סינבונים רזים דלעת

[בצק]

סינבונים רזים דלעת

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
פירה דלעת	100 גרם
מים	160 לפני הספירה
סוכר	80 גרם
קמח	500 לפני הספירה
שמן צמחי b / s	50 גרם
שמרים לחוצים	15 גרם
וניל	טַעַם
מלח	1/2 כפית.
מילוי
קינמון	2 כפות. l.
סוכר	3 כפות. l.
שמן צמחי	2-3 סט. l.
קוֹנִיָה
אבקת סוכר	200-300 גרם.
מים (מיץ לימון)
-----------	----
תה חזק מאוד מתוק

שיטת בישול

• מערבבים את המחית והמים. מפוררים את השמרים. מוסיפים סוכר, קמח ותמצית וניל. התחל לערבב. לאחר שהקמח מרטיב, מוסיפים חמאה במנות ומוסיפים מלח.

• ללוש בצק רך, חלק ומבריק.

• הבצק לא נדבק. עם גלוטן מפותח.

• אבק מעט את השולחן בקמח. אוספים את הבצק לכדור.

• מעבירים לכלי משומן, מכסים. שים במקום חם לשוטט. תסיסה למשך 90 דקות. ללוש את הבצק פעם אחת לאחר 45 דקות.

• בצק בתחילת התסיסה.

• הבצק נמצא באמצע התסיסה.

• בצק בסוף התסיסה.

• מערבבים קינמון עם סוכר.

• אבק את השטיח. להניח את הבצק. מגלגלים למלבן, בערך 45 * 30. משמנים את פני השטח בשמן.

• מפזרים את המשטח קינמון וסוכר בצורה אחידה. השאירו את הקצה פנוי.

• מגלגלים על הצד הארוך וצובטים היטב את הקצה.

• חותכים לשמונה חתיכות או יותר.

• מניחים על תבנית עם נייר אפייה, חתוך את הצד כלפי מטה ולחץ מעט כלפי מטה על כל כיכר. מכסים ברפיון בניילון ומשאירים למשך 45-50 דקות. הלחמניות צריכות להתרחב בנפח.

• משמנים את החסר בתה חזק ומתוק מאוד. מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות.

• מוציאים את הלחמניות ונותנים להם להתקרר.

• מוסיפים מיץ לימון או מים לאבקת הסוכר תוך ערבוב טוב.

• משמנים סינבלים עם הזיגוג שנוצר.
• 
• בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!

המנה מיועדת ל

8 יח '.

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

אלה לחמניות פנטזיה כל כך יפות, שטופות שמש וטעימות. לְהַמלִיץ!

איזה לחמניות מכוסות שלג! בנוסף להיותם טעימים, הם נראים מאוד יפים וחגיגיים!

[אנג-קיי]

אנג-קיי,
איזה לחמניות משמחות, סימניה.

[אנג'לה]

אנג'לה, דלעת + קינמון, איך אתה יכול לעמוד בפני טעים כזה כבר בלשוניות

[אנג'לה]

אנג'להיש לך לחמניות נהדרות!
יש לי הרבה דלעות, בהחלט אבשל בסוף השבוע. תודה על המתכון!

[לנה]

לנה, טטיאנה, טטיאנה 1103, טטיאנה, מרינה, בנות, תודה שעצרת. לֶאֱפוֹת. זה כל כך טעים!

יופי וטעים !!! מעניין אם תלוש את הבצק ביצרן לחם על מנת לחסוך זמן, האם זה ייצא אלוהי באותה מידה או שפשוט אהרוס הכל?

[עליונה]

עליונה, תודה. יצרנית הלחם לשה בצורה מושלמת. הבצק מתברר מה שאתה צריך שם)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, את מחטבת שודדים! כל כך יפה וטעים!
שטוף שמש, עם קינמון.
לחמניות נפלאות!

[אנג'לה]

אנג'להאיזה לחמניות יפות! אנסה לאפות ולרצות את חובבי הקינבים.

[אנג'לה]

אנג'לה, אפיתי לחמניות, זה לא הגיע לקישוטים, הם אכלו את זה ככה. יצא טעים מאוד, אוורירי, צהוב, כמו חמאה. הבנים שלי שמחים! רק במקום סוכר שמתי דבש.
תודה על המתכון!

[מרינה]

מרינה, איזה גברים נאים אני נאוויל!

מריש, היה לי פירה מוכן, במקפיא, כמעט אדום. והלחמניות התגלו כחגיגה לעיניים. רציתי להראות לך את החתך, אבל לא הצלחתי לחתוך אותו, הם כל כך שופעים שהם לא נכנעו לסכין.

[מרינה]

מרינה, אבל הפירה מאט אותי, הדלעות שוכבות לגמרי, אני לא מעז לחתוך אותן, אצטרך מיד לחבר הרבה איפשהו.

[אנטונינה]

אנטונינה, מרינה, תודה על תשומת הלב למתכון. אתה צריך תנור.הלחמניות מגניבות!

אפיתי לחמניות

מרינה, לחמניות יפהפיות. כמה מהר אפית אותם. כל הכבוד! הם טובים גם בלי זיגוג, אבל מבטיחים שגם אתה תעשה עם זה. הכיכר תשחק בדרך חדשה.

אנג'לה !!!! יופי אפוי וטעים. זה התחיל בכך שהחבר לא ידע איפה לחבר את הדלעת. באמת קיבלתי 12, והוספתי גם מעט צימוקים. חבר בדיוק בא לשתות תה ולחמניות. והוא אומר, כתוב את המתכון, אנסה לעשות את זה. טעים ויפה מאוד, אבל אני לא יודע להציג תמונה ...

[אלנה]

אלנה, נהדר איך. אני חושב שחבר שלי כבר לא יחזיר את הדלעת

באמת יצא 12 חתיכות

על המאסטר לחתוך לאורכו. העיקר שאני מרוצה מהתוצאה.

אני חושב שלא אקבל דלעת שוב. מאוד אהבנו את זה, הדבר היחיד שקיבלתי היה זיגוג מימי.

ובכן, היה ניתן לתקן את הדובדבן על ידי הוספת אבקה. זה כל אדם לעצמו כאן

הכנתי אותם, תודה רבה על המתכון, טעים מאוד.

אוווו איזה לחמניות מדהימות. כבר רעדתי בחוסר סבלנות - בהחלט אבשל בסוף השבוע !!!
הדבר היחיד, בנות, תוכלי ללמוד אותי להכין פירה מדלעת? ואז יש דלעת טרייה, אבל אני לא יודעת להכין פירה ^^

חותכים לקוביות ומבשלים במעט מים במיקרוגל עד שהם רכים; אם נשארים מים, מסננים וקוצצים בעזרת בלנדר.

[יולי-לב]

יולי-לב, תודה רבה לך!

[נדין]

נדין, חותכים את הדלעת לחתיכות ואופים או אדים או במיקרוגל.
אני אוהב את אפשרות המיקרוגל יותר. אני לא מוסיפה מים.
אגרוף את הדלעת המוגמרת בבלנדר עד למחית.
אה, זה מה שאנג'לה מצאה:

שיטת בישול

עוגת מרנג דלעת פבלובה
מקלפים את הדלעת, חותכים לחתיכות. שים בנייר כסף, עוטף. שלחו לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות למשך 45-60 דקות.
עוגת מרנג דלעת פבלובה
מחית דלעת חמה. ואז שמתי את המחית במגבת, הכנסתי למסננת והשאיר אותה ככה בן לילה. המחית אינה מימית. אם הדלעת שלך יבשה, אז פשוט מחית אותה ותן לה להתקרר.

[מרינה-מ"מ]

מרינה-מ"מ, הדלעת שלי יבשה השנה, זה היה מכוער, כנראה שאמזוג מעט מים לנאמנות

תלוי בדלעת, אפשר בלי מים, העיקר שהוא לא נשרף ולא מתייבש, אלא מכבה.

[נדין]

נדיןאני מבשל דלעת במיקרוגל בהקבלה עם סלק, ללא מים, מתחת למכסה.
למרות שהוא נראה יבש, המיץ עדיין בולט כשהוא מבושל כך. והטעם עשיר, לא מימי בירקות. אבל כמובן, הכל תלוי בך.

[יולי-לב]

יולי-לב, מרינה-מ"מ, בנות, תודה על הטיפים. בכאב, הלחמניות טובות, למענם תלמדו למחית דלעת)))

אנג'לה, בנות, אבל לפחות בערך - כמה דלעת טרי צריך להכין 100 גרם פירה?

[יוליה]

בישל אותם

יוליה, יופי כזה התברר! כל הכבוד. אני שמח שאהבתי את התוצאה.

לחמניות

נדין, תודה. יפה.

פירה דלעת

נדין, הבנות כבר כתבו ואפילו הביאו את הציטוטים שלי. הדבר היחיד הוא שמעולם לא הוספתי מים. לרוב אני מבשל במיקרוגל בסיר עם מכסה. מרינה כותבת נכון שהנוזל יבלוט. בלחמניות הללו אפילו שוקלים פירה. אם שלך נוזלי, יהיה צורך בפחות מים. לכן, בהתחלה אני ממליץ לך לא לשפוך את כל המים.

להכין פירה של 100 גרם?

טיהור 300 גרם איפשהו.

[אנג'לה]

אנג'לה, יש לי היום לחמניות קינמון, על הבצק שלך, אנחנו כבר טעימים מאוד, בלי פאדג '. אבל אני מבטיח בפעם הבאה שאעשה הכל לפי המתכון.
אני שמח עם הבצק, רך, תפוח, טעים, צהוב!
תודה!

[מרינה]

מרינה, הלחמניות יצאו מגניבות מאוד. לבריאותך. אני שמח שאני אוהב את התוצאה)

אני מאשר שהבצק ממתכונים רזים הוא הטוב ביותר. אפיתי את הנביצים, ההגהה הייתה במקרר בן לילה, בנוסף הוספתי מעט גלוטן, כך שהפירור הזה יצא.
עשיתי את זה גם עם פרג, זה גם טעים מאוד


אם אני מעוניין, אוכל לכתוב מתכון למילוי.

[יוליה]

יוליהאיזה מדהים לגושים ולחמניות! כל הכבוד!

הגהה היה במקרר בן לילה

אהבתם את ההגהה הקרה? עשית את ההגהה או התסיסה?

בתוספת מעט גלוטן הוסיף,

האם הקמח אינו טוב במיוחד?

אני יכול לכתוב מתכון למילוי.

בחייך. אני סקרן. איכשהו אני לא חברים עם מילוי פרג. או שאני קונה אחד מוכן, או שאני מסובב את הפרג יבש במטחנת קפה ואז מערבב אותו עם סוכר.

[33]

33, מרינה, יולי-לב, יוליה, מה הלחמניות שלך נפלאות, מעוררות השראה!
והם הזמינו לי פשטידות להיום, הם לא סיימו את העוגה מהמאפים המתוקים, אז אני לא אגיע לסינרים, אבל יש לי תוכניות.
יוליה, על מילוי הפרג גם מעניין.

עשית את ההגהה או התסיסה?

מה ההבדל? לישתי לגמרי את הבצק והכנסתי למקרר, הוא עמד שם כתוצאה מכ- 17 שעות, בהתחלה נראה לי שהוא נעצר, הריח קצת שמרים, אבל אחרי האפייה הכל היה בסדר.
הקמח הוא אלטאי מריה הכי פשוט, קניתי גלוטן לעוגות, אני מתאמן על לחמניות בכיף.

מילוי הפרג עסיסי ומתוק, בדיוק לכמות הבצק הזו.
טוחנים 100 גרם פרג במטחנת קפה (בלי קנאות, לא לדייסה)
80 גרם סוכר
75 גרם מים
35 גרם בננה (מרוסקת היטב) היא מחליפה ביצה
25 גרם שמן צמחי b / s
1 כפית קמח
מכניסים הכל לסיר, מערבבים היטב ומרתיחים, מערבבים כל הזמן על אש בינונית עד להסמכה. זה ייקח רק כמה דקות לאחר הרתיחה.

מה ההבדל? לישתי לגמרי את הבצק והכנסתי למקרר, הוא עמד שם 17 שעות,

זה תסיסה. הגהה - השלב האחרון בהוכחת הבצק לפני האפייה, כאשר התוצר נוצר, התפיחה האחרונה והתנור.
תודה על המילוי. עכשיו אל תשכח שהיא כאן.

"Semyon Semyonich" (ג): חחח, בוודאי

הגהה - השלב האחרון בהוכחת הבצק לפני האפייה, כאשר התוצר נוצר, התפיחה האחרונה והתנור.

שלום. אני עם מידע חדש, מחית דלעת לתינוק מעולה למבחן, כך שהלחמניות קלות עוד יותר.

[יוליה]

יוליה, תודה. כל פירה מתאים. הדבר היחיד שצריך להתאים הוא המים. מחית לתינוק בדרך כלל מימית. בתחילה, יש להפחית את המים.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אגב, זה לוקח פחות קמח בשבילי, עשיתי את זה בפעם הראשונה כשכל הנורמה הושלכה והבצק יצא צפוף, כל הפעמים האחרונות כבר שפכתי קמח בתהליך. הבנות כותבות שהבצק עם מחית לתינוק מעולה והקמח במתינות. הזהרתי גם מפני המים.

[יוליה]

יוליה, כל בצק השמרים מוסדר במים, לא בקמח. קמח הוא ערך קבוע. כמות השמרים ושאר המרכיבים מחושבת עבורה. בואו נדמיין שקמח אינו סופג מים במיוחד. ואתה מוסיף ומוסיף ומוסיף קמח. אולי עד 100 גרם. וסוכר, שמרים וחמאה ומלח נשארו באותה רמה. האם מה שהמחבר הציע יהיה טעים?

[אנג-קיי]

אנג-קיי, המשמעות ברורה. כלומר, בתהליך הלישה צריך לצפות ובמקביל להוסיף מים ולהוסיף קמח?
מתכונים רבים כותבים קמח +/- איך ייקח הבצק. בדרך כלל אני עוצר כשאני רואה שהצפיפות מספקת.
קשה להסביר לאופה לא ממש מנוסה, כשהכנתי את הבצק הזה בפעם הראשונה וממהר שזרקתי את כל הקמח בבת אחת ונלוש אותו עם קנווד ואז אני רואה

לֹא. אתה מפיל את כל הקמח ופחות מים מהמתכון. מוסיפים מים לאט לאט, במידת הצורך.

אפיתי לחמניות, מנה וחצי. הפירה היה כמעט 200 גרם, אך לא סמיך, לקחתי פחות מים. קמח 2/3 מקפה שלמה, כל השאר שמש.
הזיגוג לא עבד, לא היה מספיק אבקה ולא טחן, היה מאוחר מדי. הרתחתי סירופ סוכר והוספתי חומצת לימון ואבקה שהייתה.
היא בכל מקרה לא קלקלה את הטעם.
הנה כמה מהסקונס.
]

אנג'לה תודה

[מרינה]

מרינהכן הם יפים גם בלי זיגוג! לחמניות מעולות. כל הכבוד!

[מרינה-מ"מ]

מרינה-מ"מ, אפוי יפה מאוד יצא לך! האם אהבת את זה? האם בכל זאת תאפו?
אני גם לוקח מחית דלעת עם מים, ומצמצם את המים. הנכדים שלי מאוד אוהבים את הלחמניות האלה.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה על ההלל, הלחמניות טעימות, צעירים ומבוגרים אכלו בהנאה. הנכדה היא חובבת לחמניות "סוכר" ואסור להחלבה, ולכן האפייה מתאימה בדיוק עבורה.ויש שאמרו שזה היה מאוד מתוק, אבל זה דבר מקובל אצלנו, ועדיין לא הפכתי את הדובדבן למתוק.
מרינה, אהבתי את זה, מצא חן בעיני, ואני עדיין אאפה.
ויש לי מחית דלעת ללא מים, בישלתי אותה במיקרוגל, אחסן אותה במנות במקפיא, אתה יכול לראות שהדלעת עסיסית, שנראתה נוזלית. יש גם פירה, אולי פשוט אכין בצק, לשם שינוי, ואאפה מלוחים בשביל להקליל.

זה טעים! השפתון שלנו לא רזה, התקשרו והחלזונות מדהימים!

[סבטה]

סבטה, מעולה!