גולאש עם שעורה בירה לא אלכוהולית בבישול איטי

גולאש עם שעורה בירה לא אלכוהולית בבישול איטי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
שמן צמחי	1 כף. l.
גולאש חזיר	500 גרם
בצל קצוץ דק	מחשב אחד.
גזר מגורד דק	מחשב אחד.
שורש סלרי, מגורר דק	30 גרם
קומל	1/4 כפית
זרעי חרדל חמים	כפית אחת
רסק עגבניות	20 גרם
פפריקה יבשה	1/2 כפית
בירה קלה לא אלכוהולית	200 מ"ל
מרק ירקות או בשר (אפשרות)	100 מ"ל
לעיבוי רוטב
שמנת חמוצה	50 גרם
קמח	כפית אחת

שיטת בישול

• יוצקים את השמן לקערה, מטגנים במהירות את הבשר ומכניסים אותו ל- MV.
• מטגנים ירקות במהירות ומוסיפים לבשר.
• הוסף בירה.
• אם אתם רוצים עוד רוטב, הוסיפו את המרק.
• מערבבים פפריקה, כמון, חרדל ורסק עגבניות ומוסיפים לבשר.
• לְעַרְבֵּב.
• מבשלים על נמוך למשך 5.5-6 שעות או על גבוה במשך 3 שעות.
• 30 דקות לפני הסוף מערבבים את השמנת החמוצה והקמח ומוסיפים לבשר.
• תרגם לגבוה אם בישול נמוך.
• זה טעים.

[גוואלה]

גוואלה,
גלינה, תודה, האם כמון כמון (כמון רומני, כמון), או משהו אחר?

כמון רומאי

קִימֶל.

[גוואלה]

גוואלה, מעניין, שתי שאלות, אחת על דה-קומל ההוא, והשנייה - האם אתה מרגיש את טעם הבירה?
הבנתי את הקומל.

אחד על דה קומל הזה,

קִימֶל.

השנייה - האם מרגישים את טעם הבירה?

אין טעם ברור של בירה, אבל גוון כל כך נעים .. אני לא יודע להסביר את זה. באופן כללי, אהבתי את זה.

[גוואלה]

גוואלה, נהדר, העיקר שאין שום דבר ברור מאליו. צריך לנסות. האם זה מתבשל חזק?

ומתבשל חזק

לא לומר שהוא חזק, אבל זה רותח. עשיתי את זה טוב. אבל אתה צריך להסתכל על הבשר .. הגדרתי אותו למשך 3 שעות ואז, כשהשעה הסתיימה, לקחתי אותו לשפל ותרגמתי אותו לעוד 45 דקות. ובכן, רק בשביל הכיף. אהבתי את זה, הרוטב יוצא כל כך "עקשן", טעים מאוד.
אגב, אם פתאום אין שמנת חמוצה, אז אל תהסס להחליף אותה בשמנת. הרוטב פשוט יהיה רך יותר. בחיים הרגילים, לא בבישול איטי, אני מכין גולאש רק עם שמנת.

[גוואלה]

גוואלה, אני, באופן עקרוני, בגלל מתכוני הרוטב והמראה בשר יכול להיעשות הרבה איפה, אבל רטבים עשירים כאלה הם פלוס של איטי. שמנת חמוצה בדרך כלל תמיד שם, אבל אפשר לנסות איתה, ואז עם שמנת - לשם השוואה, כביכול
מכיוון שאני לא שותה בירה, צצה שאלה - אבל איך להבחין בין בירה זו? איכשהו לא ראיתי כאלה שאינם אלכוהוליים (אולי באמת נראיתי רע).

אבל איך להבחין בין בירה זו? איכשהו לא ראיתי כאלה שאינם אלכוהוליים

אתה חייב לקבל את זה. זה נקרא לא אלכוהולי.
ובכן, אם אתה לא מוצא את זה, זה לא משנה. קחו מרק ירקות או בשר, והקפידו לקרם. גולאש עדין מאוד עם שמנת.

ובכן, הנה אני סולוקה. התחלתי להכין גולאש, ואז קראתי - בירה !!!! אז עשיתי בלי בירה. הרוטב טעים!

אז עשיתי בלי בירה.

זה יהיה טעים גם בלי בירה ..

ידעתי שאין טעם לרכוש מבעלי, אבל תמיד רציתי להאמין במיטב ששלחתי לו לבירה, הבאתי 5%, הייתי צריך לעשות את זה ... הכנתי למשך 3 שעות על חי, הוספתי חמצמצה שמנת להפחתת חדות העגבנייה, הקמח לא הפך, הרוטב היה העקביות הנכונה. יצא מעט יוצא דופן, אבל טעים מאוד. היא עמדה מעט מול זרעי הקימל: רגיל או שחור לקח את הרגיל. הריח היה נעים מאוד, אבל יוצא דופן במקצת. והטעם הוא ... טעים! הבעל אכל שתי מנות ושיבח את מה שלא קרה לו הרבה זמן (אכלתיפרץ, אך לא שיבח אז הכרת התודה הזאת לך, צ'קמרק, מכל המשפחה! המתכון כבר נרשם למגורים ...

המתכון כבר נרשם למגורים

אז זה נהדר. שיהיה טעים.

[גלינה]

גלינה, האם אתה יכול להחליף חזיר בבשר בקר או הודו? ) ומה עדיף? יש שתי אפשרויות במקפיא, אני רוצה לעשות את זה לשנה החדשה. אפילו קניתי בירה: גם אלכוהוליים וגם לא אלכוהוליים, אבל גם חיטה, כמו

וחג שמח !!!!!

האם אתה יכול להחליף חזיר בבשר בקר או הודו? ) ומה עדיף?

אתה יכול ולא משנה מה לשנות. בקר יבשל זמן רב יותר והודו יבשל מהר יותר. בחר את מה שאתה אוהב יותר ועשה מזה ..

ועשיתי טעים. היו רק זרעי חרדל ולא הוסיפו קמח לשמנת חמוצה. הרוטב, ובלעדיו, התגלה כסמיך. ובמקום זרעי חרדל הוספתי זרעי פלפל מתוק טחון. אחזור, באופן חד משמעי.

אחזור

נחמד מאוד שהיה טעים.

[גלינה]

וגם מאוד אהבנו את זה! לא הוספתי שמנת חמוצה. היה מספיק רוטב. תבלינים לא בולטים, הכל איכשהו הרמוני ונעים. עשוי בשר בקר.
גלינה, תודה!

נ.ב. בירה אלכוהולית הולכת טוב מאוד במתכונים כאלה, אבל לא שעורה, אלא חיטה. זה הכי פחות מריר מבין כל "הבירות הרגילות" ... אירובטיקה היא בירת ג'ינג'ר, אבל היא כל כך יקרה וכל כך טעימה שאני אישית לא ארים את היד לתת בירה כזו על גולאש ...

האם יש כאן טעות דקדוקית?

באופן ספציפי, מהי השגיאה הדקדוקית?

[גל]

איך המומחים האלה קיבלו את זה בכל מה שרטט על מתכונים של מישהו אחר! כתוב את המתכון שלך ורטון שם כמה שאתה אוהב !!!
גל, המתכון נפלא, אני בהחלט אעשה את זה!

איך המומחים האלה קיבלו את זה בכל מה שרטט על מתכונים של מישהו אחר! כתוב את המתכון שלך ורטון שם כמה שאתה אוהב !!!

אול, אבל בכלל לא הבנתי מה הבעיה. ו -3 שעות בגובה או בבירה הלא נכונה, מנקודת מבטו של צעיר.
אם על ידי בירה, הוא עצמו יכול לתרגם את הכתוב, השם נראה יפה בתצלום.

איך המומחים האלה קיבלו את זה בכל מה שרטט על מתכונים של מישהו אחר! כתוב את המתכון שלך ורטון שם כמה שאתה אוהב !!!

מאיפה ביטוי כזה באחר צהריים כל כך יפה? אולי תישן לילה טוב אחרי השנה החדשה ...
איפה הרגשת את הרוטן, באיזה מקום? בסקירה כללית, בתסריט שלאחר מכן, עברתי דרך הבירה, ולא הצעתי שום דבר ספציפי לשנות במתכון. המתכון של הכותב ראוי, אין ספק!

באופן ספציפי, מהי השגיאה הדקדוקית?

הוסר, הרחק מהחטא ...

סקירה כללית, בכתב העת, עברה דרך הבירה, מבלי להציע שום דבר ספציפי לשנות במתכון

כן אני מבין. אז בירה. כמו בספר זה היה כך וכך. אין מתח עם בירה באוסטריה. אבל לא פגשתי ג'ינג'ר.

אין מתח עם בירה באוסטריה. אבל לא פגשתי ג'ינג'ר.

אין לי ספק שהמתכון הזה טוב עם הבירה שכתובה בספר ...

אין ספק

ואתה עושה את הדבר הנכון.
נסה לעשות את זה. ובכן, אם לא אכפת לך מבירה.

ופשוט החרמתי פחית בירה מאחיו של בעלי ולקופופוביקי קוזל קל, כמה מעלות וחתומות ... זה יצא בסדר. אנסה עוד אחד עם אחר.

הפעם תבשילים עם בירה! מכיוון שאני אפס לחלוטין בבירה, קניתי את מה שהסתכלתי עליו - Baltika 0%.

הפעם תבשילים עם בירה! מכיוון שאני אפס לחלוטין בבירה, קניתי את מה שהסתכלתי עליו - Baltika 0%.

ובכן, ספר על החוויה שלך בהמשך ..

הבשר טעים. רק תנאי מוקדם הוא תבשיל לאורך זמן. עשיתי את זה במולטי קוקר, יש לו הספק כולל של 470 וואט. זה היה הכרחי במהירות, תוך 1.5 שעות הבשר היה מוכן, אך לא טעם ולא ריח. ואז היא הוציאה עוד 3 שעות. עניין אחר לגמרי. טָעִים מְאוֹד.

הבשר טעים.