עוגה "חתול קוסמאק"

קטגוריה: מטבח חגיגי
חתול עוגה קוסמאק

רכיבים

BAKER COCOA
ביצים 3 יח '
סוכר 120 גרם
קמח 95 גרם
קקאו 18 גרם
עוגת פרג
ביצים 3 יח '
סוכר 120 גרם
קמח 120 גרם
פָּרָג 34 גרם
שׂוּמשׂוּם 36 גרם
קרם
ביצים 2 יח '
סוכר 240 גרם
שמן 420 גרם
חלב 150 גרם
מסטיק
אבקת סוכר 60 גרם
קרם יבש 80 גרם
עֲמִילָן 40 גרם
חלב מרוכז 55 גרם
גליצרול 2 כפות. l.
מהות (טעם) 60 טיפות
מיץ לימון 15 גרם

שיטת בישול

  • קרום קקאו
  • ~~~~~~~~
  • ביצים עם סוכר מכות בקצף חזק (כדי לשמור על התמונה).
  • מערבבים קמח עם קקאו, מוסיפים לביצים טרופות ולשים בעדינות את הבצק. יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית. אני מרפדת את תחתית הטופס בנייר אפייה, ומשמינה את הדפנות בשמן צמחי ומפזרת סולת. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל -180-190 מעלות ואופים למשך 30 דקות.בדקו את המוכנות בעזרת מקל עץ. תנו לעוגה המוגמרת להתקרר מעט בצורה ולהעביר אותה לקרש.
  • עוגת פרג
  • ~~~~~~~~~~~
  • ביצים עם סוכר מכות בקצף חזק (כדי לשמור על התמונה).
  • בזמן הקצפה אפשר להוסיף תמצית לביצים - העוגה תהיה בטעם של קלמנטינה או תפוז, קיווי וכו '.
  • מטגנים שומשום במחבת עד להזהבה.
  • היזהר: בהתחלה השומשום לא מגיב לטמפרטורה ואז הוא נשרף במהירות. הוא גם "מגיע" אחרי המחבת מהאש שהצטברה !!!
  • יוצקים שומשום על צלוחית, מניחים להתקרר. מערבבים קמח עם פרג ושומשום. ללוש את הבצק. אנחנו אופים כמו העוגה הקודמת.
  • חתול עוגה קוסמאק
  • קרם
  • ~~~~
  • מערבבים את הביצה, הסוכר והחלב לתערובת חלקה ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמשך. תן לזה להתבשל במשך 1-2 דקות. הסר מהאש, שים את ה"דייסה "שלנו להתקרר.
  • מקציפים את החמאה עד ל"הלבנה "(השמן אמור להלבין) ומגדילים את נפחו. ניתן להוסיף תמצית לקרם. אל תשכח גם את הוניל.
  • הוסיפו "דייסה" לחמאה הטרופה בחלקים, תוך הכאה מבלי לעצור.
  • הקרם מוכן.
  • מסטיק חלב
  • ~~~~~~~~~~~~~~
  • תמצית (טעם): תפוז, קלמנטינה, פירות יער וכו ', מה שאתה הכי אוהב - להכניס לפי הטעם (היו לי 60 טיפות)
  • מיץ לימון - טועמים בתוספת.
  • הו הו הו הו! זה מה שסבלתי בזמן שהתברר!
  • אנו מערבבים את כל המרכיבים הנ"ל ולשים את המסטיק על עמילן ושמנת עד לקבלת מסת פלסטיק הומוגנית. אנו מחלקים לחתיכות שאנו גוונים עם ג'ל או צבעים עבים אחרים (יש גם אבקה שמתאימה) ועוטפים את המסטיק המוגמר בסרט כך שהוא לא יתייבש.
  • חתול עוגה קוסמאק
  • חתול עוגה קוסמאק
  • נחנו, שתיתי תה, נרגענו.
  • לך על זה...
  • אנחנו חותכים כל עוגה לשתי שכבות עוגה. שמנו פרג לסירוגין עם קקאו, רוויה ומשמנים בקרם. הכנסנו את הקור
  • הספגה: 250 גרם. מים חמים, 6 כפית. סוכר, 1-2 כפית. קוניאק (לפי הטעם).
  • זיגוג בישול: קקאו - 3 כפות. l., sl. חמאה - 30 גרם, חלב - 1 כף. l., סוכר. - 100 גרם. אם סמיך מאוד, הוסיפו מעט חלב.
  • אנחנו מוציאים את העוגה מהמקרר, יוצקים אותה עם ציפוי ושוב בקור.
  • אנחנו מוציאים את העוגה שוב. אנחנו מוציאים את המסטיק, מפסלים, מסתמכים על הדמיון שלנו ועל נושא נתון, ומקשטים את העוגה. שוב לקור.
  • מזל טוב, העוגה מוכנה!
  • חתול עוגה קוסמאק
  • חתול עוגה קוסמאק

המנה מיועדת ל

≈ 2200 - 2400 גרם

תוכנית בישול:

תנור אפיה

מטילדה_81
עוגה מקורית מאוד !!!
פימנדר
וטעים!
מוּקרָם
פימנדר, עוגה מעניינת, רק ציינו במתכון איזו מהות, אחרת אנשים יכולים להשתמש בחומץ.
פימנדר
מוּקרָם, תודה על הרמז. אפילו לא שמתי לב שלא צוין איזה סוג מהות.
למרות שחומץ לא יקלקל כלום. הוסיפו חמיצות נעימה. אם מוסיפים טיפות.
קוומנים
תודה על המתכון, זה יוצא דופן שעם זרעי שומשום אתה צריך לנסות את זה איכשהו!) למה השם קוסמאק קוט? האם זה קשור למשהו?
פימנדר
קוומנים, כן זה קשור - עם המרכיבים וחלוקתם בין העוגות.
אני נותן רמז - זה קיצור.




מישהו מעז לפענח את קיצור השם?
פימנדר
מה? לאף אחד אין אפשרויות פענוח?
bnb
פימנדר, ואילו רק "קוסמאק": זרעי שומשום עם פרג
פימנדר
bnb, בחורה חכמה! נותר לפענח את החתול




אני נותן רמז: K-OT
פימנדר
אה-אה! לא יכול לנחש? אוקיי, אני נותן את התשובה הנכונה: K-OT = קקאו בנפרד.
בסך הכל מתברר: קקאו בנפרד, שומשום עם MAC. שממנו נגזר השם KOT KUSMAK.
קוומנים
פימנדר,))))) איזה פענוח מעניין מסתבר! ואתה תזכור את החתול גם בזכות ההצפנה ..))))) חייך בבוקר !!!! תודה על החיובי!
פימנדר
קוומנים, בבקשה.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם