מתאבן חצילים (מזלי טריפי)

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מִטְבָּח: טורקי
מתאבן חצילים (מזלי טריפי)

רכיבים

חציל 2-3 יח '.
שיני שום) 2-3 יח '.
יוגורט טבעי 100-150 גרם
מלח 1/2 כפית
פלפל אדום מיובש טחון (פפריקה או צ'ילי) * טַעַם
עלי מנטה) טַעַם

שיטת בישול

  • מתאבן חצילים (מזלי טריפי)שוטפים ומייבשים את החציל. צרו פנצ'רים עם סכין בכל חציל ואפו אותם במחבת עם תחתית מגולפת, אם אין תבנית כזו, הניחו את החצילים על נייר אפייה ואפו אותם מחומם מראש ל 200על אודותמהתנור למשך כ- 30 דקות, או מבשלים את החצילים בסיר כפול, חותכים כל אחת לאורכה ל -2 חתיכות, למשך 20 דקות.
  • מתאבן חצילים (מזלי טריפי)מצננים מעט את החציל המוגמר וקולפים.
  • מתאבן חצילים (מזלי טריפי)קוצצים את עיסת החצילים בעזרת סכין.
  • מתאבן חצילים (מזלי טריפי)מערבבים יוגורט עם שום קלוף וטחון, מוסיפים מלח לפי הטעם.
  • מוסיפים את החציל הקצוץ לקערת היוגורט, מערבבים ומניחים על צלחת הגשה. מפזרים פפריקה או פלפלים חריפים, מקשטים במנטה ומגישים.
  • מתאבן חצילים (מזלי טריפי)
  • * אם תרצה, כאופציה, ניתן למזוג את המתאבן מחומם מראש, עם רסק עגבניות ופלפלי צ'ילי, שמן זית ואז לקרר אותו לטמפרטורת החדר, או פשוט לשפוך עליו שמן זית ולפזר עליו פפריקה.

המנה מיועדת ל

3-4 מנות.

חֲגִיגָה
הייתי מנסה מתאבן כזה, אבל איכשהו לא נתקלתי בחצילים לבנים במבצע.
נראה לי שהתאבן עדין למדי.
קורסיקה
חֲגִיגָה, בטורקיה, המנה מוכנה מחצילים "כחולים" כהים עם פירות כהים. פשוט לא היו לי כאלה והכנתי אותם מלבנים. באופן כללי, צבע החציל אינו משפיע על הטעם, שניהם טובים.
חֲגִיגָה
ואז, לעת עתה, מהרגיל יש צורך להכין. וכבר מזמן רציתי לנסות לבן, ונראה לי שיש עדיין הבדל בטעם.
קורסיקה
ציטוט: גאלה
צריך לעשות

ציטוט: גאלה
עדיין יש הבדל בטעם.
לא כולם יכולים לשים לב לניואנסים כאלה של טעם, במיוחד בהרכב כזה שיש בו שום ופלפל. כן, יש, וזה עדיין שונה ממגוון למגוון של לבנים, אך כחולים נחשבים שימושיים יותר בשל נוכחותם של אנתוציאנינים.
קוומנים
מתכון מעניין, עוד לא ניסיתי חצילים עם יוגורט, אני בטוח שזה יהיה טעים) תודה
קורסיקה
קוומנים, לבריאותך! שילוב המרכיבים הוא יוצא דופן, אבל הוא באמת טעים. בצד החיובי, הייתי כולל גם בישול חצילים ללא שמן.
קטקו
סלח לי קורסיקה, פרשנות חופשית, אבל עשיתי את זה עם מיונז (היה קשה עם יוגורט על גדת הנהר)) חצילים נאפו על אש, מממ .. הארומה היא אובך אגב, למחרת, אחרי הקירור, זה לא פחות טעים
קורסיקה
קטקו, תודה על הטיפ! אני שמח שאהבתם את המנה, למרות השינויים.
ציטוט: קטקו
חצילים נאפו על אש,
אני מאמין שזה טעים.

לרוב אנו מבשלים קוויאר חצילים בסגנון אודסה ואננס.


כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם