אילו עשבי תיבול כדאי להכניס למרק שלך לטעם?

תגיד לי, אילו תבלינים או עשבי תיבול מכניסים למרקים לפי הטעם? אני מכין מרק, הכל בסדר. אבל זה מרגיש שמשהו חסר. בדיוק בחמש השנים האחרונות בישלתי מרקים עם מינימום תבלינים ותוספים, כי היו ילדים קטנים. שמתי מלח, פלפל עגול וכמה עלים של לברושקה. ועכשיו אני אפילו לא זוכר מה הוספתי לטעם.

[תערובת ירקות יבשים]

כדי לשפר את הטעם של המרק אני מוסיף תערובת ירקות יבשים

ירקות מרק (תערובת של ירקות יבשים, עשבי תיבול) (מנהל)

מתברר מרק טעים מאוד שאפשר פשוט לשתות, טעים

[פרוקן בוק]

פרוקן בוקנסה תחילה את אלה הנפוצים ביותר שתמצא בחנות הקרובה ביותר שלך.
לדוגמא, תערובת של "עשבי תיבול פרובנס", כשות-סונלי, אוטסכו-סונלי, תערובת של פלפלים, תערובת של ירקות מיובשים וכו '.
אבל אתה יכול "להביא" את המרק לטעם האידיאלי פשוט על ידי איזון מלח-סוכר-פלפל חומצת לימון, כמו גם עשבי תיבול רגילים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה). לפעמים די בכף אדג'יקה קלה.
כשתקבלו טעימה תוכלו לגוון את הסט הפשוט הזה שכבר מונחה על ידי תחושה.
לשם כך תוכלו להריח את התיבול / התבלין, אם אתם אוהבים את הריח, ולנסות אותו על קצה הלשון, אם אתם אוהבים את הטעם, כי חלקם נותנים ו / או (טעם, ריח, צבע).
בנוסף, ניתן "להתאים" את טעמו של המרק גם בשלב הכנת המרק, או שהוא יכול להיעשות ישירות במהלך הכנת המרק. יחד עם זאת, מה שהיה בשלב המרק עמום מעט בשלב המרק, כלומר בתור התחלה, עדיף לנסות טעמים בהירים יותר בשלב המרק, כך שאם אתה לא אוהב את זה מאוד, מעמעם אותם בשלב המרק.
כמו כן, אני ממליץ לך להסתכל על בית ספר לקולינריה... שם ילמדו אותך כיצד לבחור את הבשר הנכון, הירקות, כיצד לעבד אותם מראש, כיצד להגיע לתוצאה טעימה מאוד גם ללא תוספים מיוחדים.
בהצלחה!

[מנהל]

מנהל, תודה. איכשהו לא חשבתי על החסר השנה. ובכן, למעט כמובן עגבניות ופלפלים מתוקים (למרות שאני לא מייבש אותם, אני מקפיא אותם). ועכשיו זו לא העונה. ((כשאני מטגן, תלוי במרק אני מטגן בצל, גזר, עגבניות ופלפלים. בקיץ, כמובן, אחשוב להכין גם תכשירים מעשבי תיבול. ומה אפשר לקנות בחנות עכשיו, אולי מעשבי תיבול יבשים?



אולגה VB, תודה. האם עדיף לקחת עשבי תיבול יבשים (תערובות) או קפואים?

האם עדיף לקחת עשבי תיבול יבשים (תערובות) או קפואים?

זה לא משנה, אלא תלוי איפה יותר נוח לאחסן. יש אנשים שחושבים שגלידות שומרות על הטעם, הארומה, הויטמינים שלהם טוב יותר - נסו כך וכך. יש להניח רק מיובשים קרוב יותר לתחילת הבישול, וקפואים יכולים להיות קרובים יותר לסוף.
באופן כללי, הטעם תלוי מאוד לא רק בהרכב המוצרים, אלא גם במידה רבה מאוד בטכנולוגיית הבישול.
בהצלחה!

כן, בתור התחלה, רצוי "לחזור על העבר" שוב במונחים של הכנת מרקים רגילים, על ירקות רגילים (בצל, גזר), שאחריהם המרק כבר בטעם וטעים.

מרק בקר או "תלו לופ בגרמים" (מנהל)

והתוודע להמלצות השפים הכללים הבסיסיים של עצם בישול וחטיפי בשר (מתוך ספרו של אנאניב "SOUPS")
מרק בקר או "תלו לופ בגרמים" מס '1

ואז הוסיפו עוד משהו לטעם המרק

ומה אפשר לקנות בחנות עכשיו, אולי מעשבי תיבול יבשים?

עכשיו מרק טעים אלמנטרי יתגלה מבצל ירקות רגיל, גזר, סלרי (גזע או שורש) - זה כבר יספיק וכיצד להשתמש בהם במרקים, עיין בקישור למעלה - הכל יסתדר

תודה, אנסה.

הידד! לקחתי עשבי תיבול יבשים, קראתי את הטיפים, המתכונים התגלו כמרק כל כך טעים ... כל המשפחה העריכה אותו.

הידד! לקחתי עשבי תיבול יבשים, קראתי את הטיפים, המתכונים התגלו כמרק כל כך טעים ... כל המשפחה העריכה אותו.

לבריאותך!

ועכשיו אנו צוללים לקטע תוכן הסעיף "הכנות ירקות" מס '13 ולבחור דברים טובים לעצמנו

אנחנו עוברים גם בקטע
תוכן הסעיף "תכשירים מירקות"
תוכן החלק "מתכונים למייבש חשמל"

אתה יכול למצוא לעצמך הרבה דברים מעניינים

[מנהל]

מנהל, תודה, אני אלמד