מלח בישול "פלפל צ'ילי בזיליקום"

קטגוריה: ריקים
מלח בישול "בזיליקום-שום-פלפל צ'ילי"

רכיבים

ירוק בזיליקום 300 גרם
שום קלוף 300 גרם
פלפל צ'ילי אדום, ירוק (15 ס"מ) 5 חתיכות.
מלח גס 1 ק"ג.

שיטת בישול

  • מקלפים את הבזיליקום, קורעים את הענפים המחוספסים, משאירים רק ענפים ועלים צעירים שבירים. שוטפים בזיליקום במים, סוחטים מהמים. אני עושה זאת בקרוסלת כביסה ירוקה.
  • קלפו את השום, שטפו במים וייבשו עם מגבת.
  • חותכים את פלפלי הצ'ילי לשניים, מקלפים זרעים, עלי כותרת, שוטפים במים ומייבשים על מגבת.
  • עכשיו אתה צריך לקצוץ דק את השום והצ'ילי. לשם כך השתמשתי בתוסף מטחנת בשר, שטחן שום ופלפל בצורה מושלמת, גס.
  • כעת חותכים את הבזיליקום לרצועות דקות ומניחים בקערה גדולה. זה צריך להיעשות מהר יותר כדי שהעלים לא יתכהו.
  • מוסיפים מלח, פלפל, שום לבזיליקום, מערבבים בעדינות את התערובת כך שהמלח יחולק על פרוסות הירקות.
  • מורחים את פרוסות הירקות במלח על מגשי המייבש, ולשים לייבוש בטמפרטורה המקסימלית עד שהמסה מתייבשת, המלח מתייבש. עדיין מומלץ להפוך את המסה במהלך הייבוש, כך שהיא לא תיתפס באבן.
  • ואז העברתי את המיסה המוגמרת אחרי המייבש לשקית נייר, והנחתי לו לעמוד באוויר לתקופה נוספת.
  • מלח בישול "בזיליקום-שום-פלפל צ'ילי"
  • אחסן מלח מוכן בכלי אטום לשמירה על כל ניחוחות הבזיליקום והשום.
  • לכלי הראשון, השני והרטוב, אני משתמש בחתיכות המלח המוכנות, כמו במדגם.
  • מלח בישול "בזיליקום-שום-פלפל צ'ילי"
  • לסלטים טוחנים את המלח בבלנדר עד שהוא נטחן דק, כך שהוא מתמוסס מהר יותר בסלטים של ירקות.
  • מלח בישול "בזיליקום-שום-פלפל צ'ילי"
  • כאשר משתמשים במלח טחון שכזה, נשמרת ארומת הירקות והעשבים, וכמות המלח נדרשת פחות, מכיוון שצמחי התבלין עצמם נוטים להוסיף מלח למזון.


אנג'לינה שחור יותר
טאן, אי אפשר לבלבל את המלחים הטעימים שלך עם אחרים. כמה זמן עבר, ואני עדיין טוחן עם גרמולאטה יבשה)))
גם המתכון הזה מעניין מאוד. תודה.
סבריה
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
טאן, אי אפשר לבלבל את המלחים הטעימים שלך עם אחרים.
אה כן, אני גם מיד מתחבר ולא רק מלחים
מנהל

בנות, תודה!

גרמולאטה, זה כוח! אני גם לועס ממנה, אני כל הזמן מוסיף לסלטים

הספיקו להכין את המלחים, בחורף זה כל כך טעים איתם אל תשוו עם אלה שנרכשו
טרישקה
אה, תניושה, אני ממזר עם המלח שלך עם נענע ופפריקה, ועכשיו אנסה גם את זה, תודה על המתכון!
מנהל

קסיושה, ממזר עוד יותר על הבריאות!

ואני עדיין מבשלת מלחים שונים
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: מנהל
אין להשוות לרכישה
אין תגובה.
אהובה
מממ .. איזה מתכון! תכין את עצמי בלי פלפל (אף אחד לא אוכל)
מנהל
והפלפל ברור שלא מורגש כאן, כנראה שהיא שמה מעט
לבריאותך!
סבריה
טניה, בני, אמרה לי אתמול שני משפטים, אחרי שני סוגי מלחים: "בזיליקום (סגול + ירוק) -שום-צ'ילי" ו"בזיליקום (ירוק) -שום "הונחו על מגשים לייבוש.
הראשון - ובכן, אתה, אמא, ארגנת את פסטיבל הארומה
והשני - נראה לי שלעולם לא יהיה לי קר

תודה רבה על המתכונים. אני נורא אוהב אותם
ואני מחכה לניסויים הבאים
GuGu
ציטוט: סבריה
וארגן את פסטיבל הארומה
כבר שבוע שאני מארגן פסטיבל ארומה כזה לשכני, כולל הארומה לא רק בדירה, אלא גם על במת המעלית. שתי מנות בזיליקום + שום כבר מוכנות, בעוד מנה אחת של בזיליקום + שום + צ'ילי. מה מעניין השכנים חושבים עלי טניה, תודה על הנס הזה !!!!
מנהל
ציטוט: GuGu
מה מעניין השכנים חושבים עלי

השכנים מקנאים בשקט בריחות

בנות, לבריאותך! כל כך נחמד לקרוא אותך

לנה, לבן הצטנן, הכינו מלח "מנטה + חזרת", מלח מצוין, מועשר והורג זיהומים. אם לאט לאט תוסיפו אותו לסלטים כל יום, זה יהיה נהדר מאוד! כל יום אני מוסיפה שני מלח לסלטים, בזיליקום וחזרת - טעים!

מלח בישול "בזיליקום-שום-פלפל צ'ילי"סלט סלט "מנטה חזרת"
(מנהל)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם