פילה טורקיה אפוי בתפוחי אדמה ושעועית אספרגוס

קטגוריה: כלים בשריים
פילה טורקיה אפוי בתפוחי אדמה ושעועית אספרגוס

רכיבים

פילה הודו (ירך) ~ 1 ק"ג
מים ~ 3 ליטר
תפוחי אדמה 300 גרם
פולי אספרגוס 200 גרם
בצל בצל 2 יח '
שמן צמחי 2-4 רחוב l.
עלה דפנה מחשב אחד.
כוסברה יבשה טחונה 2/3 כפית
פלפל שחור טחון טַעַם
שיני שום) 2 יח '
מלח טַעַם
פטרוזיליה טרייה (להגשה) טַעַם
לזיגוג:
ריבת תפוחים כפית אחת
קטשופ עגבניות כפית אחת
רוטב סויה כפית אחת

שיטת בישול

  • יוצקים לסיר בערך ליטר וחצי מים, שמים על הכיריים ומביאים לרתיחה. מוסיפים לסיר בשר שהוכנו בעבר, מלח, הביאו לרתיחה, הסירו קצף, הרתיחו כמה דקות ונקזו מים. יוצקים את כמות המים שנותרה על הבשר, כך שהבשר יתכסה, והגדילו את כמות המים במידת הצורך. מניחים את התבנית על הכיריים, מביאים לרתיחה ומבשלים ברתיחה נמוכה, תוך השמנת קצף, למשך 20-30 דקות, תלוי בעובי הפילה.
  • פילה טורקיה אפוי בתפוחי אדמה ושעועית אספרגוסממיינים את השעועית, שוטפים, חותכים את הקצוות ומייבשים מעט. מקלפים, שוטפים וקוצצים את הבצל ל2-4 חלקים. שוטפים את עלי הדפנה מתחת למים זורמים, מקלפים את השום וקוצצים דק. שוטפים תפוחי אדמה, מקלפים, שוטפים היטב מתחת למים זורמים.
  • פילה טורקיה אפוי בתפוחי אדמה ושעועית אספרגוסבתבנית אפיה שמים את הבשר, חתוך למנות לאחר הרתיחה המקדימה, לא יוצקים את המרק. מוסיפים תפוחי אדמה ובצל. יוצקים מרק לתבנית לגובה 3-4 ס"מ, מוסיפים 1-2 כפות. l. שמן צמחי ומלח. מכסים את התבנית ביריעת נייר כסף ומכניסים לחימום מחומם מראש ל -220על אודותמהתנור למשך 40 דקות. לאחר מכן, מוציאים את הטופס מהתנור, מסירים את נייר הכסף ובודקים את מוכנות תפוחי האדמה ואת כמות המרק, מוסיפים במידת הצורך, מכסים את הטופס בנייר כסף ומכניסים לתנור לעוד 20 דקות. התאימו את זמן הבישול לפי איכות הבשר ועובי החתך.
  • פילה טורקיה אפוי בתפוחי אדמה ושעועית אספרגוסמוציאים את התבנית מהתנור, מסירים את נייר הכסף, מוסיפים את שעועית האספרגוס, השום, עלה הדפנה, הכוסברה והפלפל השחור. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך 5 דקות.
  • פילה טורקיה אפוי בתפוחי אדמה ושעועית אספרגוסלאחר זמן מה מוציאים את התבנית מהתנור. הסר את נייר הכסף ושפוך באופן שווה את כמות השמן הצמחי שנותר על הבשר והירקות, אם אתה לא אוהב את ארומת השום האפוי, החלק אותו בעדינות מעל פני המזון למרק. יש למרוח פרוסט עשוי מתערובת של ריבה, קטשופ ורוטב סויה על הבשר. מכניסים את התבשיל לתנור למשך כ -5 דקות נוספות, עד שהירקות והבשר משחימים יפה וקלות.
  • מפזרים את הפטרוזיליה הקצוצה גס על התבשיל המוגמר ומגישים עם סלט צנון טרי.


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם