סיר בישול איטי קיטפורט KT 2010

סיר בישול איטי קיטפורט KT 2010

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
פלפל בולגרי	800 גרם
בצל בצל	מחשב אחד
רסק עגבניות	3 כפות. l.
שמן צמחי ללא ריח	3 כפות. l.
מלח	כפית אחת
אורגנו יבש	כפית אחת,
עשבי תיבול יבשים של המטבח האיטלקי	קַמצוּץ
חומץ אדום	1 כף. l.
שמן זית	2 כפות. l.
פטרוזיליה קצוצה	2 כפות. l.
שום	2 שיניים
שום יבש וטחון	0.5 כפית

שיטת בישול

• בקערה של הסיר האיטי ששמתי
• 3 כפות. l. רסק עגבניות
• 3 כפות. l. שמן צמחי ללא ריח
• כפית אחת אורגנו יבש
• כפית אחת מלח.
• 0.5 כפית שום טחון יבש
• קורט פלפל שחור גרוס
• ואז ניקיתי כביסה וחתכתי דק
• 1 בצל ו 800 גר 'פלפל (פלפל דק דק רגיל)
• היא ערבבה הכל בקערה, כיסתה ובישלה במשך 3 שעות במצב MIN.
• (ערבבתי פעם אחת אחרי שעתיים, אבל יכולתי לעזוב את זה).
• לפני שכיביתי את המכשיר מדדתי את הטמפרטורה בקערה. זה היה 99 ℃ בקיר, ו 89 ℃ במרכז הקערה.
• ואז ערבבתי בקערה קטנה
• 2 כפות. l. שמן זית
• 1 כף. l. חומץ יין אדום 6%
• 2 שיני שום מגורדות
• 2 כפות. l. פטרוזיליה קצוצה דק
• קורט עשבי תיבול יבשים מהמטבח האיטלקי
• שמתי את הפלפל המוגמר בקערת סלט, מתובל בתערובת שמן-חומץ, מעורבב. היא נתנה לי שעה לעמוד ולאכול.
• הטעם עדין, נעים, שונה מהפלפלים התבשילים הרגילים דמויי LECH. הפלפל רך, אך לא מבושל כלל; הוא שמר על כל צורתו וגם לא איבד צבע.
• הגשתי את הפפרונאטה המוגמרת על גבי הסיאבטה.

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

MIN

הערה

את המתכון מהספר THE NEW COOKER החדש, טקסט המחבר לסיר איטי של 6.5 ליטר, תרגמתי לנושא * טבלת טמפרטורות איטי של כיריים איטיות *, עמוד 10. וכאן סיפרתי איך בישלתי עם השינויים שלי בקטן בישול איטי, שעשה עבודה נהדרת במשימה זו.

אוקסנה, פלפל טעים ותיאור טעים. צריך להעניק לך את התואר, למשל, "מלכת הבישול האיטי".

[גבי]

גבי,
ויקה, תודה רבה, אני כל כך מרוצה

[brendabaker]

brendabaker, לסימניות!

צריך להעניק לך את התואר, למשל, "מלכת הבישול האיטי".

אני תומך!

עשה את זה! באמת מאוד עדין מסתבר, אפילו לא ציפיתי לזה, לא הייתי מוכן, שהוא כל כך עדין. אלטרנטיבה מעניינת ל- lecho, אני אוהבת את זה. שינוי אחד - היה לי חומץ מיין לבן, האם אתה חושב שהוא משפיע על הטעם? וכפות זה יותר מדי בשבילי, בפעם הבאה אני אשים פחות.

[דיאנה]

דיאנה,
דינה, אני חושבת שזה לא משנה אם החומץ הוא 6%. נסה עוד אחד עם תפוח, אולי אגב האורז יעשה.
(אני מנסה לקנות גרמנית, כיוון שהיא הנייטרלית מכולם.)
בפעם הבאה, תנו לפלפל לשבת במקרר למשך הלילה, הטעם יהפוך ליותר רך מזה.

החלטתי לסגור את הפפרונטה לחורף, אני מאוד אוהב את הטעם! טווה מנה וחצי, אני אהנה מזה בחורף, תודה

החלטתי לסגור את הפפרונטה לחורף, אני מאוד אוהב את הטעם! טווה מנה וחצי, אני אהנה מזה בחורף, תודה

וואי. רק רציתי לכתוב. יושב במטבח מכין הכל לקצ'ו. החלטתי להסתכל ... ובכן, vaaaasche ישר לנושא. תודה.

החלטתי לסגור את הפפרונטה לחורף
[/ ציטוט]

אבל מתי להוסיף חומץ?

[אולגה]

אולגה, חומץ בסוף ממש, כדי לא להתאדות

[אוקסנה]

אה, זה כל כך טעים!
בפעם השנייה הוספתי 3 חצילים קטנים ובמקום 2 הבצלים הראשונים זה יצא מעולה!
רק אני שופך את הרוטב עם חומץ לאחר שעתיים מתחילת הבישול ומכבה איתו את השעה שנותרה.
אחרי לילה במקרר, כשהוא מוזרק, הוא בדרך כלל מדהים, אהבתי מאוד את העקביות, לא בדייסה, אלא עם קראנץ '.
זו הפעם הראשונה עם פלפל בלבד

וזה עם חצילים

אוקסנה, תודה רבה על המתכון, הכל כל כך פשוט, והתוצאה היא חטיף נהדר!

[win-tat]

win-tat,
טטיאנה הבריאה, תרגמתי את המתכון הזה, בישלתי אותו .... והבנתי שזה הכרחי לשתף אותו. אז היא שיתפה.

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה, נכון שהיא שיתפה - מתכון מצוין! אני עושה את זה כל הזמן (סליחה, הפלפלים נגמרים), אבל בשנה הבאה אני מתכנן לגלגל אותם לצנצנות.
טטיאנה, אני בהחלט אוסיף חצילים, אנחנו מאוד אוהבים אותם.
בנות, תודה על המתכונים והטיפים!

[שׁוֹשָׁן]

סליחה שהפלפלים נגמרים

שׁוֹשָׁן, וואו, גם המחשבה הזו לא מרשה לי ללכת, מאוחר מדי נתקלתי במתכון הזה.
ועם חצילים, רק ארוחה, הקפידו לנסות.

[brendabaker]

brendabakerסליחה, הפלפלים נגמרים

מעניין איך זה יהיה מהקפואים? הם מטוגנים בצורה מושלמת, הרושם הוא כמו טרי, במונוליט במחבת ותוך 30 דקות ומפשירים ומטוגנים.

[brendabaker]

brendabaker, אוקסנה, תודה רבה על המתכון!
אין לי חיה כזו כמו בישול איטי, אבל יש את שטבא, שמאכלים לתבשילים איטיים מצויינים בו.
הכנתי אותו כמעט על פי המתכון, עד כמה שזה אפשרי עבורי.
פלפלים התבררו כ -400 גרם בלבד, השאר חצילים, תודה win-tat לרעיון.
בישלתי מראש את רסק העגבניות בשמן, זה טעים לי יותר. ואז הוספתי את השאר והגדרתי אותו ל 90 מעלות למשך 3 שעות.
הכל היה מבושל בצורה מושלמת, לא מבושל, אבל גם לא היה קשה.
חטיף טעים מאוד לכל יום ולשולחן חגיגי. זה נראה קצת יותר כהה מאשר בתצלום שלך, כנראה בגלל השחמה של רסק עגבניות וכמות גדולה של חצילים.
כן, הוספתי גם סוכר, שעה. l. בבישול וכפית אחת. בעת תדלוק. אני תמיד עושה זאת אם יש הרבה חומצה - רסק עגבניות, חצילים, חומץ. אם הפלפלים מתוקים, אתה לא צריך להוסיף אותם, אבל היה לי כל כך.

[SvetaI]

SvetaI,
זה יהיה נחמד להוציא מתכון נפרד עם חצילים, כדי לא ללכת לאיבוד. הרעיון להוסיף חצילים פשוט מבריק

.

בנות, מישהו בישל את זה בקיטניש 205?
שתף את המצב - זמן, pliiiz.
עכשיו יש לי תינוק (למעט ערכת 213).
הצלחתי רק מרק אפונה בלילה, ובבוקר דייסת הרקולס.
הנה אני רוצה לסבך את פרפרנט מחר! רק קצת, קצת, אחד לעצמי למבחן ...
בנוכחות 4 פלפלים וחציל אחד.
משהו כזה...

לָשִׂים.
ואז הפלפלים והאבזמים מתים. עצלן מכדי לעשות משהו ...
מתוך איסור פרסום. רסק עגבניות מטוגן ובצל אחד. השני שימש כחומרי גלם.
אני לא אוהב עשבי תיבול איטלקיים, פרובנס וכו 'בגלל טימין. זה מריח לי כמו צמיגים.
שמתי את החמליסונלי האהוב עלי ומלחים שונים - אגוזים, רימון.

[אולגה גרה]

אולגה גרה, ושם אותו באיזה מכשיר גדול?
אני רוצה לעשות במאליפוס ...
כנראה צריך פחות זמן ...

באיזה מכשיר גדול?

סגלגל, לא הגדול ביותר. אני לא זוכר את המספר)))
אני לא טורח עם הזמן. אני לא חושב שזה לוקח פחות זמן בסיר קטן. שם, ואזור החימום קטן יותר. שכבת הירקות גדולה יותר. צריך לנסות. 1.5 עבר, זה רק גרגר מצד אחד. אני לא חושב שאני יכול לעשות את זה בשעה שלוש.




מילאתי ​​אותו, סחבתי אותו לקרר, עד מחר.