צלעות חזיר בתבלינים

צלעות חזיר בתבלינים

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
צלעות חזיר	1-1.2 ק"ג.
לְתַבֵּל:
סוכר חום	50 גרם.
פפריקה, סומאק	2 כפות. l.
מלח, פלפל גרוס שחור, פלפל גרוס אדום חריף (צ'ילי), מיורן, כמון טחון (כמון), אבקת שום, אבקת בצל	1/2 כף. l.
פלפל קאיין, ג'ינג'ר או אגוז מוסקט	1/4 כפית כל אחד

שיטת בישול

• אוספים את כל התבלינים.

• מערבבים אותם היטב.

• שוטפים ומייבשים את הצלעות. אתה לא צריך לחתוך את הצלחת, אבל אני אוהב אותה יותר במנות. מניחים את הצלעות עם הבשר למטה על נייר הכסף המקופל ב 2-3 שכבות ומפזרים היטב את תערובת התבלינים.

• עוטפים את נייר הכסף היטב ומשאירים למשך 30-60 דקות. חממו את הכיריים ל -120 מעלות ואפו את הצלעות במשך 2-2.5 שעות.

• הוצא את האריזה מהתנור, תן לה להתקרר מעט כדי לא להישרף, פתח ונקז את עודפי הנוזלים. בתצלום הצלעות לא נשרפות, אבל הן נראות ככה בגלל התבלינים.

• משמנים את הצלעות ברוטב האהוב עליכם, יש לי "תקמלי".

• מכניסים את הצלעות לתנור שוב למספר דקות, אך מתחת לגריל, עד להזהבה, ומסובבים אותן מספר פעמים במהלך האפייה.

• הצלעות רכות, עסיסיות וטעימות מאוד.
• 

[טטיאנה]

טטיאנה, הצלעות האלה נראות מאוד מעוררות תיאבון. אני לוקח את המתכון לסימניות. תודה!

בקיץ הלכנו לפסטיבל הגריל. ניסה את הצלעות. אני לא יודע מה שמו שם, אבל בהחלט היה קינמון. הטעם מדהים. שילוב של קינמון ומשהו חריף.

[גאלה 10.]

גאלה 10., גוואלה, בנות עוזרות לעצמך זה בכלל לא קשה להכין צלעות כאלה, אם אתה בוחר את התבלינים מראש, רק שאתה לא צריך למרוח אותם פנימה, כלומר לפזר אותם.

איזה צלעות נפלאות לחלוטין!
אני בכלל לא מבין בתבלינים. אני משתמש רק בפלפל ומלח כל הזמן. אני אלך לשוק התבלינים, הצלעות טובות מדי!
טניה, תודה!

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה צלעות טעימות