גליל פיני

גליל פיני

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לביסקוויט
קמח אורז	20 גרם
קמח שיבולת שועל	20 גרם
ביצים	2 יח '(~ 120 גרם)
סוכר	50 גרם
אבקת אפייה	0.7 כפית
קינמון	0.5-1 כפית
למילוי
קרם קוקוס	100-150 גרם
דבש	1.5 כפות. l.
ריבת שזיפים או ריבה	~ 100 גרם

שיטת בישול

• אני לא יודע למה קוראים לגליל הזה פינית, אבל הוא טעים, רך ואוורירי בצורה בלתי רגילה.
• מערבבים את שני הקמחים עם אבקת אפייה וקינמון.
• מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת עקביות של קרם צפוף, מערבבים בעדינות את הקמח.
• יוצקים את הבצק לתבנית (או נייר אפייה) מכוסה בנייר אפייה וחלק.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 8-10 דקות.
• מקציפים קרם קוקוס עם דבש.
• מורחים את בסיס הביסקוויטים שהתקרר בקרם, ואז ריבת שזיפים ומגלגלים לרולדה.
• מפזרים אבקת סוכר, קוצצים ומגישים.
• 
• 

תוכנית בישול:

תנור

הערה

יש לי צורה של 20 x 30 ס"מ, שכבת בצק בערך 1 ס"מ.

רול מגניב! ומה הופך אותו לכל כך כתום?

[גלינה]

גלינה, גליל פצצה! ביסקוויט אורז אפוי. ממש כמו. עלינו לנסות גם אפשרות זו. האם הקצפתם את השמנת יחד עם הנוזל שנמצא בתחתית הפחית או רק החלק הצפוף?

[אנג'לה]

לא הייתי אומר שתפוז הוא החום האדמדם שלי. אני חושב שזה נובע מקוואקר, ביצים, ובמידה רבה יותר - קינמון. ואם תחזיקו אותו קצת יותר בתנור, אז הוא ישחים יותר.



אנג'לה, תודה!
הקרם שלי היה נוזלי באופן שווה, אפילו חשבתי שהם לא יקציפו, אבל הכל הסתדר, זה לקח רק קצת יותר זמן להקציף.

האם הקצפתם את השמנת יחד עם הנוזל שנמצא בתחתית הפחית או רק החלק הצפוף?

זה בדרך כלל המקרה בחלב קוקוס. אחרי שהצנצנת נמצאת במקרר, נוצר כמעט קרם מלמעלה, ומרכיב נוזלי למטה.
אפשר להשתמש בקרם רגיל, גם אני עשיתי את זה, אבל עם קרם קוקוס רך יותר.

זה בדרך כלל המקרה בחלב קוקוס.

אני לא יודע? יש לי חלב שבכלל לא מכה שומן. האחוז קטן מאוד. ולאן זה הולך. הקרם תמיד סמיך, אך אם החמאה הזו נאספת, אז היא נפחה הרבה יותר גדולה מאשר בחלב. כמעט כל הבנק. צריך לנסות. חברות שונות, אחוזי שומן שונים. גליה, תודה.

[מַלְאָך]

מַלְאָךהיה לי 80% קרם קוקוס (תאילנד). נוזלי, אך מוקצף היטב.

אאאאא! האט! אין לנו זמן בשבילכם, לא לבשל ולא לאכול !!!

[גל]

גל, והוקצף קר? ניסיתי את זה איכשהו ובכלל שום דבר. אבל עשיתי את הגנאש.

אנג'להאאאא! האט! אין לנו זמן בשבילכם, לא לבשל ולא לאכול !!!

אז זה לא אני! זו גליה המפתה ביופיה!

הצלפתי את הקרים.

תודה. אתה צריך לנסות)

[גלינה]

גלינה, אבל האם זה בטוח שרק 20 גרם קמח ו -20 גרם קוואקר? כמה קטן?

[אלנה]

אלנה, כאילו הכנתי את הגליל הזה מספר פעמים, ואני אגיד לך סוד, לקחתי עוד פחות קמח 35 גרם. לכן, זה נראה כל כך עדין ואוורירי. חשוב רק להקציף היטב את הביצים עם הסוכר.

ברור! תודה, אנסה.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָה, גלינה, מתכון מעניין מאוד!
אני בהחלט אנסה לאפות.

[חֲגִיגָה]

חֲגִיגָהובכן, אין מצפון בכלל .. אי אפשר לחזק את זה בשום צורה ולכן אתה במהירות כזו .. בדרך כלל נהרג עם פרופורציות כאלה, אני לא עומד בקצב איתך ואנג'לה!
האם אתה יכול לקנות קמח אורז בעצמך, או שעדיף לקנות? יש לי טחנה בקנווד.
בגלל זה יש לי קמח זרעי פשתן? מה הייתי צריך לבשל? אולי תזכור .. משהו שלך
וכמובן, תודה רבה על המתכון!
אני אחליף קוקוסים בפשוטים (אני לא יכול לסבול קוקוס בכלל) אני חושב שהמתכון לא יסבול?

[לודמילה, אוליה]

לודמילה, אוליה

אוליהלמה אתה מקלל? זה בכלל לא הכרחי לעשות הכל, אתה לא יכול לאמץ את העוצמה.
באשר לקמח, לקחתי קמח אורז מוכן, אבל אם הטחנה טוחנת היטב, אני חושב שאפשר לטחון אותו.

אני לא זוכר מתכונים עם קמח זרעי פשתן
אם אתה לא יכול לסבול קוקוס, החלף אותו בקרם רגיל, המתכון לא יסבול. אבל אהבתי את זה יותר טוב עם קרם קוקוס

אתה לא יכול לתפוס את העוצמה.

אבל אתה צריך לשאוף לזה, אני עדיין חיבה: מרושע: אבל אנג'לה מבינה את קולה .. הטארט שלך עם משמשים לא נותן לי לחיות .. מאוד כאן הרכב המבחן מעוניין, פשוט כל כך הרבה! אני אקנה את שני הקמח בפעם הראשונה, ואז אנסה לטחון אותו בעצמי.
קמח זרעי הפשתן של מי

[אנג'לה]

קמח זרעי הפשתן של מי

יש אנג'לה אולי בדיחה טניה אדמין יש.

ובכן, לא קניתי קמח זרעי פשתן, אבל ידי גרדו לי. קודם אקנה אותו, ואז כואב לי הראש, אני צריך לבשל אותו.

בסיס עוגת ספוג עם שמנת, ואז ריבת שזיפים

מדוע בסדר זה? הרי הריבה לא תתפשט על הקרם?

[יוליה]

יוליה, עשה את זה בכל סדר שתרצה, זה לא עניין עקרוני. הנה רק המלצה כיצד לשמן את הגליל: קרם קוקוס וריבת שזיפים. לדעתי שילוב מוצלח מאוד.
קודם מרחתי קרם, אחר כך ריבה, הכל הסתדר לי, אבל אני לא יכול להכניס תמונה עכשיו, אני בעבודה. אפשר לשמן את הגליל בשמנת, ולשים את הריבה (ריבה) עם נקניק לאורך קצה אחד. ואז הריבה תהיה רק ​​במרכז הגליל. גם אני עשיתי את זה.

[גליה]

גליה, אבל האם אוכל לבקש מכם לצלם את מדיכם כשאתם בבית
אה, לא כתבתי כאן, (אבל ביקורת הווידיאו עושה את זה) קניתי קמח, אני רוצה לנסות את זה היום ..

[אוליה]

אוליה, אני אעשה.

[גלינה]

גלינה, תודה על רול כל כך יפה! יש לי הכל, אעשה את זה בקרוב))) אני רק חושב איך לשמור את הקרם שנותר. האם הם בכלל קפואים?

[אוליה]

צלם את הצורה שלך

אוליה, התמונה המובטחת. ישנן שתי צורות, שמתי אחת בשנייה. לעזאזל בשניהם. יש לי תמונה של התהליך ואז אכניס אותו למתכון לבהירות.

איך לשמור את השמנת שנותרה. האם הם בכלל קפואים?

ירוסלבנה, תודה!
לא הקפאתי את זה בעצמי, אבל האינטרנט אומר שזה אפשרי.

[גליה]

גליה תודה! אין לי דלת הזזה מלבנית, אני מחפשת לחמניות ...

אוליה, מהי הטופס הזה?
לא בהכרח צורה מחליקה, כל מתאימה. אתה יכול לעשות את זה ללא טופס, להפיץ אותו על נייר אפייה, ואז לקצץ את הקצוות באופן שווה.

אבל האינטרנט אומר שאתה יכול.

האם אוכל להיכנס? הקרם יתקלף ולא ניתן להקציף אותו. בכל מקרה, יש לי חוויה כזו.

האם אוכל להיכנס?

צריך ל. יתר על כן, יש לך ניסיון.
אני חושב שאפשר להקפיא את זה, אבל לא להצלפות נוספות. פשוט הוסף איפשהו כדי לא להיעלם.

כן, ולו בבצק בלבד.

לא רק בבצק יש הרבה מנות ומשקאות המשתמשים בחלב קוקוס ושמנת.

[גלינה]

גלינה, הנה אני מְטוּמטָם לֹא מַקשִׁיב. אתה מתכוון לקוקוסים, ואני מתכוון לרגילים. קוקוסים לא הוקפאו. מצטער.

ובכל זאת, תודה על החוויה עם הקרם הרגיל, אזכור. לפעמים הם נשארים איתי, אפילו לא אנסה.

[אנג'לה]

אנג'לה, תודה! קראתי גם על קוקוסים שאי אפשר לנצח אותם אחר כך.

[אנג'לה]

אנג'לה, אתה יכול אני, אבל הקצפתי שמנת פשוטה שלשום! מהמרפסת, והם היו קפואים עמוק שם, אבל האמת הופשרה לאט בקור .. הנה

[אוליה]

אוליה, כתבתי שזו רק הניסיון שלי. למרות שאמא גם לא מרופטת. אולי זה תלוי בקרם מה עוד נדחף לתוכם. לקחתי בעצמי את אלה שהוצאתי מחלב. אלה טבעיים לחלוטין. נהגתי להקפיא מאפים. הנה כמה, לאחר ההפשרה, הוקצפו. ואז היא שמה אחרים, בידיעה שהכל יהיה בסדר. אז השנייה שגויה, לא מוקצפת.

שהיא עצמה הוציאה מחלב. אלה טבעיים לחלוטין.

תראה אותך, האצילה! .. יש לי אילם כזה, אולי משהו דחוס, אה ..מוקצף וטוב!

הנה מה שמצאתי ברשת על הקרם אחרי המקפיא

העניין הוא. שהשומן שלהם לאחר ההקפאה נקשר חזק והפלסמה מנותקת, כך שהם לא יכולים להקציף, אלא להתפצל. כמו כן, אם הם חמים מדי, אז כדורי השומן רחוקים זה מזה, כך שהם לא ישברו, אלא מיד יתפצלו. זה מאפיין של שמנת, זה נורמלי. אבל! יש דרך להחיות אותם. אתה רק צריך לחמם אותם מעט כדי שהשומן יימס הכל. אבל בשום מקרה לא להביא אותו לרתיחה! 40 מעלות זה מספיק. לאחר מכן, אגרוף היטב בעזרת בלנדר עם סכינים (רק בלנדר!), הבלנדר ישבור את כדורי השומן לכמות מספקת. ואז הכניסו את הקרם התחתון למקרר ואל תיגעו במשך 6-8 שעות. לאחר קירורם מספיק השתמשו בקצפת רגילה)

אנחנו חייבים לנסות, בקיצור.

שלום, בוא .. טוב, אתה נותן!? איך הצלפת? לעתים קרובות אני מכינה בעצמי שמנת מחלב וחמאה ולכן אני יודעת מה לעשות עם סכינים! יש לי בלנדר סופר (באמת, אין יותר טוב)! ראשית, אחכה להם ואכה אותם! הכל כתוב נכון ..

[אוליה]

אוליה, פשוט הצלפתי כרגיל. ובכן, לא כתבת לפני כן שאתה מכה בבלנדר. פשוט כתבתי שהם הצליפו בצורה מושלמת.

לעתים קרובות אני מכינה בעצמי שמנת מחלב וחמאה ולכן אני יודעת מה לעשות עם סכינים!

אני כל כך שְׁטוּיוֹת אני לא משתמש בשיטה. או חלב או שמנת. אני לא עושה את זה בעצמי. אבל אני יודע שאתה יכול.

מה שאתה מכה בבלנדר.

ובכן, זה לא בשבילי ללמד אותך ... זה אני אחרייך וגאלה כמו זנב נצמד .. (אוי, הם ירדפו אחרינו עם מטאטא עכשיו .. כואב) ממתי התלמידים מלמדים מורים

[אוליה]

אוליהולמה לא ללמד? ומה הקשר לתלמיד-המורה? כולנו מורים ותלמידים כאן. לא ידעתי את זה. עכשיו אנסה זאת בעצמי, אם יש מקרה. תודה.
גליה, אני מצטער על שיטפון)

בנות, הכל בסדר, רגע עבודה. בגלל זה אנחנו מסתובבים כאן.

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת,

לא ידעתי את זה.

ולא ידעת, כי יש לך קרם משלך, מוצר טבעי! ולעתים קרובות אני צריך לרקוד עם חלב וחמאה, ומחיר השמנת נשך! עכשיו אני הולך לקנות קצת ירק. אגב, הם גם הצליפו אחרי הכפור!

Tryndite, tryndite, ואני כבר אופה, אבל אני חושש שלא ייצא מזה שום דבר))) הטופס נמצא רק 19 על 26, אני חושב שלא אקפל אותו כמו שצריך. באופן כללי, זו הפעם הראשונה שאני עושה רול כזה.

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה, צורה רגילה. העיקר לא לייבש אותו בתנור, ואז למרוח אותו ולקחת את הזמן כשאתה מתגלגל.

[גלינה]

גלינה, אני לא יכול לקרוע אותו מהנייר, זה מתפורר.

צריך להרטיב את הנייר

זה נייר גרוע. אל תקרע את זה. יש צורך להפוך אותו עם הנייר, לשים מגבת מעל ולהשאיר אותו לזמן מה, כך שהנייר ישתפר. או הרטיב מעט את הנייר על פני כל השטח.
כך אומרת נאטה.

גליה, רול מגניב!
הצבע יפה, השילוב מעניין
אני אגרור אותך לפחים.
תודה!