אנה 67
בנות, יעצו לפטה הכבד מה יותר אופטימלי ונכון להשתמש ברגל או בקערה עם סכין?
כמות המוצר המוגמר בצורת פטה נראית כמו חפיסה של 250 גרם חמאה. הכבד אינו גולמי, אין כמעט שמן או נוזל אחר. יש לי שני בלנדרים, אבל זה חזק יותר מוסתר, והפחות עוצמתי מתחמם מיד ומריח כאילו לא נשרף. אולי אתה צריך קערה, לא כף רגל?
גברת חצות
אנה 67, הכנתי רגל מהדוד סם. יהיה יותר נפח, אבל הרגל היא בשביל זה והרגל שתיקח כל נפח. אבל אם אין נוזל, אז זה לא יהיה משחה, קל לחתוך אותו, ואז הוא מסוק.
אנה 67
גברת חצותומה הכוח שלך?
כן, בגלל זה קל יותר להשתמש בכף הרגל מאשר למרוח אותה על קירות המטחנה ולערבב כל הזמן לטחינה אחידה (שקוע ואז נמאס לי לדחוף, אבל מתחמם ומריח כמו שומן או חיווט).
למרות שזו שנראתה לי חזקה ואמינה יותר היא פחות מ -700 מול 750.
לא, כמה חתיכות קטנות אינן אסורות, אבל אני מתמזג למצב הדבק. אני מוסיפה חמאה מרוככת, או שלפחות גזר בנוסף לבצל יהיה קל יותר למכשיר, כמובן.
גברת חצות
אנה 67, הכנתי פייט עם בלנדר שהיה 650 וואט.
ממוסי
אני תמיד מבשל פטה בסטיב, בקערת נירוסטה. ואז אני מבלנדר צוללת בלנדר Panasonic ("רגל"). הטיסה רגילה. אני עושה את זה כבר שנתיים. פייט תמיד זמין בבית. כולם מעריצים.
אני אורז בפחיות פלסטיק ובמקפיא. אנחנו מסיימים את האחרון ~ אני מבשל שוב. תהליך מתמשך.
טאשנקה
ממוסי, ריטוצ'קה, באיזה מתכון אתה משתמש בעת הכנת פטה? משהו שאני לא יכול לרצות את הבנים שלי בשום צורה שהיא. הם לא אוכלים את זה, אבל אז הייתי רוצה ללמד אותם! גם נוח וגם שימושי.
אלפה
אנה, הכנתי בוש בקערה של הקומביין עם סכין, אבל עשיתי נפח גדול יותר, על פי המתכון של הדוד סם, הכל נטחן בצורה מושלמת, למצב אוורירי ומהר. ועם נפח קטן הייתי לוקח רגל של בלנדר.
ארקה
אני תומך, הבחירה תלויה בגודל הפאטה
ממוסי
טאשנקהאני עושה לפי שֶׁלוֹ מתכון ביתי. אני אפילו לא יודע האם יש א באתר ומה יש! כי אין לי מתכון אחר. אני שלי מסדר לַחֲלוּטִין.
אני לוקח מגש של כבד עוף (מצונן) ומגש של פילה חזה עוף.
בקערת שטבא אני מטגנת בצל קל (הרבה = 5 ראשים) ושני גזרים גדולים בטבעות גדולות. ואז אני זורק את הכבד, מערבב. מלח, פלפל לפי הטעם. קצת ~ על קצה סכין אגוז מוסקט. אני אטגן את זה עוד קצת. מכבים את פריי. אני מוסיפה את השד הפרוס. אני מערבב את זה. הפעל את מצב הבשר 0.7 נק '. 1 שעה. ואז אני בהחלט משאיר את זה בחימום. כל 4 השעות. ואז עד שהוא מתקרר לחלוטין. אני פותח אותו בבלנדר ידני. ממש בקערה. התפשטתי לבנקים.
לפי הטעם ואם רוצים אפשר להוסיף מה אתה צריך כמות חמאה! שמתי בסוף 100 גרם חמאה ובלנדר. הפייטה שלי הולכת להקפיא. אנחנו כל כך רגילים לזה ואנחנו כל כך אוהבים את זה.
טאשנקה
ריטה, תודה! אצטרך לנסות. אחרי הכל, השד בוודאי מחליק את טעם הכבד. ומיד השאלה. כמה (לפחות בערך) לפי משקל המגש? אין לי MB, אך ניתן לכוונן את המצבים כך שיתאימו לבדך.
ממוסי
ובכן, המגש ... אמבט פלסטיק כזה, הם מוכרים אוכל צונן מחוות עופות. הם מגיעים בערך 800-900 גרם אני חושב.
הנה מגש עם חזה.

האם עדיף להכין פאטה - בלנדר ידני או קערה עם סכין?

ציטוט: טשנקה
השד בוודאי משטיח את טעם הכבד.
וגם גזר! זה חובה. אצלה הפטה טעים ואצילי יותר.
קוטומזיה
שלום! פטה כבד עוף הפשוט והטעים ביותר - שוטפים 350-400 כבד ומגלגלים בקמח. שלא התייבשתי הרבה עם מפית מראש. מטגנים עד שהם רכים במעט שמן. מוציאים מהתבנית. מוסיפים מעט שמן למחבת ומטגנים את הבצל הקצוץ דק - בצל 1 עד להזהבה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד
ואז מערבבים את הבצל עם הכבד ושמים שם 150 גרם חמאה קצוצה דק בטמפרטורת החדר ומקציפים בעזרת בלנדר טבילה או אגרוף במעצב. אתה יכול לעשות הכל חם) מלח לפי הטעם וגזר אם תרצה
מתברר פטה עדין. מכניסים לקערת סלט, למשל, מיישרים מעל, מכסים ובמקרר
Naty777
ממוסי, תודה על המתכון לפטה). היום אני עושה את זה בפעם השנייה. בראשון - לא חייתי לראות את הפאטה - הם אכלו את זה ככה (זה טעים מאוד!). אתה יכול להוציא מתכון? 💐

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם