טאטיאנקה
אני לא יודע איפה לשאול, אז סליחה, מנחים, אני אשאל שאלה כאן.
יש מתכון לחם בסיסי - 1 ק"ג קמח, 625 מ"ל מים, 30 גרם שמרים טריים, 2 כפות. l. סוכר, 1 כפית. מלח
ועכשיו הלישה של הבצק הזה, כפי שהבנתי, כמו שסבתותינו עשו זאת - גבעה עשויה בערמת קמח, מחצית מהמים מוזגים לתוכה, סוכר, שמרים, מלח ומעורבבים במזלג. ואז מערבבים קמח משולי הגבעה כדי שלא יזרמו מים ויוסיפו מים בהדרגה.
אני מתכונן לחג לפני כמה ימים, אני רוצה לאפות לחמנייה אחת מעניינת, אבל להקדיש כמה שפחות זמן.
אז השאלה היא: האם אתה יכול להשתמש ב- HP כדי ללוש בצק טוב על פי המתכון הזה? או שזה דורש רק ידיים אנושיות?
תודה מראש על תשובתך
מְעוּקָב
אם ה"טריק "של הלחם הזה הוא דווקא בלישת ידיים, אז אתה בעצמך מבין - התשובה ברורה מאליה

יצרנית הלחם תלח עבורכם לחם בשלווה עם מקסימום 600 גר 'קמח, לכן יש לספור את הכמות המצוינת במתכון:

1 ק"ג קמח, 625 מ"ל מים, 30 גרם שמרים טריים, 2 כפות. l. סוכר, 1 כפית. מלח

נגיד, אם אתה לוקח חצי מנה, מתברר:

500 גרם קמח
312 מ"ל מים
15 גרם שמרים טריים
1 כף סוכר
0.5 כפית מלח

עכשיו, השווה כמות זו למתכון הבסיסי ממכונת הלחם שלך:

לקבלת 500 גרם קמח
330 מ"ל מים
שמרים טריים, אנו מכניסים בדרך כלל 10 גרם לכמות זו

כך שבאופן עקרוני המתכון מתאים באופן מושלם לתקני "הלחם", אולי צריך שיהיה ללחם הזה פירור צפוף יותר, וכדי לגדל אותו, מוסיפים עוד קצת שמרים ..

באופן כללי, התנסו ואז ספרו לנו מה קרה!
טאטיאנקה
הצלחתי ללוש את הבצק ב- HP. הכנתי אותו לגליל, גם על פי המתכון של ג'ו כך:
מתכון הלחם הבסיסי של ג'יימי אוליבר - האם תוכלו ללוש אותו בייצור לחמים?
ומכיוון שבישלתי מנה נוספת ביד, מכיוון שהייתי זקוקה להרבה, אני אגיד בכנות: יצרנית הלחם לשה יותר טוב ממני, לביישתי.
מְעוּקָב
אנא כתוב את הגרסה הסופית של המתכון, איך עשית את זה? וכבר לאחר שהנפקתי מתכון ל כללי המתכון - יהיה עליך למקם אותו בחלק המתאים.
טאטיאנקה
מעוקב, עשה, אני מקווה, הוקם בקטע הנכון
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56388.0
תודה על העזרה!
אולגה מווורונז '
התשובה השתבשה בפוסט אחד. סלח לי. דוח תמונות על לחם שנאפה ב- KhP.

מתכון הלחם הבסיסי של ג'יימי אוליבר - האם תוכלו ללוש אותו בייצור לחמים?

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם