גליל שומן חזיר עם עשבי תיבול

גליל שומן חזיר עם עשבי תיבול

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
שומן חזיר עם שכבת בשר, אך לא הכרחי	~ 1.5 ק"ג.
פטרוזיליה	4 חבילות טובות
שום	1-2 זהב
ערכת התבלינים האהובים עליכם לבשר או שומן חזיר	1-2 כפות. l.
פפריקה מתוקה אדומה	100 גרם
למלחין:
מים	ליטר אחד
מלח	5-6 רחוב. l.
שום	1-2 ראשים
עלה דפנה	1-2 יח '.
גרגרי פלפל	8 יח '.
זרע שמיר	1/2 כפית

שיטת בישול

• הכן את המלח:

• מערבבים מלח במים, מוסיפים עלה דפנה, גרגרי פלפל, זרעי שמיר, מעלים הכל באש.
• ברגע שהוא רותח מוסיפים שום שקולף מקשקשים ומועכים בקורט מלח. מערבבים ומסירים את המלח מהאש. תירגע.
• בינתיים הכינו את הבייקון, שטפו אותו, ואם אפשר, גלגלו אותו היטב לגליל, הניחו אותו אנכית בסיר.
• יוצקים שומן חזיר עם מלח מקורר, מכסים ושומרים במקום קריר, במקרר שלי, למשך שלושה ימים.
• לאחר שלושה ימים הוצא את הבייקון מהמלוח ונגב את הלחות במגבת נייר.

• חותכים את השומן לפרוסות דקות ככל האפשר.

• שוטפים את הפטרוזיליה, מייבשים, קוצצים דק ומשלבים עם שום, קצוץ עם מכבש שום. מערבבים היטב.
• מפזרים תבלינים בצד אחד של כל צלחת בייקון.
• אני משתמש באלה, אתה יכול לקחת את תבליני הבשר האהובים עליך.
• מעל התבלינים פטרוזיליה ושום ומגלגלים היטב לרולדה.
• מרדדים כל גליל בפפריקה.
• ועטוף היטב בניילון נצמד, מכניסים למקפיא.
• 
• שומן חזיר כזה הוא מתאבן נהדר על כל שולחן חגיגי, ואני מוסיף אותו גם לבשר טחון, מה שנותן לו טעם מיוחד.

הערה

לחמניות בצורה זו נשמרות לאורך זמן ובצורה מושלמת, מבלי לאבד את צבע הירקות והבייקון (בייקון נשאר לבן).

נחמד וטעים מאוד!

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, איזה יופי!!! תודה!

[טניה,]

טניה, אני רוצה לגנוב שומן חזיר ישירות מהתצלום. יפה. אין לי ספק שזה טעים. תודה.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טניה, תראי ... וללקק את שפתייך! יופי וטעים!

[טטיאנה]

טטיאנה, מתכון נהדר. אני בטוח שזה טעים

[פופניה]

פופניה, נטשה, אנג'לה, נטליה, אלנה



בנות מבשלות, זה בכלל לא קשה ונמשך לפחות שנה. אני תמיד שומר במקרר, ברגע שהוא מסתיים, אני עושה משהו חדש. זה עוזר מאוד כאשר אורחים לא צפויים נמצאים בפתח, במיוחד גברים, לאחר ששכבו על השולחן כמה דקות בלבד, הבייקון נחתך בצורה מושלמת עם סַכִּין

[טטיאנה]

טטיאנה, כל כך טעים: ניאם: וגליל יפה - אני בהחלט אכין אותו בימים הקרובים. יש לי רק שאלה - כמה שום לשים במלח וכמה ללחוץ לפטרוזיליה: ילדה-ש: ואיזה סוג מהלבבות הם עשויים?

[אירינה]

יש לי רק שאלה - כמה שום לשים במלח וכמה ללחוץ לפטרוזיליה

אירינה, שמתי שני ראשי שום קטנים בתמלוח, ובפטרוזיליה, אם אין הרבה ממנו, אז ראש שום ממוצע מספיק, אם יש הרבה, אז שני ראשים אפשריים. בהצלחה

ומאיזה סוג לבבות הם עשויים?

לבבות רק ליופי - הוא מוקצף בבלנדר ועיסה קפואה מעגבניה, אני משתמשת בה ברטבים, טוב, זה גם מתאים לקישוט

[טניושקה]

טניושקה, מתכון מדהים! תודה! הקפד להוסיף סימניות, יש לנו מעט כבוד!

[טנצ'קה]

טנצ'קה, אני מקווה שאתה אוהב את זה

במשך שלושה ימים המלח את הבייקון עם שכבות הבשר ואפשר כבר לאכול אותו?

במשך שלושה ימים המלח את הבייקון עם שכבות הבשר ואפשר כבר לאכול אותו?

כן, רק תבלו את זה במעט פלפל מתוק לפחות.אני גם רוצה לציין שאנחנו לוקחים שומן חזיר מהשוק, אני מאוד אוהב את הצלחת עם הצלעות, שם הבייקון תמיד עם שכבה: בייקון מלוח, צלעות לבישול
אם אינכם בטוחים לגבי איכות הבשר, פשוט קחו שומן חזיר, שהוא גם טעים מאוד

[טטיאנה]

זה כנראה טעים! טטיאנה, כמו תמיד, יש לכם מתכון ומצגת נהדרים!

[ויקה]

ויקה, תודה, היית קרוב יותר, הייתי מתפתל לך לחמניות כאלה

היה מסיים בשבילך

אז אתה צריך לסובב את עצמך

טניה, איזה יופי, ולחמניות טעימות כאלה, אני יכול לקבל שתיים?

האם אוכל לקבל שניים

ויקה, אתה לא יכול, אבל אתה צריך

אז אתה צריך לסובב את עצמך

טניה, את יכולה להשתגע מיופי ומתיאבון!
עכשיו הייתי מחדד חתיכה מהסוג הזה עם לחם שחור ...
אני יושב, צופה ובולע ​​רוק.
אני רוצה ואני רוצה!
טאניושנקה, תודה על המתכון!

ריטוצ'קה, אני מקווה שמתישהו תשתמש במתכון

[טטיאנה]

טטיאנה, מתכון מעניין! צריך לנסות. מעולם לא חתכתי בייקון לצלחות דקות כאלה. מסתבר שכמה לחמניות יהיו עם שכבת בשר, וכמה לחמניות פשוט שמנוניות? מתי חותכים את העור?

נלצ'קה, שמחה לראותך

מעולם לא חתכתי בייקון לצלחות דקות כאלה.

אני חותך בסכין ארוכה עם שיניים, מנגב אותו מעת לעת במפית כדי שלא ייסתם - אולי התהליך הכי ארוך בכל ההכנה, אם כי אם יש סכין חדה דקה, אין בעיה

מסתבר שכמה לחמניות יהיו עם שכבת בשר, וכמה לחמניות פשוט שמנוניות?

לא, אני מנסה לחתוך כך שיהיה גם בייקון וגם בשר.


אלה שתי צלחות בייקון, אחת על השנייה.

זה לאחר חיתוך.

וזה כבר מגולגל.

והחתך, רק איפשהו יותר בשר, איפשהו - קטן יותר. אפשר לעשות את זה בלי בשר בכלל, זה גם טעים מאוד. אני לא מכין בשר טהור - זו כבר תהיה מנה אחרת
אני מקווה שניקה את המצב

מתי חותכים את העור?

אני מבקש ממך לחתוך את העור בשוק, הם עושים את זה שם בצורה מופתית, ולפעמים אני מוריד אותו בעצמי, אני לא משתמש בו בעת הכנת לחמניות.

[טניה,]

טניה, לחמניות נראות מאוד אלגנטיות! אני בטוח שהטעם תואם את המראה.

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה מצטער שאני לא יכול להתייחס אליך לא באופן וירטואלי

[טניה,]

טניה, העיקר שעשית את המתכון כל כך טעים ומשביע והראית הכל כל כך טוב עם תמונות. לפני החגים יוצעו למכירה הרבה חזיר תוצרת בית, ואף יותר מכך, תוכלו לבחור שומן חזיר לכל טעם ומחיר. ממש מגניב שיש לחמניות כמו שלך מבייקון ו"באג "עשוי מקרל במקפיא.
פעם הכנתי בייקון מעוות עם עשבי תיבול, אבל אהבתי את הלחמניות יותר.

נהגתי להכין בייקון מעוות עם עשבי תיבול

כשאני עצלן מכדי להתעסק עם שאריות ושאריות בעת הכנת הלחמניות האלה, אני גם מסובב אותם במטחנת בשר. מסה זו יכולה לשמש כממרח על לחם, או שאפשר להוסיף אותה גם לבורש ולבשר טחון
הלן, אני אשמח אם אהבתי את הלחמניות, הם כבר רשומים אצלי במקפיא

לא, אני מנסה לחתוך כך שיהיה גם בייקון וגם בשר.
אלה שתי צלחות בייקון, אחת על השנייה.

טניה, אני היחיד שכנראה טיפש כזה? אפילו אני לא מבין איך אפשר לחתוך חתיכת בייקון לצלחות, לאורך האופקי, כך שיהיה בשר ושומן חזיר. כאן אתה בעצמך מראה חתיכה כזו בתצלום, אבל זה תמיד נמצא על הבטן וזה קורה שהחזירון נמצא בעיקר למטה, ומעל יש כבר בשר עם בייקון.

[טטיאנה 1103]

טטיאנה 1103, טאניושה, איזה גליל בהיר וממריץ. בעלי בטעות ראה והתעניין מאוד. אני אלמד מחצלת. חלק, כדי לא לאכזב תקוות

[נלצ'קה]

נלצ'קה, אם תקבל בשר בנפרד, שומן בנפרד, פשוט חבר שתי צלחות דקות וגלגל לרולדה, כתוצאה תקבל גם שומן חזיר וגם בשר. כשתתחיל לעשות הכל זה יהיה הרבה יותר קל ממה שזה נראה

בעלי בטעות ראה והתעניין מאוד. אני אלמד מחצלת. חלק, כדי לא לאכזב תקוות

27. מריאסיהיהיו שאלות, תשאלו גברים מאוד אוהבים את השומן הזה

[טטיאנה 1103]

ועכשיו אנחנו מוכרים בייקון דק ללא עור ועם רצועת בשר טובה - הם חתכו עודף שומן מרגל החזיר, לקחתי אותו לבשר טחון כמה פעמים, עכשיו פגשתי את המתכון שלך והחלטתי להמליח אותו. בפעם הראשונה שהמלחתי בצורה רטובה התברר שהיא באמת יוצאת טעימה יותר, שכבת הבשר התבררה רכה מאוד והמלחים הדקים פשוט מושלמים לגליל. השלילה היחידה היא שהתחרטתי על מעט תבלינים גם עבור המלפפון החמוץ וגם על הזילוף, אבל עכשיו אקח בחשבון את כל הטעויות, אספק בייקון טרי ואסתובב עד תום.
טטיאנה 1103, למתכון מעניין, כבר מזמן יקפוץ מהחזה פוספט בחנות.

גברים מאוד אוהבים את השומן הזה

כן, כן, הבן שלי גם בדק את זה!

[גלינה]

גלינה, אני שמח שאהבתם את השומן, בישלו אותו לבריאותכם ואל תחסכו מתבלינים, בתצלום שלי תוכלו לראות איך אני מגלגלת אותו בפפריקה מתוקה ואף פעם אין יותר מדי

[טטיאנה]

טטיאנה, כמעט התגעגעתי ליופי כזה! סאלו עם פסים במלח מלח על בסיס קבוע, עם ובלי עור, אני מאוד אוהב את זה! נכון, אני פשוט ממלח אותו במלח חזק ללא תבלינים .., אני מוסיף שום, פפריקה ועלי דפנה אחרי 3 ימים, כשאני מוציא אותו מהמלוח. אבל שומן השומן עם עשבי תיבול טריים! אפילו לא עלה בדעתי שאפשר לאחסן אותו בצורה מושלמת במקפיא, ואפילו בצורה מעוררת תיאבון כל כך! אני בהחלט אנסה את הלחמניות האלה! תודה!

[יוליה]

אבל שומן השומן עם עשבי תיבול טריים! אפילו לא עלה בדעתי שאפשר לאחסן אותו בצורה מושלמת במקפיא, ואפילו בצורה מעוררת תיאבון כל כך! אני בהחלט אנסה את הלחמניות האלה! תודה!

יוליה, נסה ושומן חזיר וירקות שומרים על צבעם לאחר הקפאה די הרבה זמן

אצווה חדשה מוכנה, מספיק לשנה