לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)

קטגוריה: לחם שמרים
לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זאזל)

רכיבים

שמרים יבשים 5 גרם
קמח חיטה כוסמין מלא 280 גרם
מים חמים 280 גרם
סוכר 12 גרם
מלח 7 גרם
זרעי פשתן, שומשום, גרעיני דלעת וחמניות, אגוזים 200 גרם

שיטת בישול

  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זאזל)בקערה שלבו קמח, שמרים וסוכר.
  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זאזל)יוצקים מים חמים. מערבבים בעזרת כף כך שכל הקמח ירטב בצורה אחידה.
  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זאזל) הדקו את הקערה בניילון, הניחו למשך 15 דקות.
  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)מטגנים את הזרעים במחבת יבשה עד להזהבה, קרירים.
  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)מוסיפים מלח וזרעים לבצק, מערבבים (משאירים 1 כף זרעים).
  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)מכסים את תבנית האפייה בנייר אפייה, כף את הבצק. מפזרים מלמעלה את הזרעים השמאליים.
  • הכניס את הטופס פנימה קַר תנור אפיה. הביאו את הטמפרטורה ל -200 מעלות ואפו את הלחם במשך 40-45 דקות.
  • מצננים את הלחם המוגמר על רשת.
  • לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)
  • בתיאבון!

הערה

מתכון מהספר "לחם ביתי. מתכונים ייחודיים" מאת EM Lipp, עם שינויים קלים.
מְקוֹרִי:


קמח מלא (כוסמין, שיפון, כוסמת, חיטה) - 350 גרם
מים חמים - 350 גרם
שמרים לחוצים - 20 גרם
סוכר - 1 כף. l
מלח - כפית אחת (זה לא הספיק לי)
גרעיני חמניות, שומשום, פשתן, דלעת, גרעיני אגוזים - 250 גרם
חומץ תפוחים מבושל - 50 מ"ל
תבליני לחם - 1-2 כפית


זבזדה
סונטורה, מניה, זה באמת מתכון ייחודי באמת! איזה פירור קיבלת? רטוב או .. ?? אני אוהבת את המתכונים האלה!
סונטורה
זבזדה, אולגה, הפירור לח מעט, נחתך היטב, אינו מתפורר, אינו נדבק ואינו משאיר סימן על הסכין. הלחם לא עולה הרבה בתנור.
אפיתי אותו כבר כמה פעמים, משחקתי עם משך התסיסה של הבצק והגהה, אבל לא הבחנתי בהבדל רב עם הגרסה המהירה.
של כעת בהערה אכתוב את מתכון המחבר סיימתי את זה.
נינזה
מנצ'קה, איזה גבר נאה! בראבו! ואיך זה טעים, אין יותר מדי זרעים?
62
המתכון הוא מה שאתה צריך כרגע !!! תודה! אני בהחלט אאפה את זה !!
אבל במתכון הבסיסי יש כמה סוגים של צמחים (כקמח), ולשים כמה? או שאתה מתכוון לדבר אחד?
זבזדה
מנצ'קה, תודה! אני בהחלט אאפה
סונטורה
בנות, תודה רבה לך. אשמח אם המתכון יועיל.

נינזה, נינה, אין הרבה זרעים. בדיוק כמו שצריך.

62, גוזל, אפיתי מחיטה אחת c / z (בגלל זה לא הוספתי חומץ). אם לא לערבב סוגים שונים של קמח, באיזה פרופורציה, לא מצוין במתכון. כאן כל אחד יכול לבחור לפי טעמו.
62
סונטורה, מניה! הבנת. בום לנסות ...
טטיאנה 1103
סונטורה, מנצ'קה, יש לי דגני בוקר "כוסמין" שיכולים לטחון אותה במטחנת קפה ולנפות?
ריטוסליה
אה, איזה לחם עם מינימום מרכיבים !!! כל זרעי אגוזים כאלה !!! מממ !!!
Manyun, טוב, כמובן, אי אפשר לרדת. אני יושב ומעיף בועות בהנאה.
יצירת מופת!
Manechka, האם קמח כוסמין מלא זה נמכר בחנויות משתלמות? למען האמת, לא ראיתי משהו, או אולי פשוט לא שמתי לב.
סונטורה
62, גוזל, לחם טעים!

טטיאנה 1103, טטיאנה, אני לא יודע. האם ניתן לטחון את הדגן בצורה כה דקה במטחנת קפה?

ריטוסליה, ריטה, למכירה. "גארנטס" ו"נסטיושה "נמצאים בפרקרסטוק ובפיאטרוצ'קה, בווקוסוויל תחת סימן המסחר שלהם.
זבזדה
תודה על המתכון! אהבתי את הלחם מאוד! לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)
התצלום לא מאוד זרוע
סונטורה
אולגה, התצלום דומה מאוד ללחם. זה יצא נהדר. אני שמח שאהבתי את זה. מאיזה קמח אפתת?
זבזדה
מה"דבר הצרפתי "של CZ. אהבתי את זה מאוד, אמנם היו הרבה זרעים .. אבל טעים!
סונטורה
ציטוט: זבזה

מ"הדבר הצרפתי "של CZ
אנחנו חייבים לנסות, ללחם יש צבע קריר. פקלה על Nastyusha ו- Vkusville, זה מתברר אפרפר.
ציטוט: זבזה

זרעי חמניות אמיתיים יצאו הרבה .. אבל טעים!
כן, הלחם לבבי, אי אפשר לאכול הרבה.
Bes7vetrov
ואין לו הוכחות בכלל? רק 15 דקות וזמן הקירור של הזרעים?
סונטורה
אליזבתכן, לא הוכחה.
טטיאנה 1103
סונטורה, מניה, אני מדווח: לקחתי כוסמין 1: 1 כוסמין ו- c / s, כי כוסמין לא הספיק, זרעים ללא גרעיני דלעת, אגוזים - אגוזי לוז, השאר הכל לפי המתכון.
צילום ערב.
לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)
וזה כבר בבוקר, לפני ארוחת הבוקר.
לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)
לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)
הלחם טעים מאוד, אני אוהב אותו, אכלנו אותו עם נקניק וגבינה, למרות שהוא פשוט כל כך טעים, מאוד משביע, אתה לא אוכל הרבה. בהחלט אאפה לחם כזה מעת לעת, במיוחד מכיוון שהוא קל מאוד להכנה, זה לא יכול להיות קל יותר
סונטורה
טניה, יופי! לחם נפלא יצא. אני מאוד שמח שאתה אוהב את זה.
לינה
סונטורהתודה על המתכון
מדוע לא חובב לחם כזה, אפה אותו לבדיקה, ששוחד בשלמותו. היא לקחה קמח מדבר צרפתי. התערובת עם זרעים מופחתת. אפיתי בתנור במשך שעה, הייתי צריך לכסות את החלק העליון בנייר כסף, החלק העליון התחיל להישרף, חשבתי שהוא לא נאפה. הכל התגלה כמוצלח, אבל הזרעים היו עדיין יותר מדי. חזרתי על זה אתמול, פשוט מרחתי את הטופס בחלודה. נפט עף בצורה מושלמת
לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)
סונטורה
יבגניה, לחם נפלא. וכמה חורים! אני מאוד שמח שאהבתי את זה.
לינה
סונטורה, מניה, שוב תודה רבה! אפוי עם שמרים גולמיים)
ועד לאפייה השאלה: כשהטמפרטורה הגיעה ל 200 מעלות, נציין את זמן האפייה של 40-45 דקות, האם הבנתם נכון?
סונטורה
יבגניה, ימין. הזמן מתוזמן לאחר שהתנור מגיע לטמפרטורה שנקבעה.
תוכנית שבע שנים
מניה, עכשיו תורי לאפות את הלחם שלך!
אתמול בשעה 22:00 פתאום התחוור לי שאני צריך לעשות את זה!
וכך! הוא כבר עומד!
הכל כל כך מהר !!!!
מציל חיים, לא מתכון!
הילד מאוד אהב את זה! היא אמרה - עוד פקס !!!

לחם דגנים מלאים - 5 דקות, ללא לישה (סוזן זייזל)

תודה רבה!!!!

סונטורה
סבטלנה, לחם נפלא יצא. אני שמח שהילד העריך את זה.
ציטוט: שבע שנים

פתאום התחוור לי שאני צריך לעשות את זה!
עכשיו, עם הצעתך, עלה בי. אנחנו צריכים תנור.
ממוסי
ורק רציתי לשאול אם אפשר מחיטה ג. ח. תנור, לא מאוית, אבל כבר ראית את התשובה!
הם כבר אפו. תודה לך, מניא!
אנסה גם!
סונטורה
מרגריטהאני מקווה שתהנה מזה.
אני רוצה לחגוג חלק מהקמח, להחליף אותו בשיפון, להכין אותו 50:50.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם