התבררה כצהובה.

[וויקי]

וויקי, יצאה גבינה נהדרת. באומץ לאוהב גבינות) תודה.

אנג'י, תודה על המתכון, המצגת וכמו תמיד, תמונות יפות. תגיד לי, השמש, ואם על הכיריים, איך? למה אני לא מצליח להבין את זה? אין רב.

[גבי]

גבי, ויקה, בכלל לא)

ואם על הכיריים, איך?

סיר עם תחתית עבה, המחלק יכול להוסיף ולהאט את החום. אתה יכול לנסות את זה באמבט מים.

יש סיר עם תחתית עבה, הבנתי, מבשל על אש נמוכה.

כן. הפוך את החימום לקטן כדי שלא יישרף. עדיף אפילו משהו עם ציפוי טפלון.

[אנג'לה]

אנג'לה, ואיך מכינים גבינת קוטג 'מחלב עזים? אמא מחזיקה עז, אבל היא לא יכולה להשיג גבינת קוטג ', היא אומרת שהחלב שמן

ויטה, כמו גבינת קוטג 'רגילה. אני מחכה עד שיהיה חמוץ. שמתי את זה בחום. חמוצים ארוכים יותר מחלב פרה, אך חמצמצים. קריש החלב עובד טוב. הגבינה מעולה.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה!