מגלגלים עוגה עם גבינת שמנת ונוטלה

[עוּגִיָה:]

מגלגלים עוגה עם גבינת שמנת ונוטלה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
עוּגִיָה:
ביצים С-0 (משקל ללא קליפה)	300 גרם (5 יח ')
סוכר	70 גרם
קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר	50 גרם
שמן צמחי	70 גרם
קרם:
מסקרפונה	250 גרם
ריקוטה	250 גרם
נוטלה	200 גרם
גימור:
אגוזי לוז קלויים	65 גרם

שיטת בישול

• מפרידים בין הלבנים לחלמונים (הביצים צריכות להיות בטמפרטורת החדר).

• מקציפים את הלבנים עד שהם יציבים. מוסיפים סוכר, מקציפים עד לפסגות יציבות ומבריקות.

• מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, תוך כדי ערבוב עם מטרפה.

• מוסיפים קמח מנופה.

• מערבבים שמן עם 2-3 כפות. בצק.

• שלבו עם חלק הארי של הבצק.

• מכסים נייר אפייה בגודל 35X35 ס"מ בנייר אפייה, מניחים את הבצק.

• אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס במשך 10-12 דקות.

• שפט את הביסקוויט המוגמר לחלוטין. חותכים לרצועות ברוחב 5 ס"מ.

• לקרם שלבו את המסקרפונה, הריקוטה והנוטלה.

• 3 כפות. מניחים בצד l שמנת, מורחים את יתרת הקרם על הביסקוויט.

• מגלגלים את הרצועה הראשונה לגליל, מניחים על צלחת.

• הצטרפו לרצועה הבאה עם סוף הקודם, והמשיכו ליצור "שבלול".
• מכניסים למקרר למשך 1.5-2 שעות.

• חתוך את החלק העליון ואת דפנות העוגה עם הקרם שנותר.

• קוצצים את אגוזי הלוז (מניחים מעט אגוזים לקישוט).

• מפזרים אגוזים מעל החלק העליון ודפנות העוגה.

• מקשטים לפי הצורך.

• 
• שתו תה נחמד!

המנה מיועדת ל

עוגה במשקל 900 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות

הערה

מתכון מבלוג איטלקי.

[מנצ'קה,]

מנצ'קה, העוגה מקורית וחמודה מאוד) תודה ששיתפת

[מרוסיה]

מרוסיה, תודה רבה לך. מתקבלת עוגה מאוד פשוטה לתה ביתי.

עכשיו אני גם יודע איך הם מכינים "לווייתנים" כאלה
כל הגאוני הוא פשוט
תודה גם על המתכון וגם על הביצוע

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, תודה רבה לך. אשמח אם הרעיון יועיל.

[מנצ'קה]

מנצ'קהאיזו עוגה נשמתית יצאה!
והכי חשוב, כמה זה פשוט.
תודה, אתה צריך גם לסובב גליל כזה לתה.

טניה, תודה. אשמח אם תרצו.

[סונטורה]

סונטורה, תודה על העוגה החדשה! אני חושב שאני יודע מה אני אאפה לקראת השנה החדשה! יש רק שגיאה אחת: אין לי מסקרפונה וריקוטה, אבל אלמטה שמנת נמצאת בכמויות ראויות. האם היא תעבור לקרם? לא תקלקל את זה?

[הכל]

הכל, תודה. אני לא יודע איך זה ייצא עם אלמט, לא ניסיתי את זה.
כאן בחלק זה ישנם מתכונים למסקרפונה וריקוטה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=634.0

[סונטורה]

סונטורה, מנצ'קה, תודה על הטיפ, הלכתי ללמוד

עוגה נהדרת מאוד קלה להכנה!
עשה את זה לראש השנה. העוגה עצמה הייתה מוכנה ב -30 בערב, הם התחילו לאכול ב -1, עמדו במקרר. עדין, ספוג לחלוטין, לא מתקתק. גזרה מעניינת. אני אעשה מאה פודים יותר מפעם אחת!

[וונקה]

וונקה, יצאה עוגה נחמדה מאוד. אני מאוד שמח שאהבתי את זה.