סלמון ורוד עסיסי, כאילו מעושן חם

קטגוריה: מנות דגים
סלמון ורוד עסיסי, כאילו מעושן חם

רכיבים

סלמון ורוד אופציונאלי.
מלח טַעַם.

שיטת בישול

  • אני אוהב כל מיני דגים, אבל זה לא העניין עכשיו! בחנות הקרובה בחרתי בסלמון ורוד, חמוד מאוד ונוצץ בקשקשי כסף. הופשר, הסר את הראש והזנב, ניקה, חתך ל -4 חלקים גדולים. היא פרשה בזהירות את כל החלקים - חתכה אותה לאורך עצם השדרה מבלי לפגוע בעור. מלוחים לא בשפע במיוחד עם מלח רגיל והושארו במקרר למשך הלילה. בבוקר פלפל עם תערובת של פלפלים טחונים וטענו במייבש יחד עם תפוחים, אפרסקים, שזיפים וקישואים. הזמן שנקבע 6 שעות, טמפרטורה - 60 מעלות. פרי נקצר כמיובש הרצוי. הדג עמד 6 שעות.
  • סלמון ורוד עסיסי, כאילו מעושן חם

המנה מיועדת ל

לפי הצורך, או כמות המוצר הזמינה.

זמן ההכנה:

המלחה - 10-12 שעות. ורמיה לייבוש - 6 שעות.

תוכנית בישול:

ארון מייבש חשמלי Travola KYS-333D

הערה

זה לא פשוט, זה פשוט מאוד! אין בעיות במרינדות! אבל זה טעים! העקביות של הדג דומה לזה שעושן לו חם. נסה את זה ובתיאבון!
יש רק חלק אחד בתצלום ... אבל הצלחתי

אוֹפְּטִימִיסְט
אילמירושקה, והפרי לא מחזיר לדגים בשכונה כזו של ייבוש בו זמנית עם דגים? ובאופן כללי ...
חבר אחד אמר לי שהם חייבים לזרוק את המייבש אחרי שהם מייבשים את הדג שם, שהוא מריח כל כך ... הם לא הצליחו להוציא את הריח.
אוגנלו
דשא ל -9 מגשים, לא מריח דגים, לפירות יש ריח משלהם, לדגים יש משלהם, לבשר יש משלהם.
אילמירושקה
אוֹפְּטִימִיסְט, לנה, התייבשו בכוונה. הריחות לא מתערבבים.
אירגטה
ככה אבא שלי ייבש דג - צ'בק נהר, ניקה, הושחת, חתך את ראשו, פשוט מומלחואז תליתי אותו דרך הזנב על חוט, מתחת לגזה ומתחת לגג סככה ברוח למשך 2-3 ימים, תלוי במזג האוויר, זה היה טעים מאוד - מעדן כזה בהשוואה למלוח ומיובש בלבד דגים, לא קלופים, לא מרוסים ועם ראש
אוֹפְּטִימִיסְט
אוגנלו, אילמירושקה, תודה על ההבהרה.
eta-007
אילמיר, המלח חתיכת סלמון צ'ום. מחר אני זורק את זה יחד עם פילה עוף ופירות. ללכת כל כך!
אילמירושקה
ציטוט: eta-007

אילמיר, המלח חתיכת סלמון צ'ום. מחר אני זורק אותו במקביל עם פילה עוף ופירות. ללכת כל כך!
אהה, יאללה!
ג'ירי
אילמירה, פיתה! נצטרך לעשות את זה!
אילמירושקה
ציטוט: ג'ירי

אילמירה, פיתה! נצטרך לעשות את זה!
אירינהכן, אני בעצמי חושב שאני צריך ללכת לחנות לגיבנת
אלבה עטרה
אילמירה, המתכון שלך פורסם במגזין.

סלמון ורוד עסיסי, כאילו מעושן חם

אילמירושקה
אלנה, הו תודה לך! האם אתה יודע את מספר הנושא? אני לא יכול לראות משהו.
מאשה איבנובה
אילמירושקה, אוי, אילמירושקה, מזל טוב! זה מה שנתת לארץ הפחם !!! שיידעו את שלנו!
אילמירושקה
ציטוט: מאשה איבנובה

אילמירושקה, אוי, אילמירושקה, מזל טוב! זה מה שנתת לארץ הפחם !!! שיידעו את שלנו!
כן, לן, אל תגיד תודה. הנה המגזין השני שאתה צריך לחפש
מאשה איבנובה
אילמירושקה, אילמירה? כבר שני? ומה היה בראשון? כנראה התגעגעתי.
אילמירושקה
ציטוט: מאשה איבנובה

אילמירושקה, אילמירה? כבר שני? ומה היה בראשון? כנראה התגעגעתי.
והראשון שהדפיס את פירמידות החצילים שלי.
מאשה איבנובה
אילמירושקה, אילמירה! הלכתי לקרוא.
וכמו שאומרים, אנו מאחלים לך הצלחה יצירתית נוספת! אֶמֶת! אתה טוב!
(יש לך במקרה שם משפחה כפול? גרקובה-מולוכובץ?)
אילמירושקה
ציטוט: מאשה איבנובה

אילמירושקה, אילמירה! הלכתי לקרוא.
וכמו שאומרים, אנו מאחלים לך הצלחה יצירתית נוספת! אֶמֶת! אתה טוב!
(יש לך במקרה שם משפחה כפול? גרקובה-מולוכובץ?)
תודה לנה
לא, אני פשוט גרקובה
LisaNeAlisa
כמעט עברתי ליד! בוא נכתוב
אילמירושקה
ציטוט: LisaNeAlisa

כמעט עברתי ליד! בוא נכתוב
אניטה, הקפד לייבש. זה כל כך פשוט וכל כך טעים
החלק הראשון, שהיה משפט בבית, נראה רק גולמי, ואז ... ואז הוא ... נעלם מהר מאוד
גוואלה
ציטוט: אילמירושקה
הקפידו לייבש
גם אני הייתי עושה. אבל בממלכה הנהדרת הזו של סלמון ורוד אחר הצהריים עם אש ..
אילמירושקה
ציטוט: גוואלה

גם אני הייתי עושה. אבל בממלכה הנהדרת הזו של סלמון ורוד אחר הצהריים עם אש ..
גליה, אני חושבת שכל דג יהיה טעים. באמת ייבשתי את הדגן, כך שאף אחד לא האמין שהדג לא היה מחנות הדגים.
LisaNeAlisa
ציטוט: אילמירושקה
ראתה רק גולמית, ואז ... ואז היא ... נעלמה מהר מאוד
דג בלתי נראה
גוואלה
ציטוט: אילמירושקה
כן, אני חושב שכל דג יהיה טעים
כל .. טוב, טוב ..
אלבה עטרה
ציטוט: אילמירושקה

אלנה, הו תודה לך! האם אתה יודע את מספר הנושא? אני לא יכול לראות משהו.
מספר 11, נובמבר.
קניתי מגזין היום.
אילמירושקה
ציטוט: LisaNeAlisa

דג בלתי נראה
כמעט
ציטוט: גוואלה

כל .. טוב, טוב ..
טוב, אם ushshsh סלמון ורוד, אז cho ushshsh ... אלנה, תודה, אני אלך לחפש בעוד אני משוחרר טרי. מעולם לא מצאתי את המגזין הקודם עם המתכון
זבזדה
אילמירושקה, כל הכבוד מזל טוב !! אתה בוער !! איזה מתכון מגניב! אני גרור את זה אלינו בעמוד 1.
אילמירושקה
ציטוט: זבזה

אילמירושקה, כל הכבוד מזל טוב !! אתה בוער !! איזה מתכון מגניב! אני גרור את זה אלינו בעמוד 1.
ואז, קנשנה! שיהיה גם שם
זבזדה
ציטוט: אילמירושקה
שיהיה גם שם
כבר
מאשה איבנובה
זבזדה, אולגה! ודיוקן באורך מלא של אילמירין! (בשלב הזה אני מחייך. אני פשוט לא יודע לשים תגים).
זבזדה
ציטוט: מאשה איבנובה
ודיוקן באורך מלא של אילמירין
זה יעלה .. זה מתאים לה
אילמירושקה
ציטוט: זבזה

ככה זה יעלה .. היא יולדת
לְהַסכִּים
זבזדה
ציטוט: אילמירושקה
לְהַסכִּים
בכל זאת, כל כך יפה!
אילמירה, אבל לא יבש במיוחד מסתבר? ואם מקרל או מישהו אחר כך ??
אילמירושקה
ציטוט: זבזה

בכל זאת, כל כך יפה!
אילמירה, אבל לא יבש במיוחד מסתבר? ואם מקרל או מישהו אחר כך ??
אוליה, בפעם הראשונה זרקתי אותו לייבוש אז, באופן אקראי, לנסות. התברר שסלמון ורוד מיובש אינו יבש בכלל, יש ממנו מעט שומן למראה.
וייבשתי דניס, טוב, הם היו ממש מיובשים, וטעים ויפה, הכנתי אותם גם עם מתכון. תסתכל.
זבזדה
ציטוט: אילמירושקה
אַבְרוֹמָה
לא ... דניס הוא בכלל לא שלי! סלמון ורוד למכירה עכשיו, רק היום היה מתפתל
אילמירושקה
ציטוט: זבזה

לא ... דניס הוא בכלל לא שלי! סלמון ורוד למכירה עכשיו, רק היום בידיה מפותלות
בחר לסובב משהו, אתה צריך לקחת ולייבש?
אוליה, כשהבנתי מהי הטעות שלי, אז הפכתי את הטעות הזו לכבוד! מיד קבעתי את הטמפרטורה לגבוהה, מה שלא נחוץ לדגים יבשים אמיתיים. ובגלל זה הסלמון הוורוד שלי יצא כמו מעושן חם, ובכן, אם אתה מוסיף עשן נוזלי, אז אתה לא יכול להבדיל!
זבזדה
ציטוט: אילמירושקה
בחר לסובב משהו, אתה צריך לקחת ולייבש?
ואז בלי אופניים מתכון היה
לולייבנה
אילמירושקה, הצלחתי! העם אכל ושיבח! עשוי מפילה סלמון ורוד ובתנור. תודה, טעים מאוד! היו כמובן צורות. מכיוון שהפילה לא סמיך, כנראה שהייתי צריך להשקיע קצת פחות זמן, מעט יבש מעל. או אולי היה צורך להעלות את העור? בפעם הראשונה שהשתמשתי במצב זה בתנור, אבל אין לי מייבש. אבל הם נרגעו במהירות ואמרו שהם מחכים לעוד. עכשיו אני חושב להכין בקלה. פעם, במאה שעברה, מכרנו קופסאות שימורים "בקלה מעושנת עם חמאה", הסלט ממנה היה טעים מאוד. החלטתי שאם אפרסס על הדג עשן נוזלי, יתכן שהוא יתגלה כמשהו דומה. שוב תודה! סלמון ורוד עסיסי, כאילו מעושן חם
אילמירושקה
לולייבנה, הו, נטליה, אבל אני כל כך שמחה שהדגים יצאו והכי חשוב שכולם אהבו את זה, אבל עם מצגת כזו
אני מתכנן גם חדש. שנה להכין דג.
לולייבנה
אילמירה, אבל איך זה נכון: עם העור למעלה או למטה? (נזכרתי מיד באנקדוטה "מתי אתה הולך לישון, איפה אתה שם את הזקן שלך? מתחת לשמיכה או על השמיכה?") או בלי הבדל, נושף מלמעלה ומלמטה. אני במייבש קומקום.
אילמירושקה
נטליהאבל לא באמת חשבתי על זה, שמתי את זה על העור כי קל יותר לצלם מהגריל מאוחר יותר. זה מתייבש קצת לסריג. וחבל לקרוע את העיסה בעת ההסרה, ולכן עדיף על העור.
לולייבנה
תודה! ובכן, זה מה שעשיתי.
אילמירושקה
ציטוט: לולייבנה

תודה! ובכן, זה מה שעשיתי.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם