סלט אטריות אורז עם ירקות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

שיטת בישול

מרתיחים אטריות אורז לפי הוראות החבילה. לזרוק למסננת, לשטוף במים קרים קרים ולשים על צלחת.
חותכים את המלפפון ופלפל הפעמון לקוביות או לרצועות דקות, מוציאים את הזרעים, ממליפים ויוצקים מעל עם נגיסה. השאירו למרינדה למשך 5-7 דקות.
מקלפים את השום, חותכים לאורך והליבה (לא נחוץ), קוצצים.
שים את אטריות האורז בקערה (לא עשוי מפלסטיק!), מעליה את הירקות שנסחטו מהמרינדה ושום קצוץ.
חממו את השמן הצמחי במחבת קטנה, הוסיפו פלפל שחור או תיבול, שמרו על חימום למשך 5 שניות נוספות ושפכו על החומרים המוכנים מיד (השמן יגרגר מעט). מערבבים הכל במהירות ויסודיות בעזרת מזלג, מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר עד להתקררות, ואז מכניסים למקרר. הגש צונן.
* לקבלת טעם משמעותי יותר, הוסף בשר צלוי קצוץ או קלמארי מבושל קצוץ.