עוף על האש בקטפורט KT-1705 בתנור מיני

[על שמן פירי-פירי כאן:]

עוף על האש בקטפורט KT-1705 בתנור מיני

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
* עוף	1-1.3 ק"ג.
מרינדה:
* מנטה רעננה	5-6 עלים
* רוזמרין יבש	כפית אחת
* טימין יבש	כפית אחת
* חומץ בלסמי	כפית אחת
* רוטב וורססטר	3 כפית
* כורכום	כפית אחת
* שמן פירי פירי	2 כפית
* שמן זית	2 כפות. l.
* פלפל שחור מול.	טַעַם
* מלח	לפי הטעם (יש לי 2.5 כפיות ללא חלק עליון)
מצע:
לימון	1/3 יח '.
הרי פלפל אנגלי.	6-7 יח '.
עלה דפנה	מחשב אחד. בינוני (ניתן לשבור לחתיכות)

שיטת בישול

• מכניסים את מרכיבי המרינדה לקערת בלנדר ועובדים קל לערבב.
• שוטפים את העוף. שים על צלחת, מצפה במרינדה (בחוץ ובפנים). אין צורך לסבול.
• לשים ירוק. במידת האפשר, תקן את הרגליים והכנפיים כך שלא יבלטו החוצה.
• שמנו נייר אפייה בשכבה התחתונה של תנור המיני, שמנו עליו פרוסות לימון, אפונה של פלפל אנגלי ועלה דפנה.
• אנו מתקינים את השיפוד.
• מוזגים מים לדלפק.
• אנו מדליקים את התנור במצב גריל-יריקה, 190 * С. העוף יטוגן במשך 1.5 שעות.
• המרינדה ריחנית מאוד ובנוסף, לימון, פלפל אנגלי ולוורושקה, המונחים במים מתחת לירוק, יפיחו את ריחותיהם.
• העוף עסיסי.
• מגישים עם הרבה ירקות, כי אתה אפילו לא רוצה לחשוב על שום תוספת, כמה זה טעים - עוף בגריל ביתי.

הערה

היום ביצעתי את המתכון הזה בתנור מיני. התוצאה הייתה נעימה ביותר.
באינטרנט ראיתי עצה של דוד אחד כיצד לשים עוף לירוק, בלי לקשור את הרגליים והכנפיים - אני מצטער מאוד שלא ראיתי את הסרטון קודם, מכיוון שכנפי תמיד משתדלות להשתחרר, אולם , כמו היום)))

28L6kn5pcEo &

אפשר להשתמש בעשבי תיבול טריים למרינדה.
על שמן פירי-פירי כאן:

רטבי הצ'ילי החריפים האהובים עלי (טוֹפִי)

מתכונים דומים

עוף בגריל ואננס עם פלפלי ג'לפנו (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers) (טאשה)

עוף מעושן בגריל אוויר (ז'אנפטיקה)

ירכי עוף בגריל (גריל חשמלי סטבה 4.4) (mirtatvik)

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטולצ'קהאיזו בחורה חכמה אתה, עיצבת קסם כזה עם מתכון נפרד! לקחתי את זה לסימניות, תודה! וכיריים חכמות! קראתי את הקישור, שמן פירי-פירי זה משהו! ואהבתי את הרטבים, אעשה זאת.

[אירין]

איריןבואו נאפה ונתרברב. מעניין מאוד איך אתה אוהב מרינדה כזו.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטול, אני שמח כשקראתי. ובכן, יש לנו חום כל הקיץ (לפני, לפחות ביוני היה קריר עם גשמים), כך שבעלי לא רוצה לראות בשר - זו תגובה כזו לחום. ירקות, פירות, מאפים. קוואס, קומפוט. אפילו בורשט בלי בשר, רק ירקות. במשך כל הקיץ, פעם נוטריה בשרוול, פטה כבד בטורטילקה ומנגל בטבע. אז עד שהחום שוכך, רק תחלום על עוף! כן, אל תשכח להסתכל על הדוד עם העוף!

כן, אל תשכח להסתכל על הדוד עם העוף!

דוד "שם" בקרירות את העוף לירוק. אהבתי את השיטה הזו))

על הדוד והידע שלו:
1. לא בכל השיפודים יש מזלגות כה מרווחים. יש לי הקלשונים האלה הרבה יותר צרים, אז אנחנו עוברים ... ובכן, אלא אם כן עבור תרנגולת קטנה לא יותר מקילוגרם, זה מתאים ...
2. רגליים על יריקה על קלשון אינן מהודקות היטב, ויש סבירות גבוהה שהכל יפה רק בשלב הנחת העוף, ובסופו הרגליים משתלשלות מעצמן. לכן, קשירה היא עדיין השיטה האמינה והמוכחת ביותר! חבל שדודי לא הראה את התוצאה הסופית ...
3.מי עוד היה מציע לדודי שעדיף לחתוך את המפרקים הקיצוניים בכנפיים ולהשאיר אותם במרק. מכיוון שהם נשרפים בגחלים על יריקה, ואין להם טעם או ערך אסתטי ...

הסתכלתי על דודי. היריקה שלי לא זהה, אז

קשירה היא עדיין השיטה האמינה והמוכחת ביותר

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נט, וכמה מים לשפוך? כדי לא להתאדות. אני יודע שזה יותר טוב עם מים, אבל אף פעם לא עשיתי את זה בדיוק בגלל שפחדתי שזה יתאדה תוך כדי והשומן יתחיל לשרוף.

[דינה]

דינה, אני מוזג כך שהוא מכסה את תחתית התבנית. ובכן, אם אתה מסתכל, אתה אף פעם לא יודע שזה מתאדה, ואז הוסף קצת. מעולם לא הוספתי מים. כמובן שאם אנשים מטגנים בטמפרטורה של 230-250 * צ ', זה יתאדה. ויש לי משטר רגוע למדי. אני מודה שהקרום לא כל כך פריך כמו של עוף בגריל "יבש". אבל אני לא צריך את זה, אני אוהב את זה. שקול את הרגע הזה.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, תודה, בדרך כלל אני עושה את זה בקצב גבוה יותר, בגלל זה פחדתי. כלומר, לציפור הזו אין קרום? אבל בגלל המים, הם חייבים להיות עסיסיים, נכון?

כלומר, לציפור הזו אין קרום? אבל בגלל המים, הם חייבים להיות עסיסיים, נכון?

יש קרום, אדמדם טוב, אבל לא פריך במיוחד. המוצר עסיסי. גם בשל העובדה שהוא אינו כבוש זמן רב במרינדה מומלחת (ומלח, כידוע, מוציא לחות). אני ממלח כל מוצר (גם גריל וגם קבב) במהירות לפני היציקה ועל האש (מתחת לגריל) אך לא אתווכח על אפשרויות אחרות - אני אוהב לעשות זאת.

היום טיגנתי עוף על יריקה אחרת.
שפשף את החפץ בתערובת של מלח ותבלין טבק עוף. קלף וחתך את השום לעפרונות דקים. מילאתי ​​אותם בשרירים. שמתי אותו על יריקה. קשר את הרגליים, קשר להם את הכנפיים (חתך את הציפורניים))). כמו במתכון זה, הנחתי נייר אפייה עם פרוסות לימון, כתוש עם פלפל אנגלי ולוורושקה במורד הכיריים, הוספתי מים. אפוי למשך שעה. 15 דקות ב 190 * C ו 15 דקות ב 200 * C. עשיתי את זה כי שתלתי את הקורני כך שהוא התעכב מתחת לגב הגריל. ולמה לטגן עליו ?! ... לכן - אחרי שעה ורבע שעה. לאחר תחילת הבישול, היא הורידה את היריקה, שמה אותה על נייר אפייה אחר (הוציאה את המגש הריחני) והעמידה את השד לחום. זה יצא טוב מאוד.