הרכבת עוגות

[תוכן עניינים]

תוכן עניינים
שְׁאֵלָה. כיצד להעביר עוגה למצע לאחר קישוט " של ליס
תשובה. dryapa
תשובה צָרוּד

שְׁאֵלָה. איך אוספים עוגות מדורגות? עוּגִיָה
תשובה. קישור לנושא בו תוכלו לראות את הרכבת העוגה. אָמָן

שְׁאֵלָה. כיצד מתנהגים עוגות רב שכבתיות כאשר מועברות על גבי מצעים עוּגִיָה
תשובה צָרוּד

שְׁאֵלָה. לשם מה קשיות ומצעים בעוגות רב שכבתיות? 79
תשובהצָרוּד
תשובה אָמָן
תשובה של ליס
תשובה לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם

שְׁאֵלָה. רצף האפייה והרכבת עוגה מרובת שכבות. פרוקן בוק
תשובה. chiran-n
תשובה אירזה
אפיית ביסקוויט בטבעתננסי
איך מכינים עוגת מחשוף

איך מרכיבים עוגת דרגש עם קרם?

ניואנסים בהרכבה והובלה של עוגות מדורגות 55. אוליה

תרשים הרכבה של עוגה עם קצוות משופעים מעלי

הרכבת עוגה ללא מעמד שמשקלו עולה על 7 ק"ג נדז'דה קו

הרכבת עוגה בקוטר גדול, בהיעדר צורה של הקוטר הנדרש אירזה

הרכבת עוגה מרובת שכבות מכוסה במסטיק נסטסיה

הרכבת עוגת קרם חמאה מרובת שכבות צָרוּד

הרכבת עוגת מרנג רטובה רב שכבתית אָמָן

דוגמאות להרכבת עוגות מביסקוויט עגול. היחס בין קוטר וגובה השכבות _ מילאנה

הרכבת עוגה מרובת שכבות מכוסה בקרם חלבונים ומרנג רטוב chiran-n

תרשים הרכבה של עוגות-מספרים אָמָן

הרכבת עוגה על דוכן - עוגה מרובעת רב שכבתית צָרוּד

הרכבת עוגה מרובת שכבות על בסיס עגול עם קופסת פלסטיק. אירינה דולרס

הרכבת עוגת הבובות אולגושה

הרכבת עוגת הדגים קלילה

הרכבת מכונת העוגה. פודיום מתחת לרכב 82

עוד כמה מילים על קשירה גבורה

הרכבת עוגה בירידה בספירלה79. לרצ'יק

הידוק עוגה רב שכבתית עם מוט משותף אחד אלנקאסאווה

הרכבת העוגה בצורת יחידה.
אָמָן

הרכבת עוגת הדרקון _ מילאנה

תבנית קרטון לאפיית עוגות אָמָן

הרכבת עוגה בצורת לב מעוגת ספוג עגולה ומרובעת. אני

כיצד לארוז עוגת חלב ציפור (סופלה) תחת מסטיק צָרוּד

כיצד לארוז עוגת מסטיק עם שכבת "סופלה" וי

כיצד לתקן את המצב אם המדרגה העליונה נוטפתמתניה

התייחסות לפריסות של עוגות רב שכבתיות והיחס בין קוטר הפה לגובה השכבה. ליקה_7

שכבות בעת הרכבת עוגה. כיצד אוכל להשתמש בהם? ויקטוריה קאם

הגדלת קוטר העוגה אם אין צורה רצויה. chiran-n
הגדלת קוטר העוגה, בהיעדר צורה בגודל הנדרש ליקה

חיזוק השכבות בעת הרכבת עוגה רב שכבתית בגובה של יותר מ 50 ס"מ גבורה
חיזוק השכבות בעת הרכבת עוגה רב שכבתית בגובה של יותר מ 50 ס"מ פנימה

פריסת שיפודים בעוגה מדורגת למלצרים אירינה דולרס
תוכנית חיתוך עוגות רב שכבתיות למלצרים. אירזה

הרכבת העוגה לפי עקרון הרולדה
פיגובקה

הרכבת עוגה משני ריבועים בעלי צורה שונהיכילקה

הרכבת עוגה גבוהה אם גובה טבעת הביסקוויט אינו מספיק מַקְבִּיל

עוגה עגולה בחתך אליפסה.גייסיקה

שיפודים לחיזוק העוגה. דוגמה להרכבהאלנקאסאווה

תבניות עוגה מתולתלות DIY אמא טניה

עוגה נופלת. הסברים לאסיפה מארי-אנה

עוגת נדנדה. אסיפת ח"כ מארי-אנה

הרכבת העוגה "דובדבן שיכור" של ליס

אביזרים בעוגה מדורגת למניעת צניחת עוגה אליסיה

הרכבת עוגה עם תרכובת עדינה באמצעות גיליונות ואפל אימא רומשק

פרמטרים של עוגות רב שכבתיות

ילדות, אבל את יכולה לשאול - כשאת מקשטת עוגה על שולחן מסתובב, איך מעבירים אותה אז לצלחת?

פשוט הנחתי את הצלחת על שולחן הסיבוב עצמו, ואספתי אותה ככה, אבל זה לא מאוד נכון - ואז אני לא יכול לנגב את הטיפות יפה משולי הצלחת ...

בסרטון אחד ראיתי שף קונדיטור מעביר עוגה משולחן לצלחת על שתי מרית ארוכה, אבל אני כל כך חושש - נראה לי שקל להפוך אותה ...

[של ליס]

של ליס הנחתי אותו על מעמד שכבר נמצא על מצע (או על קרטון מכוסה בנייר כסף, או על צלחת שעליה תוגש העוגה) ומחליק רצועות נייר אפייה חתוך מתחת לתחתית העוגה ומקשט. ואז אני מוציא אותם בזהירות והמצע (הצלחת) נקי.

[של ליס]

של ליס אני חותך ומקשט את העוגה על מעמד עבודה, אך ללא הגבול התחתון בצד העוגה. ואז אני מעביר אותו בעזרת מרית או מרית. ורק לאחר שמניחים את העוגה על מעמד שעליו תוגש העוגה לשולחן, אני מקשטת את תחתית העוגה. אם אתה מפחד ויש לך עדיין מעט ניסיון, טיפ טוב מאוד ניתן על ידי dryapa.
אתה יכול גם להשתמש בנייר כסף. לפעמים אני עושה את זה.

[dryapa]

dryapa, סבטלנה, תודה, רעיון מגניב לאנשים כמוני רק מתנה משמים

של ליס אני חותך ומקשט את העוגה על מעמד עבודה, אך ללא הגבול התחתון בצד העוגה.

כך, גם אני חשבתי כך, לצייר את הגבול התחתון על צלחת. צָרוּד, ואיך הוא מועבר על מרית, האם היו מקרים של התהפכות? נראה לי שהוא לא יציב על המרית ועשוי ליפול, או לא?

[צָרוּד]

הו תודה לך צָרוּד, של ליס! רק הרעיון הוא לא לגמרי שלי. קיבלתי את זה גם מאחד ממעצבי העוגות המנוסים יותר. למרבה הצער, לא זכרתי את הכותב, אבל עדיין תודה ענקית לו!

העובדה היא אם עוגה עשויה מעוגות עבות עם שמנת על בסיס חמאה, ואפילו מקוררת היטב במקרר, קל מאוד להעביר אותה מעמדה אחת לאחרת. אבל אם בפנים יש מוס או סופלה, או ג'לי, אז יש מבנה מאוד לא יציב, אז עם החלקה של נייר / נייר כסף זה נראה לי אפשרות אידיאלית.

היום אני רוצה להראות לך, בעזרת דוגמא של עוגה בת שלוש קומות, איך היא מתנהלת. הייתה הזדמנות לצלם את האסיפה שלו, ועכשיו אני רוצה לשתף אתכם. אני מקווה שתמצא את זה מעניין ושימושי.
האסקי, אתה כותב:
השכבה השנייה מונחת על מצע עטוף נייר כסף ומותקנת על המדרגה התחתונה

מה קורה למקלות קוקטייל? מיד חשבתי שמונחים עליהם את הדרג העליון. ואז קראתי כי שכבות 2 ו -3 נמצאות על מצעים מכוסים בנייר כסף. משהו שאני לא מבין. עֶזרָה. והשאלה רלוונטית בעיני, אז בקרוב יהיה צורך לארגן עוגת חתונה.

מקלות קוקטייל ננעצים בשכבה התחתונה כך שהשכבה העליונה על המצע עומדת עליהם בקוטר, ואז נדבקת שוב לעוגה, ועליהם השכבה הבאה על המצע

מקלות קוקטייל ננעצים בשכבה התחתונה כך שהשכבה העליונה על המצע עומדת עליהם בקוטר, ואז נדבקת שוב לעוגה, ועליהם השכבה הבאה על המצע

תודה על התשובה . כך קורה שהמקלות יהיו בעוגה. אבל מה עם האורחים שלא כל כך מבינים ממצא כזה בפיסת עוגת חתונה?

כך קורה שהמקלות יהיו בעוגה. אבל מה עם האורחים שלא כל כך מבינים ממצא כזה בפיסת עוגת חתונה?

יש צורך במקלות אלו בעוגות 2-3 קומות, כך שהדרגים התחתונים לא ישקעו או יתעוותו מתחת למשקל השכבות העליונות. לשם כך, אנו זקוקים גם למצעים לשכבות, מכיוון ששום דבר לא יחזיק כמה מקלות. המקלות הללו נמתחים יפה לפני שחותכים את העוגה. אתה יכול לשלוף אותו בעזרת פינצטה.
יש להזהיר את האורחים כי ללא מקלות אלה, עוגה מדורגת יכולה להתעקם בשעה הלא נכונה. ושאתה רק צריך להסיר את המקלות האלה.

שלום טורטיצ'קה! גם אני חדש. העיניים עוברות לרווחה, יש הרבה מידע, יש עוד יותר שאלות ....: - \ אנא תגיד לי מה צריך לעשות כדי שעוגות רב קומות לא יפלו? להניח משהו ביניהם? האם יש פעמונים ושריקות מיוחדות? או שמא זה לא ייכשל אם הביסקוויט התחתון כמעט לא ספוג?

[עוּגִיָה]

עוּגִיָה, עד עוגות לא. בוא הנה. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

[עוּגִיָה]

עוּגִיָה, עד עוגות לא. בוא הנה. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45120.0

תודה רבה! והמקלות לא יתכופפו מתחת למשקל העוגה?

[עוּגִיָה]

תודה רבה! והמקלות לא יתכופפו מתחת למשקל העוגה?

עוּגִיָה, עשה זאת פעמים רבות. עד כה לא היו מקרים כאלה. אבל אם יש ספק. אתה יכול גם להשתמש במקלות אכילה. הם עבים ולא חלולים מבפנים כמו צינורות.

[עוּגִיָה]

עוּגִיָה, עשה זאת פעמים רבות. עד כה לא היו מקרים כאלה. אבל אם יש ספק. אתה יכול גם להשתמש במקלות אכילה. הם עבים ולא חלולים מבפנים כמו צינורות.

אני עדיין אנסה לעשות את זה על צינורות, כמו שיש לך. כמה משקלן של שתי הקומות העליונות בעוגה? והקוטר?

קוטר העוגה התחתונה הוא 28 ס"מ. משקל 2.2 ק"ג. בינוני -23 ס"מ, משקל 1.5 ק"ג. קוטר העוגה העליונה 19 ס"מ, משקל 1 ק"ג. סה"כ מעל 2.5 ק"ג.

תודה רבה על תשובתך! האם אוכל להיות חצוף לחלוטין ולשאול אותך עוד כמה שאלות?
ומה אתה חושב, במהלך ההובלה הם לא "ישתחררו" והאם נראה שהם מחליקים על נייר הכסף (המצע מכוסה בנייר כסף).
אתה מכין צוללת מקרטון עבה? כמה עובי?

כל נדבך עומד על גבי גב שעטוף בנייר כסף. נייר הכסף נמצא במגע עם השכבה התחתונה, שמעליה קרם. נייר הכסף לא מחליק על הקרם. את שכבת העוגה הבאה מניחים על גבי נייר הכסף. בתחתיתו, ככלל, ביסקוויט מעוטר בקרם. הקרם גם מונע מהביסקוויט להחליק על נייר הכסף. זה אם אתה חושב תיאורטית. בפועל, לא היו לי מקרים כאלה. איש לא התלונן. אני לוקח את הקרטון דק מאוד, אבל כמה שיותר צפוף, עד כמה שקרטון דק מאפשר. זה יהיה ברור, כדוגמה, קופסה ממכשירים ביתיים קטנים. למשל קומקום.

תודה רבה לך!

[חסוצ'קה]

חסוצ'קה, צפיתי איך הראית לח"כ שהרכיב עוגה רב שכבתית. האם יש צורך להכין עוגה דו-שכבתית עם צינורות? ואני לא מבין מדוע להכניס את הקש לעוגה אם הם לא מהדקים את השכבה העליונה עם התחתונה. הסבירו לקומקום התה.

[79]

79, ברכות לקומקום התה !! אותו קומקום ממש.
הגעתי לפורומים בפעם הראשונה, וקראתי את אותו הסבר להרכבת העוגה, אבל רק במילים - בלי תמונות, בלי וידאו. קראתי את זה מספר פעמים, בכלל לא הבנתי איפה לתקוע את הצינורות, איפה להכניס את המצעים
בקושי הבנתי את זה, אבל בצינורות לא היה אמון שהם יתמכו במשקל. אז התאמנתי תחילה על העוגה של בתי, בדקתי שהכל עובד כמו שצריך, ורק אז התחלתי להכניס את הצינורות האלה ולהשתמש במצעים.
אם לשים את השכבה השנייה על מצע עם צינורות - אני חושב שזה תלוי במשקל השכבה העליונה. ככל שמשקל נוסף יהיה למעלה, כך הוא יהיה אמין יותר על תמיכת הצינור.
הצינורות בשכבה התחתונה משמשים כתומכים למצע, ולא מוט להחזקת השכבות.
אם אתה מכניס מקלות לשכבה התחתונה, אך לא מניח את המדרגה העליונה על המצע, אז המדרגה העליונה תונח על המקלות הללו כאשר היא שוקעת.
אני מקווה שלפחות קצת ניקה את המצב עבורך, ולא בלבל אותך לחלוטין.

לפי הבנתי, שמנו מקלות בחלק התחתון, שמנו מצע מתחת לקומה העליונה, ואנחנו זקוקים למקלות גם בחלק העליון ?? !! מחונן במיוחד אנא הבהירו לחלוטין
ואז להזהיר אנשים שיש מקלות?

Alesja79, נכנסתי גם הרבה זמן למערכת ולעיקרון הזה. אבל אחרי שניסיתי, הייתי אסיר תודה לצרוד על רעיון כזה!
העיקרון הוא שהשכבה השנייה, המונחת על מצע, עומדת על תומכים, נדבקים. כל משקל הדרג השני נופל על ה"עמודים "הללו, ולא על הדרג התחתון הרך. אם העוגה מורכבת משתי נדבכים, אז הצינורות נמצאים רק בתחתית.
האורחים מטפלים בצינורות האלה ברוגע, אל דאגה!

בפשטות תחת משקל המדרגה העליונה, התחתונה יכולה לשקוע בצורה קיצונית, עם קרם ריסוק בצדדים וגימור פגום

לשם כך, צינורות ממוקמים בחלק התחתון לאורך קוטר המדרגה העליונה, מציב עליהם מצע, וכבר עליו הוא העליון.לפיכך, השכבה העליונה עומדת על מצע שנשען על הצינורות. השכבה התחתונה, אליה ננעצים הצינורות, אינה מאפשרת להם להתכופף, והם אוחזים היטב במצע עם השכבה העליונה.

כמובן שאם בכלל המדרגה העליונה קלה, אז אולי אינך זקוק לצינור, אתה יכול פשוט לזרוק את החלק העליון למטה על המצע. אבל זו לא עובדה שאחרי כמה שעות של עמידה בחדר הקרם לא יתחיל לטפס מלמטה לכל הכיוונים

משהו כזה

לפי הבנתי, שמנו מקלות בחלק התחתון, שמנו מצע מתחת לעליון, ואנחנו זקוקים למקלות גם בחלק העליון ?? !! מחונן במיוחד אנא הבהירו לחלוטין
ואז להזהיר אנשים שיש מקלות?

אני לא האסקי, אבל אענה. אין צורך להכניס צינורות לשכבה העליונה, נראה שהצינורות תומכים בשכבות העליונות כדי שהעוגה לא תשקע ולא תתכופף מתחת למשקל השכבה העליונה (אני בעצמי לא יכולתי להבין למה לפני, אחרי התוצאה אני מסור עם ובלי צינורות, אני בהחלט משתמש בצינורות ובמצע).
ובכן, וחובה להזהיר אנשים, אחרת הם לא יבינו מה הצינורות עושים שם.

תוך כדי פרסום התשובה שכבר נענתה

[צָרוּד]

צָרוּד, של ליס ,לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם, אָמָן!!!! תודה על עזרתך המהירה !!!
עכשיו אני גאון בהרכבת עוגות, בדיוק כמוך !!!

[האסקין]

אה-או-אהוניושקי ... לא ציפיתי ולא תהיתי שאצטרך למלא פקודות. ואחזור לנושא לא בקריאת ליבי, אלא מתוך צורך ... לשבט יש חתונה באוגוסט והיא מבקשת ממני עוגת חתונה. ואני אפילו לא יודע לעשות את זה. אני אסתכל כאן, אתפעל מזה ואלך הביתה. נו, האסקין למדתי כיתת אמן על עוגות מרובות שכבות פעם ... והכי חשוב, באוגוסט אני נשאר לבד בעבודה. בתקופה זו אני אפילו לוקח את הילדים לסבתות, הימים כל כך מזיקים. אולי לוותר לפני שיהיה מאוחר מדי?

ושאלות ספציפיות למומחים הן כדלקמן. האם אוכל לבנות מבנה תלת שכבתי בפעם הראשונה? החום מאוד מבלבל. אם אתה מכין עוגה למספר ימים, איך לשמור אותה? 1) היום הראשון - אופים ביסקוויטים. האם אנו מאחסנים אותם במקרר? 2) יום שני - אנו מכינים את הקרם, מוסיפים, משרים, מעילים, מפלסים. חזרה למקרר? להסיר את כל המדפים? איך לשמור על כל המבנה במקרר? 3) יום שלישי - לקשט. 4) יום רביעי - חתונה. בסך הכל, מזון השמנת של ביצה וסוכר לחיידקים יאוחסן במקרר למשך שלושה ימים. איכשהו אני מודאג ...

מה עליי לעשות? ...

[אין שום דבר מסובך ברבדים שכבתיים. הגלילים והצמרות מאפשרים לעצב את העוגה בצורה מושלמת!שמרתי את הביסקוויטים במקרר, לא הקפאתי אותם. הוא נשמר יום אחד בטמפרטורת החדר. לא הבחנתי בהבדל.אני מצפה ומשרה בשכבות, אני לא אוסף את העוגה, כל נדבך עומד בנפרד, אני מכסה אותה בניילון נצמד כדי שלא יתייבש ויתקבלקישוט: אני מכין מראש את כל האלמנטים האפשריים (פרחים, עלים). אני מפלס כל נדבך, מגניב שוב. אני מכסה כל נדבך במסטיק ומניח אחד על גבי השני, מקשט. אם אתה מקשט בשמנת, אז אסף ואז קישוט. שמתי את המדפים הנוספים במקרר. הגדרתי את הטמפרטורה נמוכה יותר לכל מקרה. מקשטים בלילה[/ b הילד מפריע בשעות היום, פחות סביר שמשהו ייפול לפני החגיגה, אם כי הכל מתחזק בצורה אמינה מאוד ועדיין לא נפל דבר. איזה סוג של פנים העוגה אתה מתכנן?]

בערך כמה זמן נשמרה עוגת החתונה שלי))) נראה שהיא לא התדרדרה ולא סבלה. החום בבית קיים, במיוחד במטבח, המזגן חוסך בחלקו, אבל מאז ילד קטן, אני חושש לקרר אותו כל הזמן ואני לא מדליק אותו להמשך, והקור בקושי מגיע למטבח))
אין שום דבר מסובך ברבדים שכבתיים. הגלילים והצמרות מאפשרים לעצב את העוגה בצורה מושלמת!
שמרתי את הביסקוויטים במקרר, לא הקפאתי אותם. הוא נשמר יום אחד בטמפרטורת החדר. לא הבחנתי בהבדל.
אני מצפה ומשרה בשכבות, אני לא אוסף את העוגה, כל נדבך עומד בנפרד, אני מכסה אותה בניילון נצמד כדי שלא יתייבש ויתקבל
קישוט: אני מכין מראש את כל האלמנטים האפשריים (פרחים, עלים). אני מפלס כל נדבך, מגניב שוב. אני מכסה כל נדבך במסטיק ומניח אחד על גבי השני, מקשט. אם אתה מקשט בשמנת, אז אסף ואז קישוט. שמתי את המדפים הנוספים במקרר. הגדרתי את הטמפרטורה נמוכה יותר לכל מקרה. מקשטים בלילה[/ b הילד מפריע בשעות היום, פחות סביר שמשהו ייפול לפני החגיגה, אם כי הכל מתחזק בצורה אמינה מאוד ועדיין לא נפל דבר.
איזה סוג של פנים העוגה אתה מתכנן?

[פרוקן בוק]

בזמן שכתבתי כבר הופיעו תשובות חדשות, אבל אכתוב כמו שהיה

פרוקן בוק, אני אגיד לך איך הכנתי את העוגה הראשונה שלי עם שלוש קומות לחתונה (פחדתי, כבר אימה!).
1) רביעי-חמישי: עוגות אפויות, מרנגים; נשמר בשקיות במקרר;
2) שישי בבוקר: הכנתי שמנת וציפיתי כל נדבך (כל עוגה נמצאת על מצע ומתקררת בנפרד);
3) ערב שישי - פילוס דק ושוב קירור (במידת הצורך)
4) יום שישי קרוב יותר ללילה: מריחה בשמנת, פילוס וקישוט (היה לי טורטיז'קין של פודינג חלבונים) בנפרד לכל שכבה. ראשית, היא מרחה את השכבה התחתונה, יישרה אותה והעמידה על מעמד, תקועה בצינורות; ואז סידרתי את האמצעי והתקנתי אותו יחד עם המזויף והעליון. ואז נגיעות הסיום לקישוט.

היא הורידה את המדפים במקרר רק בלילה שבין שישי לשבת. הם לקחו אותי בצהריים בשבת.

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק, האם אתה יכול לכלול הקפאת החומר שנאסף בתוכנית? לאחרונה הכנתי (לטיגון) רק ביסקוויט-מרנג-שרלוט וחלבון מעל. אז באמת הצטערתי שחומר העבודה לא הוקפא. עם הרכב זה, המרנג לא יתכווץ, מכיוון שהקרם מתקשה במהירות, אל דאגה. אבל כשהוצאתי את הריק מהמקרר וניסיתי למרוח את החלבון ... אם אתה רוצה לגעת קצת, אתה מריץ אותו עם מרית - וכל שכבת הקרם מחליקה מהשרלוט השומני, שהתחיל להתחמם (בסוף). אז חשבו על נקודה זו של התוכנית לפחות בזמן שהיא חמה
בהצלחה

[אָמָן]

היום האיש שנשא את עוגת החתונה שלי נזף בי והציע לי. הנזיפה, בגלל שנסעו שעתיים, פשוט זחלה. מפחד לזרוק את העוגה. וההצעה שלו הייתה כזו. הזמינו שיפודים ועוגה בת שלוש קומות. לנקב באמצע עם מוט יחיד, אחרת הרובד העליון שלהם החליק מעט ...

ובקשר לשכבה הזוחלת זה לא מסודר, אבל כאן נראה שהצינורות לא נראים לי טוב במיוחד כשהעוגה נחתכת (ואני מבין שבלעדיהם איקאק), וגם מדביקים שם שיפודים ... אני לא יודע ..

אָמָן אני מבין שלא ראינו את החתונה שלך!?

elochka26, אז יש לי רק חתונה אחת בעיצומה, וראית את זה בשלוש גרסאות, זה "הלב מלא באהבה" שלי.

אוקסן, מה ראית, אבל זה לא זה! זה כבר 4 וכבר שונה!

[79]

ולגבי שכבת הזחילה זה לא נעים, אבל כאן הצינורות איכשהו לא נראים לי טוב במיוחד כשהעוגה נחתכת (ואני מבין שבלעדיהם איקאק), וגם תוקעים שם שיפודים ... אני לא יודע ..

79, אל תדאג! את הצינורות מוציאים המלצרים לפני שחותכים את העוגה. מיד הזהרתי את לקוחותיי מפני ניואנסים של האסיפה (אפילו הדפסתי תצלום של האסקי על הרכבת עוגות ומראה זאת בבירור). אם מישהו לא מתאים, אז ישמש מעמד בן 3 קומות.
וקניתי לעצמי מוט עץ, עשוי עץ בהיר, והקוטר מתאים, אבל אני עדיין לא מעז למרוח אותו.

הביא את השאלה שלה מהאמבולנס

בנות, מזמן רציתי לשאול: איך להתקין נכון את השכבה על המשקפיים? אני מבין שהם מותקנים הפוך על המדרגה התחתונה, אבל איך הם לא חותכים את המסטיק ואת העוגה עצמה? או שאתה צריך להכין מצע כלשהו מתחת למשקפיים? אני פשוט לא מבין מצטער מי עשה את זה, שתף אותי בחוכמה הגדולה הזו

על הקיטור "בסמובר" מצאתי עוגה כזו לדוגמא (תוך כדי נשיאה הצלחתי לשכוח את שם המחבר, נראה ששמה של לרה, או אולי לא)

זו הפעם הראשונה שראיתי עוגה כזו. זו הפעם הראשונה שראיתי רעיון כזה. אני מתאר לעצמי את זה ככה. מתחת למשקפיים מעגל מסטיק מיובש היטב. אם אתה מסתכל מקרוב, אתה יכול לראות עיגול המעוטר בנקודות הדובדבן. מונחות עליו משקפיים. רגלי הכוס מחוברות לבסיס העוגה העליונה על ידי יייינג או משהו אחר. או אולי לא צמוד. אם הם אוספים את העוגה ממש בחתונה. אבל איך לחתוך? ולו רק כדי להסיר בעת חיתוך.

למען האמת, אני בכלל לא רואה יופי בעיצוב הזה העוגה מושלמת, היא עשויה שיק, ערכת הצבעים מושלמת, מה הקשר בין המשקפיים האלה? בנוסף, מהלך שגוי אחד וכל השכבה התחתונה בזכוכית שבורה, סופרים. לזרוק, זה לא האורחים לטפל במילוי כזה
אני רואה הסבר אחד - ממהרים בבית (כלומר, היעדר ציוד מקצועי) מאמצעים מאולתרים שבנו בדיוק "יופי" כזה עם טענה למקוריות.

האם המשקפיים הללו לא יכולים להיות מפלסטיק? כיום, לא ניתן להבחין בין כלים פלסטיים כלפי חוץ מזכוכית.
התומכים השקופים לשכבה העליונה מעניקים מראה שונה מעט לכל המבנה מאשר תומכים לבנים מסורתיים. אולי, כולל מסיבות אלה, השתמשו בכוסות יין שקופות.

אם לשפוט לפי התמונה, המבנה מתקפל, ולא מהודק בשום דבר. שתי עוגות על תומכים נפרדים. לחיתוך החלק העליון פשוט מוסר, ללא מחוות מיותרות.

נסטסיה, תודה, נאור! אבל גם אני לא אהבתי את זה. עוגות נפלאות כאלה! אבל הקלטת על המצע העליון מרושלת והמשקפיים האלה מקלקלים הכל. למרות שהרעיון מעניין. אולי אם אתה מנגן את זה אחרת ... עם צורה אחרת של משקפיים, מקשט אותם בציור ציפוי ... אולי אפילו.

על זכוכית שבורה - כן ... איכשהו אני לא באמת רוצה 🔗
באופן כללי, העוגה הזו היא האופציה היחידה שקיבלתי תחת יד חמה, והמשקפיים האלה מאוד מעניינים לשחק. בפנים, למשל, הם שמים פרחים-עלים, או מציירים בחוץ, על פי עיצוב העוגה.
אחרי הכל, מדוע אני שואל: על פי האפשרויות הכספיות, מדפים מדורגים במפעלים על גבי מוטות אפילו אינם מתנשאים לי בעתיד הנראה לעין, ועוגות על מדפים כאלה נראות יתרון (יתר על כן, כפי שציינה רינה 72, הלבן מפסיד לשקופים, לפחות לפי דעתי). אז חשבתי איך להתאים את מה שיש. רק הרעיון שלי היה לא לשים את המשקפיים, אבל יש לי אגרטל כזה, לא אגרטל, כוס לא כוס, אני לא יודע מה, אבל יפה וקריסטלי. אני עדיין לא יכול לצלם כדי להראות את זה, הדבר הזה בעליית הגג מחכה לשעה הכי טובה שלו.
וכשאני מצלם (כבר מחרתיים) בהחלט אראה לך, אולי תייעץ ותגיד שלה (טוב, הדבר הזה) אין בכלל מה לעשות על העוגה. אבל אני בהחלט אענה, אני סומך על כולכם מבחינת הטעם 🔗
ותודה ענקית לכולכם על השתתפותכם.

נסטיה, אם היא גבוהה, אז זה שיעור! רק שזה כבד בוודאות, אם הוא קריסטל? אז אתה צריך לעשות חור באמצע בדרגה התחתונה, כך שהוא יהיה שם, כמו בקבוק שמפניה לשים, ועליו העוגה השנייה, על מצע!

ובאמצע הוורד ...

נסטיה, אם היא גבוהה, אז זה שיעור! רק שזה כבד בוודאות, אם הוא קריסטל? אז אתה צריך לעשות חור באמצע בשכבה התחתונה, כך שהוא שם, כמו בקבוק שמפניה לשים, ועליו העוגה השנייה, על מצע!

אפילו כבד, הגביש הוא אמיתי. אבל לא גבוה, זו עובדה. מתקן זה מורכב מהאגרטל עצמו, והמכסה עבורו. אז, שני החלקים הללו בערימה הם כמעט כדור, טוב, מעט מוארך, וזהה בגודלו, בחלקו העליון והתחתון. אם אני זוכר נכון.
אבל הוורדים שבפנים ... לא סבירים ... זה לא יהיה גלוי, או ליתר דיוק התמונה תישבר, העניין הוא בכל זאת בתבנית פנים.
טוב, בסדר, אני אחיה עד יום שני ואצלם, אבל מה אתה, מסכן, תעלה כאן, אבל זה בכלל לא יכול לעשות

כמעט התבדחתי. בקריסטל, למעשה, היופי במשחק האור בזכוכית שקופה.

[נסטסיה]

נסטסיה, להיכנס צינור לעליית הגג! ואז יש לנו כאן פנסי!

[נסטסיה]

כמעט התבדחתי. בקריסטל, למעשה, היופי במשחק האור בזכוכית שקופה.

ובכן, הרסתי הכל, וכבר ניסיתי לדמיין את המסתורין של ורד שנשבר בהיבטים

נסטסיה, להיכנס צינור לעליית הגג! ואז יש לנו כאן פנסי!

אז הייתי עושה זאת בקלות, אבל בחדר, ממש מתחת למקום הזה אליו אתה צריך לטפס, בעלי ישן. והוא ישן די קליל. הוא יתעורר ואז הפנטזיה שלי תשתולל בחיפוש אחר הפינה החמישית

אני אומר ש"כמעט "... לפעמים מעצבים אפילו לא פרחים לגמרי, אלא שופכים עלי כותרת לאגרטלים. באופן כללי, הכל תלוי בהרכב הסופי. נראה לי שאם העוגה מקושטת בצורה מינימלית (אותו "תחרה" מציפוי), אז אפשר למלא את האגרטל בצבע מסוים. ואם העוגה היא עם פרחים, האגרטל צריך להיות כמו פסל קרח.

אני אומר ש"כמעט "...

הבנת! חולמת הלאה

או לשפוך פנינים, או כדורים שקופים ורב צבעוניים ...אני אומר, פשוט תן לנו את הנושא!

אני יכול לדמיין מה יקרה לדמיון שלך בזמן שאני מצלם! ... חבל שאני עוזב מחר, אחרת הייתי דוהר סביב עליית הגג כבר משעות הבוקר המוקדמות, מקבל את ה"גיזמו "

[צָרוּד]

אני רואה הסבר אחד - בחופזה בבית (כלומר, היעדר ציוד מקצועי) מאמצעים מאולתרים הם בנו בדיוק "יופי" כזה עם טענה למקוריות.

למעשה, הרעיון אינו חדש, ראיתי אותו במגזינים, לא שלנו. והבנות שלנו כבר מנסות לתאר ממה שיש להן.
צָרוּד בהחלט אין מסטיק, הוא לא יעמוד. יש מצעי פלסטיק מיוחדים עם רגליים - זה בטוח. בהמשך אמצא תמונה ואראה אותה.

[עוגה]

והבנתי את העוגה הזו כך:
השכבה התחתונה מוכנה, מעוטרת במסטיק, מצע עליה עגול דק (אולי עשוי קרטון עבה, אולי עשוי פרספקס) מכוסה במסטיק, אך מעל יש כבר משקפיים והדרג הבא.

עוגה, בתנאים שאין כסף נוסף ועמדה מוכנה, אני חושב שזה יעבוד, יש אנשים שאוהבים את זה, כמו שאומרים ... את הטעם והצבע, אני עצמי נדהם לפעמים מטעמם של אנשים, הייתי עוברת, ומישהו המום ו"צועק "מושלם ... אבל זה קורה ולהיפך, אני אוהב את מה שכולם רואים חסרי טעם ...

או למזוג פנינים, או כדורים שקופים ורב צבעוניים ... טוב, אני אומר, פשוט תנו לנו נושא!

הרבה יותר תלוי בכל מקרה ספציפי. לדוגמא, אם בקריסטל הבוהמי הישן הכל מכוסה גילוף וזה מאוד ברור, בהיר, זה דבר אחד, אבל אם הקריסטל יצוק (בקצוות אין בהירות כזו), יהיה עליכם לנצח זה אחרת. הרבה משפיע. הצורה, הגודל, האיכות של הזכוכית עצמה, התאורה כבר במקום (פנס לד קטן בתוך האגרטל).

אגב, תוכלו לנסות להשתמש בפמוטים מזכוכית או קריסטל לנר אחד כ"עמודים "כאלה. רק הם באמת צריכים מעמד צפוף בשכבה התחתונה.