סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: גיאורגית
סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)

רכיבים

חציל 2 יח ' (400 גרם)
בצל בצל 3 יח ' (250 גרם)
שום 40 גרם
גרעיני אגוז 60 גרם
צ'ילי טַעַם
חומץ בן יין 150 מ"ל
שמן צמחי 2 כפות. l.
כוסברה 40 גרם
מים רותחים 80 מ"ל
מלח 0.5 כפית

שיטת בישול

  • שוטפים את החצילים, לא מסירים את הגבעולים. מרתיחים 5 דקות ומצננים.
  • הכן בשר טחון:
  • ממיינים את האגוזים ומסירים בזהירות את המחיצות, אופים כדקה במיקרוגל;
  • קולפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה:
  • סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)
  • שטפו כוסברה וחתכו את השורשים, אל תסירו את החלק הגס של הגבעול:
  • סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)
  • בצל טחון, שום, אגוזים, כוסברה ופלפל:
  • סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)
  • מניחים בצד 1/3 מהבשר הטחון.
  • בצע חתך לאורך על החצילים, מבלי לחתוך עד הסוף. ממלאים אותם בחלקו העיקרי של הבשר הטחון. מניחים במגש.
  • סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)
  • ממיסים את הבשר הטחון שנותר עם חומץ יין, מדולל במים, מוסיפים מלח, מערבבים היטב ויוצקים עליו את החציל הממולא.
  • סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)
  • סוגרים את המגש עם מכסה ומכניסים למקרר למשך 2-3 ימים.
  • ועכשיו המתאבן מוכן!
  • סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

2 יח '

זמן ההכנה:

30 דקות

הערה

מָקוֹר:
I. Lazerson, M. Match "FSB או סודות תאגידיים של סבתות"






SATSIVI - עופות מבושלים קרים מכוסים ברוטב חריף (satsivi) עם אגוזים ותבלינים; מאכל גרוזיני מסורתי.

מתכונים דומים


סציבי (גאיין אטבקובה)

סציבי חצילים (מתכון של I.I.Lazerson)

אנה 1957
אה, כמה הכל טעים. איפשהו צצו השורות: אה, גיווי, קומריק-גיווי! הוא אוהב את החיים, הוא שותה יין ואוכל סציבי)))
רק אבזמים עדיין יקרים (((
לארסבסק
סימן ביקורת, תודה על המתכון. לאחרונה אני ממעט לחטט במתכונים, כי הם התחילו לאכול לפי העיקרון: "כמה שפשוט יותר, יותר טוב". ואז שמתי את המתכון השני של היום בתור לבישול. רוצה רוצה רוצה
גאלה 10.
אניה, לרוצ'קה, תודה יקירה! עזור לעצמך!
קוומנים
בקווקז אנחנו מכינים מנה דומה, אבל השיטה הרבה יותר מסובכת, צריך לטגן את החצילים, למרוח ולגלגל ... אבל כאן הכל כל כך פשוט, וזה ייצא טעים לא פחות - שם בהחלט להיות מנה אהובה! תודה על המתכון, אני ממש אוהבת אבזמים)))
ראררקה
אוהו, מה מכינים כאן
גלינקה הבלתי נלאה שולט בג'ורג'יה!
ב! יצא מדהים!
אוווווווו
גאלה 10.
מרינוצ'קה, ליודוצ'קה, כן !!! פשוט, מהיר, טעים - כל מה שאני אוהב.
ריטוסליה
מעולם לא בישלתי סציבי.
התאמתי הכל, הסתכלתי מקרוב, אבל בסוף עזבתי את זה להמשך. זה נראה מסובך, משהו כואב.
עכשיו אני בהחלט אבשל את זה.
סימן ביקורת, תודה!
גאלה 10.
ריטוס, ובכן, זה בכלל לא קשה. נסה לבשל - תראה בעצמך.
דופלטה
סציבי חצילים? אה, כמה מעניין וכמה טעים! מריח בכל הפורום! רוצה רוצה רוצה! תודה לך, גל!
גאלה 10.
לרוחקה, תודה על הטיפ. אני מאוד מאוד מרוצה מכך שאתה מעוניין במתכון הזה.
אלבה עטרה
אה, חצילים!
גליה, איזה תמונות טעימות!
תודה על המתכון!
אני בהחלט אשתמש בזה!
גאלה 10.
לנוצ'קה, תהנה מבריאותך! זה אני ממהר לשלוט בכמה שיותר מתכונים מעניינים מהמאסטרו, עד שנלקח מהמקור העיקרי הנחשק.
פודמוסוויצ'קה
סימן ביקורת, איזה יופי טעים
ואם אין חומץ יין, במה ניתן להשתמש במקום?
התפוח ילך?
וקצת פחות? אני לא יכול להיות מאוד חריף.
גאלה 10.
לנוצ'קה, תודה! כן, אני חושב שגם חומץ תפוחים יעשה זאת. ואתה יכול לקחת מים, למשל, 1: 1. אבל חומצה קלה עדיין צריכה להיות נוכחת.
ללזרסון יש מתכון לסציבי חצילים ללא חומץ. אבל אתה צריך לאכול את זה מיד.

בדוק את המתכון כאן: 🔗
יש גם סרטון, מכ- 55 דקות - המתכון הזה.

פודמוסוויצ'קה
הסתכלתי. זה מה שאתה צריך. תודה
גאלה 10.
לבריאותך, לנוצ'קה!
יוטן
תודה על המתכון !!! אני אנסה לעשות את זה. אין לי ספק שזה יהיה טעים! לזרסון - מאסטר!
גאלה 10.
טטיאנה, לבריאותך!
גאיין אטבקובה
גלינה אני מבקש מחילה מראש. אני אף פעם לא מעביר ביקורת על מתכונים של אחרים. אבל הפעם נשמתי טביליסי זועמה. אני בטוח שהמנה שלך טעימה מאוד, אבל זה יותר חצילים ממולאים, אבל בשום אופן לא סציבי. על חשבון המתכון של לזרסון, אני מאוד מופתע. לא כך מתכונן סציבי. זה צריך להיות בצבע זהוב. אם מכניסים כוסברה טרייה, אז 1 כף. מיץ של כוסברה כתושה. והמסה הבלתי-מובנת הזו הלבנה, פרודיה עלובה על הסאציווי האמיתי. הבצל מבושל בשומן מהמרק, ולא מטוגן. שוב, סלח לי על ההתערבות שלי.
אלבה עטרה
גאיין אטבקובה, עם כל הכבוד, ההודעה שלך שגויה ...
זה מתכון מספרו של מר לזרסון, ותלונות על, לדעתך, בישול לא תקין צריכות לשלוח אותו ...
זעם הנפש שלך, כנגד מבצע המתכון, אינו הולם במיוחד ...
האם תסיר את הביקורת הזו מכאן ...
גאיין אטבקובה
אלבה עטרה, לא ביקרתי את מחבר המתכון. להפך, היא ציינה כי המנה תהיה טעימה מאוד. זה היה רק ​​על השם. רק שמאז שהמתכון של לזרסון נחשף, פשוט הבעתי את דעתי. אני זוכר היטב איך דנית בכל הדף, הביטוי שלי על שטיפת החציל. אבל לא כתבתי לך שזה לא נכון ולא דרשתי ממך למחוק את זה. בואו נהיה מנומסים הדדית. גם אני עם כל הכבוד.
נטליה ק.
ציטוט: אלבה אתרה
זעם הנפש שלך, כנגד מבצע המתכון, אינו הולם במיוחד ...
ההתמרמרות הופנתה למתכון, אך לא על ידי האמן.
ציטוט: אלבה אתרה
האם תסיר את הביקורת הזו מכאן ...
למה? כמה אנשים, כל כך הרבה דעות ...
אלבה עטרה
גבירותיי, מחבר המתכון וגם כותרתו הוא מר לזרסון ...
כתוב לו, מה הבעיה?
גאלה 10.
גאיין, תודה על דעתך. כן, ניסיתי פעם את המנה הזו בטביליסי הרבה מאוד זמן. אך במקרה זה הייתה זו הגרסה של לזרסון שהייתה מעניינת אותי, שבאה לידי ביטוי בשם המתכון. בכבוד הגדול שלי למאסטר, אין לי ספק כי שם המנה תואם את האמת. אני חושב שלמתכון יש זכות קיום, כולל בפורום שלנו.
אחרי הכל, בורשט מבושל גם אחרת בכל משפחה.
לארסבסק
ציטוט: gala10
בורשט מבושל גם בכל משפחה בדרכה שלה
אלה מילות הזהב. אני חושב שאם אוזבק אתני יקרא בפורום את האפשרויות לבישול פילאף, הוא היה נחרד מהחופש לקרוא את המאכל הלאומי שלהם.
גאיין אטבקובה
בנות, רציתי את הטוב ביותר. עם כל הכבוד ללייזרסון, המנה שלו תתחמץ ביום השני. סלח לי אם פגעתי במישהו. לצערי אני לא יכול למחוק פוסט. הייתי עושה את זה בהנאה רבה.
לארסבסק
ציטוט: גאיין אטבקובה
לצערי אני לא יכול למחוק פוסט
גאדג'ט, ראשית, התנצלת בתחילת ההודעה, ושנית, יש הרבה מידע שימושי בפוסט שלך, אל תמחק אותו!




אני מקווה שצ'קמרק לא ילקח אותי עכשיו בגלל היותי הבוס בנושא שלה
גאיין אטבקובה
גלינה, לריסה, תודה על הבנתך.
אירינה פ
אני יודע ... סציבי ... חצילים ... 😎
כל זה מגניב מאוד!
באהבה חמה ורכה אני אוהב גם את לזרסון, היקר והיקר שלנו, וגם הצ'קמרק היקר והאהוב שלנו !!!
לזרסון הוא דמות די משמעותית בעולם הקולינריה, אני לא חושב שהוא מפסל מתכונים סתם ככה!
ועוד דבר מובן, מתכונים אותנטיים נבדלים מבחינות רבות מרוב אותם מתכונים שחיים ופורחים בקרב המוני האנשים. עם זאת, אנו יוצרים, קמים, ממציאים, מוסיפים, יצירות מופת ומקבלים מנה טעימה ביציאה אותה אנו רוצים לחלוק עם חברים✌🏻✌🏻✌🏻!
למה לא! יתר על כן, אין לנו כאן מאבק על מחבר.אנחנו כאן, ב- hp, אנחנו פשוט חיים טעים))))
מתכון מגניב גליוס! תודה לך והשף שלנו😘😘😘
גאלה 10.
ציטוט: גאיין אטבקובה
אני לא יודע איך למחוק פוסט. הייתי עושה את זה בהנאה רבה.
אל תמחק בכל מקרה! להפך, תודה. לכל דעה יש זכות להיות וכל כך מעניינת. ונכון לריסה כתבה:
ציטוט: Larssevsk
יש הרבה מידע שימושי בפוסט שלך, אל תמחק אותו
ציטוט: גאיין אטבקובה
המנה שלו תחמם ביום השני
לא יהיה לנו זמן! כבר אכלתי.
אירישקה, תודה על דבריך הטובים.
סימה
מניאמקה מה, היא לקחה את זה. מתכון מהבוליגן המפורסם והאהוב, אבל אמן במלאכתו! והספר הקטן מוכר
תודה!
גאלה 10.
נטשה, סימה, תודה! ספריו של לזרסון נקראים כמו בדיה. ואני רוצה לנסות הכל.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם